Рыба в кляре в муке

Филе трески в кляре

Треска в таком кляре выходит с плотной пряной корочкой — карри даёт тёплый цвет, паприка добавляет лёгкую дымность. Двойная мука держит форму лучше, чем одинарная панировка.

Рыба в нежном кляре с пикантным соусом

Представляю вашему вниманию еще один рецепт, который прижился в нашей семье. Любая рыбка получится в этом кляре просто бесподобной. Уж поверьте! Какой кляр я только ни делала: и на пиве, и на минералке, и на молоке, и с большим ко

Закусочная тарелка из морепродуктов

Филе лосося не стоит запекать в духовке дольше 17 минут. Так вы не пересушите рыбу, и она останется сочной. Чтобы мидии приобрели дополнительную нежность и сливочный вкус, во время приготовления добавьте в сковороду сливочное масл

Хрустящая рыба в сырном кляре

Сочная рыбка в хрустящей корочке с нежным тягучим сыром. Готовить таким образом можно филе любой рыбы. Получается очень вкусно!

Fish & chips

Любимое занятие в свободное время у нас дома — это просмотр кулинарных программ. Прекрасный источник вдохновения для любителей готовить. Это блюдо мы подсмотрели в одной из передач Гая Фиери. Классика английского фаст-фуда — Fish

Хек в кляре

Хек в кляре у меня получается сочным именно благодаря второму шагу — тушению в соевом соусе. Корочка чуть размягчается, зато рыба внутри не пересыхает. А соус из авокадо со сметаной — неожиданно хорошее сочетание: кремовый, с лёгк

Сытный мясной жульен в булочке

Жульен в булочке выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, но без лишней возни с посудой. Начинка получается густой, ароматной — плавленый сыр даёт ту самую тягучую текстуру.

Рыба и чипсы по-новозеландски

Говоря о кухне Новой Зеландии, островного государства в Тихом океане, можно смело представить себе что-то необычное и экзотическое вроде супа из акульих плавников. Но новозеландцы не только флагом доказывают свою колонизацию Велик

Рыба в кляре в кисло-сладком соусе

Рыбу в китайской кулинарии готовят с различными приправами, сахаром, соединяют с овощами и даже с мясными и куриными продуктами, с соевым и другими соусами. Соусы могут быть разными: от приторно-сладкого до жгучего горького. Соусы

Рыба в кляре

Это блюдо очень вкусное и аппетитное, но очень вредное.

Судак и лук жареные в кляре

Нежное, чуть сладковатое мясо судака, в хрустящей корочке и ароматный лучок, быстрый и простой рецепт обеда или ужина.

Сэндвич с рыбой в кляре и листьями салата

Для такого сэндвича подойдет любая белая рыба.

Рыба в пивном кляре по-ирландски (Fish & Chips)

Хрустящая рыба в пивном кляре — то, что хочется есть прямо руками, не дожидаясь тарелки.

Пюре из зеленого горошка и Рыба в кляре

Мне нравится, когда простые продукты складываются в красивую тарелку. Здесь пряная хрустящая рыба соседствует с ярко-зелёным пюре и обжаренными овощами — и это не про сложность, а про сочетание вкусов. Куркума даёт кляру приятный

Рыба в кляре с помидорами и сыром

Минимум продуктов — а на выходе сочная рыба под расплавленным сыром и хрустящая корочка.

Назад в СССР: Рыбка в кляре

Быстро, вкусно, экономично. Правда, раньше кляр делали на воде, я же нашла рецепт кляра на майонезе (сметане)... теперь пользуюсь только этим рецептом кляра.

Назад в СССР: Рыба в кляре

Еще один СССР-овский рыбный рецепт из моего дальневосточного детства... При каждом ресторане раньше был отдел Кулинария, и мы постоянно покупали там рыбу в кляре... я могла есть ее каждый день... Я и сейчас ее очень люблю. Рестора

Морской язык в пивном кляре

В моей семье больше всего любят рыбку в кляре. Маленькие кусочки рыбы в хрустящем тесте…Это так вкусно. На этот раз я решила сделать в кляре полностью филе. И не просто в кляре, а в кляре на пиве и сыре. Ох, как же это получилось

Рыба в кляре

Все продукты брала на глазок — это вообще моя любимая пропорция, поэтому точных граммов не указываю. Кляр выходит каждый раз немного разным, но если ориентироваться на густую сметану — не ошибётесь. Зелень в тесте даёт приятный цв

Пикша в кляре

Конечно, рыба может быть любая. Особенно хороша в кляре "тающая" рыба - пангасиус, зубатка и пр.

Темпура

Думаю, что приготовить темпуру сможет каждая хозяйка, а результат - благодарные домочадцы :)) Особенно темпуру любят дети:))

Рыба по-итальянски в наихрустейшем кляре

Рецепт от Дж. Оливера. Заметила, что в каком бы кляре не жарила рыбу, он становится мягким буквально сразу, как снимешь ее со сковороды. Джейми раскрыл секрет... Оказывается, это происходит потому, что в рыбе очень много воды и он

Золотая рыбка в кляре

Рецепт, в общем-то, не новый — рыба в кляре есть у всех. Но именно куркума делает его заметным: тесто получается по-настоящему золотым, красивым на тарелке. Я обычно мариную рыбу с вечера, а жарю уже перед подачей — удобно, когда

Рыба в кляре из брынзы и моркови

Этот кляр я придумала совершенно случайно — просто решила добавить брынзу и тёртую морковь, и результат удивил даже меня. Корочка получается плотной, чуть солоноватой, с тёплым оттенком от моркови — красиво и вкусно. Муж оценил ср

Креветки королевские в кляре

Хрустящие креветки с кунжутом и лаймовым акцентом — быстрая закуска, которую сложно не съесть всю сразу.

Рыба в кляре

На гарнир лучше всего подходит рис.

Креветки в хрустящем тесте

Темпурный кляр из муки с крахмалом даёт ту самую тонкую хрустящую корочку, которая не перебивает вкус креветки. Васаби со сгущённым молоком — неочевидное сочетание, но соус получается мягким и чуть сладковатым.