Суши
Суши — блюдо японской кухни, которое полюбилось многим благодаря изысканному вкусу и разнообразию начинок. В подборке вы найдёте рецепты классических и авторских суши, узнаете, как приготовить их в домашних условиях. Мы собрали варианты с разными ингредиентами — от традиционных до необычных. Научитесь создавать вкусные суши и роллы, которые не уступают ресторанным
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Нигири-суши с лососем
Суши - одно из самых популярных блюд японской кухни. Суши питательны и очень полезны, поскольку главные их ингредиенты - рис, водоросли, свежая рыба и морепродукты. Вариантов этого блюда очень много - Нигири, одно из наиболее про
Виктория
Хосемаки (Готовим и едим Дома!)
Тонкие роллы. Я очень люблю к роллам подавать сливовое вино. Муж предпочитает пиво. А вы?
Алиса 
Роллы с креветками
Я люблю,когда в роллах побольше начинки,поэтому делаю "урамаки",т.е.наизнанку.
Надежда 
Салат "Подсолнушек"
В этом рецепте маринованные грибы можно заменить жареными получится вкуснее.
Екатерина Скобелева
Бастурма по-армянски
этот рецепт от моей свахи,я не нашла на сайтах не одного похожего,всё что-то не так.
shema-35
Смузи "Зеленый американский... "
Это просто взрыв вкуса, в котором превосходно сочетаются цитрусовые с киви и бананом.
Эллиса
Суп из белых грибов
Это вкусный и достаточно простой в приготовлении суп из белых грибов. Базовый классический рецепт, в который вы всегда сможете добавить свои любимые ингредиенты: вермишель, сливки и т. д.
Алиса Чернышева
Харчо из книги Антона Табакова
Харчо-грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе. Кислая основа- это клапи (пастила из кизила и алычи). Если добыть клапи не удалось, то ее вполне можно заменить свежей алычей (ткемали).
домохозяйка
Карпаччо из свиного балыка
Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляе
Denis
Грибы с пармезаном и зеленым луком на чипсах из лаваша
Грибы можно взять любые, только не сухие.
Юлия Высоцкая
Бастурма в домашних условиях
Бастурма в домашних условиях- очень вкусно и знаешь, кем сделано))
miw_anya
Смузи
Секреты идеального смузи: чем больше замороженных фруктов/ягод, тем гуще получится коктейль; чтобы вкус получился богатым, смешивайте кислые и сладкие виды фруктов; льняные семечки – отличный источник клетчатки и ценных анти
Olushka
Русский мохито
Многие знают и любят мохито. Я предлагаю рецепт адаптированный к тем продуктам, которые часто есть у нас дома! :) Если вы не ярый фанат белого рома - то отличить от оригинала очень сложно... :) Вообще, мохито придумали в одном из
Sindirella
Лагман по-татарски
Лагман - блюдо универсальное: это и первое, и второе в одной тарелке.
Оксана Кузнецова
Карпаччо из авокадо с лимонным дрессингом
Очень люблю эту закуску!Ее еще очень хорошо подать на подушке из рукколы, но у меня ее,к сожалению, не было...Да, и тогда это уже будет не закуска, а салат.
oliftira
Мандаринoвое карпаччо с йогуртом и мятой
Карпаччо - это способ нарезки продукта(очень тонко).Оно может быть каким угодно -мясным, рыбным, овощным и фруктовым в том числе. Попробуйте - вкусно, необычно и очень просто!
oliftira
Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом
Суши занимают достойное место в меню многих ресторанов, но очень немногие любители суши знают, что это несложно приготовить в домашних условиях, чтобы побаловать своих близких чем-то новеньким собственного приготовления.
Saty
Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски
Рецепт от А. С. Кончаловского
Для этого рецепта больше всего подходит сыр типа маскарпоне пониженной жирности.
Юлия Высоцкая
Салат с сельдью по-восточному
Я пробовала этот салат со свежей сельдью — очень вкусно, но если селедка у вас соленая, то лучше вымочить ее в молоке. А маринад замечателен и с сырой рыбой, свининой, курицей или рыбой на гриле. Вместо радиккио можно взя
Юлия Высоцкая
Приготовление суши в домашних условиях — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — разобраться в основных принципах и подобрать качественные ингредиенты. Начнём с риса: он должен быть специальным, для суши, — обычный круглозёрный или длиннозёрный не подойдёт. Важно правильно сварить рис и заправить его смесью из рисового уксуса, сахара и соли — это придаст ему нужный вкус и текстуру.
При выборе начинки стоит учитывать сочетаемость ингредиентов. Классические варианты — это рыба, морепродукты, овощи и омлет. Но не бойтесь экспериментировать: попробуйте добавить авокадо, манго или другие фрукты — они могут придать суши необычный вкус. Главное — соблюдать баланс вкусов и не перегружать ролл слишком большим количеством ингредиентов.
Не менее важно правильно подобрать соус. Традиционно к суши подают соевый соус, васаби и имбирь. Но можно экспериментировать и с другими соусами — например, приготовить соус на основе йогурта или сметаны с добавлением специй и зелени. Это придаст блюду новый вкус и сделает его более интересным.
При приготовлении суши и роллов обратите внимание на технику скручивания. Используйте бамбуковый коврик (макису) — он поможет сформировать ровные и красивые роллы. Начинающим может быть сложно с первого раза добиться идеальной формы, но с практикой это умение обязательно придёт.
Помните, что качество ингредиентов — ключ к успеху. Старайтесь выбирать свежие продукты, особенно если речь идёт о рыбе и морепродуктах. Также важно правильно хранить готовые суши: их лучше употреблять сразу после приготовления, но если нужно сохранить на некоторое время — держите в холодильнике и не слишком долго, чтобы рис не потерял свою текстуру и вкус.
Приготовление суши — это искусство, которое позволяет проявить творчество и фантазию. Экспериментируя с разными сочетаниями ингредиентов и соусов, вы сможете найти свои любимые варианты и порадовать себя и близких вкусным блюдом.