На зиму

Перетертая и целая брусника с сахаром на зиму

Какой вкус у брусники? Это вечнозеленый куст с ярко-красными блестящими ягодами со сладковатым вкусом и кислинкой, с легкой терпкостью и ноткой зимней горечи. Растет брусника в лесах, болотистой и горной местности. Химический сост

Маринованный корень сельдерея

Очень вкусная заготовка. Всегда выручит вас в приготовлении мясных и рыбных салатов, горячих блюд из мяса и рыбы. Вкусная сама по себе и как самостоятельное блюдо.

Лук зеленый на зиму

У меня нет огорода. Мой огород — это балкон. Выращиваю, конечно, лук, но его хватает только впритык, избытка нет. Хочется и так поесть, и в салатик добавить, и в другие блюда.

Ассорти со сливами

Когда все банки уже закрыты привычными огурцами и помидорами, именно это ассорти становится моим любимым экспериментом сезона. Слива в маринаде — это не странность, а настоящая находка: она отдаёт сладость, округляет вкус и делает

Огурцы в смородине «Богатыри»

Огурцы можно брать любые. Дети осчастливили меня «богатырями». Самые крупные я порезала пополам, которые мельче уложила целиком.

Каперсы

Семена для заготовки брать только зеленые.

Закусочные помидоры «Казачки»

Острая, пряная, с запахом свежей зелени — такая закуска уходит со стола первой.

Зеленая аджика «Витамин»

Эту аджику делаю каждое лето, пока зелень на пике. Всё уходит в мясорубку сырым — кинза, петрушка, укроп, сельдерей, болгарский перец, помидоры, чеснок. Никакой варки, никаких хлопот с пастеризацией. Баночка стоит в холодильнике и

Рассольник со свежими огурцами и перловкой

Заготовка прекрасно стоит в квартире несколько лет. У меня еще осталась 1 баночка, которую я закрывала 2 года назад.

Заготовка для салатов

Я использовала замороженный горошек — с ним возни меньше, а результат ничуть не хуже, чем со свежим. Огурцы в этой заготовке остаются плотными, рассол получается мягким, с лёгкой кислинкой. Зимой открываешь банку — и уже половина

Заправка из щавеля со стрелками чеснока

Когда на грядке щавель уже вовсю идёт в рост, а черемша ещё не отошла, самое время сделать эту заправку. В борще она работает лучше уксуса: кислота мягче, и чесночный дух никуда не девается. Готовится быстро — минут пятнадцать вме

Фаршированные болгарские перцы на зиму

Я считаю, что это лучший рецепт фаршированных болгарских перцев на зиму, потому что из сезонных ароматных перчиков можно приготовить эту заморозку, а зимой чувствовать настоящие ароматы лета, потушив такие перчики!

Икра из кабачков на зиму

Здравствуйте, хочу поделиться очень вкусным рецептом икры. Рассчитать блюдо на количество персон очень сложно, икры получается достаточно много. Время приготовления — примерно 2,5 часа, включила в это время и подготовительные моме

Рецепт компота из абрикосов на зиму

Идеальное решение для тех, у кого нет времени, а так хочется вкусный, полезный и ароматный напиток. Особенно он подойдет тем, у кого в доме есть дети. Пить такой компот можно как теплым, так и охлажденным.

Рецепт варенья из ревеня на зиму

Варим оригинальное варенье с кислинкой и горчинкой. Мне рецепт показался удачным, получилось варенье с «характером». В следующий раз, когда будет ревень, повторю с удовольствием. И, возможно, еще добавлю молотой корицы, чтобы допо

Помидоры с чесноком на зиму

Попробуйте приготовить эти острые помидоры на зиму — ваши домашние заготовки пополнятся пикантной закуской, которую особенно оценят мужчины.

Рецепт огурцов в банке без уксуса

Предлагаю заготовить настоящие соленые огурчики без уксуса! Консервирующая кислота в рассоле образуется за счет естественного брожения, процесс которого мы останавливаем кипячением. Перец чили совсем не дает остроты и горечи, я ду

Варенье-пятиминутка из клубники на зиму

Варенье на сковороде — и каждая ягодка цела, и цвет не уходит в бурый. Готовится порционно, быстро, без лишней мороки.

Кабачки по-корейски на зиму

Очень полюбившийся мне рецепт кабачков. Можно делать как заготовку на зиму, а можно — и на один раз, без закрутки. В любом случае получается вкусно.

Варенье из дыни

Я расскажу, как варить варенье из дыни. Наверное, это самый простой рецепт, который вы встречали. Дыня в сахаре получается медовой, мягкой, напоминает изысканный экзотический десерт. На зиму можно заготовить баночки разного объема

Салат из капусты на зиму

Предлагаю вам рецепт очень вкусной капусты.

Лечо из перца на зиму

Для меня этот рецепт — классический, без добавок.

Cоус из брусники

Брусника — очень ароматная ягода, мне она чем-то напоминает смесь малины и земляники. Если вы ее еще никогда не пробовали, спешите, сейчас как раз начался сезон сбора урожая. Брусника богата различными витаминами, поэтому го

Салат из баклажанов на зиму

Этот салат закрываю каждый август, когда баклажаны дешевеют, а огород даёт последние помидоры. Готовится проще, чем кажется: всё варится в одной кастрюле, никакой отдельной обжарки. Вкус получается насыщенным — чуть кисловатым от

Протертая клубника без варки на зиму

Рецепт передала свекровь — теперь каждое лето делаю сама. Вкус как у свежей ягоды.

Салат из перца на зиму

Предлагаю приготовить вкусную зимнюю закуску из сладкого перца.

Рецепт заправки для борща с капустой

Я всегда консервирую заготовку для борща на зиму. Все овощи сохраняют свой насыщенный вкус, а я могу порадовать близких вкусным супом даже зимой. Количество ингредиентов рассчитано на 12–15 литров.

Огурцы с морковью на зиму

Хрустящие огурчики по-чешски с морковью — простая заготовка, которую приятно открыть зимой.

Зеленые помидоры на зиму

Для того чтобы узнать вкус таких зеленых помидорок, надо их приготовить! Морковь, хрен, чеснок и перец даны в расчете на одну трехлитровую банку, а рассол — на четыре трехлитровые банки. Количество помидоров вы можете взять

Салат из огурцов на зиму

Когда-то в 70–80 гг. во всех овощных магазинах СССР продавался салат «Нежинский». Я решила попробовать сделать что-то подобное, делюсь рецептом.

Морковь по-корейски на зиму

Эту заготовку я делаю каждую осень, когда морковь стоит дёшево и её много. Вкус получается именно такой, как у покупной корейской моркови с рынка — острый, чуть сладкий, с характерным ароматом раскалённого масла. Приправу беру гот

Грузди в томатном соусе на зиму

Грузди — грибы с характером: плотные, слегка смолистые, они требуют замачивания и правильной обработки. Зато в томатном соусе с луком и уксусом получается заготовка с ярким, насыщенным вкусом — не пресная и не перекисшая. Я кладу

Варенье из вишни без косточек на зиму

Лето — Пора заготовок! Вишневое варенье занимает среди них для меня особое место. Яркий насыщенный цвет и чарующий запах вишни создают вместе нарядное и вкусное лакомство. Оговорюсь сразу, я не люблю приторно-сладкое варенье

Заготовка чесночных стрелок на зиму

Я очень люблю домашние заготовки. Сегодня речь пойдет о чесноке, а точнее о его стрелках. Вот рецепт, пользуйтесь на здоровье!

Рецепт приготовления повидла из яблок

Повидло из яблок — то, что у меня уходит быстрее всего: и в пирожки идёт, и на тост намазать не грех. Готовить его проще, чем кажется: яблоки, сахар, немного времени на плите — и три литра заготовки на зиму готовы. Главное — не то

Домашние помидоры на зиму

Маринад по этому рецепту получается в меру кислый, с лёгким ароматом смородинового листа и хрена — не резкий, но достаточно насыщенный, чтобы помидоры не казались пресными. Технология простая: однократная заливка без долгой стерил

Маринованная дыня на зиму

Консервированная дыня — отличная закуска для зимнего меню. С помощью этого рецепта вы сможете вспомнить о жарком лете даже в самый холодный день. Когда в магазине еще можно найти сладкую дыню, советуем купить ее и сделать необычну