Ризотто с мидиями
Ризотто с мидиями — изысканное блюдо, которое сочетает нежный рис и морепродукты. В подборке вы найдёте рецепты ризотто с мидиями в сливочном соусе, варианты с добавлением креветок и другие интерпретации. Узнайте, как добиться идеальной консистенции риса и гармонично раскрыть вкус мидий. Рецепты подойдут как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда

Турецкий куриный суп
Вкусный и сытный куриный суп. В Турции принято использовать муку, чтобы загустить суп. Я думаю, это не портит вкус, но если вы не согласны, можете не добавлять муку. Я использовала пасту птитим, но если ее нет, можно использова
bellaira
Паэлья микста
Паэлья — классика испанской кухни. Ее начали готовить в XV веке в Мурсии. Это было деревенское блюдо, которое делали из того, что было под рукой. Постепенно ингредиенты устоялись, и паэлью стали готовить в основном из кур
Güiña
Салат с запеченным перцем и птитимом
Вкусный салат с запеченным болгарским перцем, домашними помидорами, беконом и птитимом.
Блюдо готовится очень просто и быстро.
Ольга 
Мидии в белом вине
Бельгийцы — чемпионы по приготовлению и поеданию мидий. В Валлонии, а также на севере Франции даже устраивают чемпионаты по их приготовлению. Соревнуются в нем рестораны. В течение суток, когда проходит чемпионат, рестора
Güiña
Фаршированный перец с птитимом
Легкий и полезный обед из фаршированного болгарского перца с макаронами птитим и творожным сыром. Сверху блюдо полито заправкой из помидоров черри, лимонного сока и конопляного масла ТМ «Коноплянка». Это очень вкусн
Ольга 
Ризотто с морепродуктами и белым вином
Из морепродуктов подойдут свежие мидии, креветки и кальмары. Чем толще дно у сковороды, тем лучше для ризотто. Если хотите сделать блюдо менее острым, просто не добавляйте перец чили. К ризотто можно подать белое или игристое в
Юлия Высоцкая
Ризотто с мидиями и помидорами
Для жителей морского побережья употребление в пищу этих черных, будто лакированных, ракушек так же привычно, как звук прибоя. Однако в глубине континента — это несомненная роскошь, требующая и денег, и достойного повода.
Рабиндранат Тагор
Чилийское севиче
Севиче — национальное перуанское блюдо. В его основе — белая рыба, маринованная в лимонном соке со специями, который называется «молоко тигра». Существует множество вариантов севиче, в том числе и в сосе
Güiña
Паэлья с морепродуктами
Паэлья — блюдо испанской кухни, невероятно простое в приготовлении и очень вкусное. Рис «Ризотто» ТМ «Националь» идеально подошел для приготовления этого блюда. Паэлья получилась рассыпчатой и неве
Виктория
Томатное ризотто с мидиями
Ризотто наравне с пастой и пиццей — пожалуй, самое популярное итальянское блюдо. Я предлагаю вам приготовить ароматное и пикантное томатное ризотто с мидиями с использованием томатов в собственном соку ТМ «Помидорка
ВикторияS
Суп со свеклой и птитимом
<>Вкусный суп из молодой свеклы и свекольной ботвы,&nb;легкий, богатый витаминами. </>
ярослава
Ризоттo Porto Venere с морепродуктами
Ризотто — это классика итальянской кухни! Невероятно вкусное, с нежной, шелковистой структурой и насыщенным вкусом морепродуктов — это восторг! Готовится быстро, съедается еще быстрее. Для этого рецепта идеально под
Женя jennysmile83
Птитим с овощами
Птитим — пшеничная крупа наподобие кускуса, отличающаяся от такового более крупными зернами, чем сходна также с турецким булгуром.
Можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.
ярослава
Маклуба с птитим
Маклуба - (перевернутый) арабский плов. Традиционно готовится из баранины или курицы, на мясо слоями прокладывают овощи: баклажаны , цветную капусту,помидоры, цуккини, лук, картофель и многие другие варианты. Последним слоем з
Яна 
Паэлья с морепродуктами
Рецепт приготовления есть в кулинарной книжке которая идет в комплекте с мультиваркой. Решил изменить состав ингридиентов, их количество, и немного усложнить рецепт приготовления (по рецепту все ингридиенты кладутся как есть по

Плов с мидиями "Средиземноморский круиз"
Предлагаю вам вкусный плов с мидиями, который прекрасно подойдёт и в дни поста. Коллега по работе привезла мне из Индии настоящий чудесный рис Басмати, и я поспешила приготовить этот ароматный плов. Надеюсь, вы так же высоко оц
ВикторияS
Лазанья с рагу болоньезе (ragù alla bolognese), грибами и моцареллой
Сколько раз ела лазанью, но, увы, ни разу еще ее не готовила. Это – мой первый опыт, которому предшествовало изучение всё и вся))))). Не судите строго.
Вариант выбрала классический, добавив к нему лишь дополнитель
Мальва
Испанская паэлья с морепродуктами (Paella de marisco)
Несколько лет назад, побывав в Испании, я попробовала паэлью. Приехав домой, постаралась воспроизвести этот рецепт. И с тех пор регулярно делаю это блюдо. Вариант паэльи с морепродуктами очень праздничный. Восторг родных и гост
МарциПанка
детский суп с мясными кнедликами
Птитим — оригинальный продукт из твердых сортов пшеницы, который производится по макаронной технологии. Был изобретен в 50-е годы в дополнение к традиционным рису и кускусу. Он не слипается)))
Т. к. суп делала д
mashutka
Севиче из лосося с авокадо и розовым грейпфрутом
Мне кажется, что блюда латиноамериканской кухни слишком редко попадают на наши столы. Давайте исправляться! Тем более, что такой вариант закуски явно понравится абсолютно всем! Желаю приятного праздничного аппетита! И пусть это
Сабина
Ризотто с горошком с мидиями
Ризотто уже давно стало частым гостем на наших столах. Оно и не мудрено: готовить совершенно не сложно, это и гарнир, и самостоятельное блюдо, добавки могут быть абсолютно различными (Ваш вкус и холодильник подскажут верное решени
KT-SW
Рис с мидиями и рапанами
Рис любой вкусен, в этот раз захотелось приготовить с моллюсками. Запах и вкус необыкновенный!
Lusechka
Израильский кускус (птитим) с курицей и кедровыми орехами
Кускус открыл для себя давно, а вот птитим (израильский кускус) пришел в мой дом лишь в начале этого года. И несколько месяцев простоял в шкафу (хотя на заметке было несколько рецептов):) Но в итоге первое кулинарное знакомство со
Вениамин
Онигири
Онигири — традиционное японское блюдо с древней историей. Рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат в качестве походной еды, которую можно есть на ходу.
Рис для колобков традиционно делают пресным, бе
(◕◡◕)
Ризотто с морепродуктами
Это моя первая попытка. Ризотто я ни разу настоящий не пробовала. Правила приготовления только из интернета и советов поваров. НО! Результатом я довольна!!!

Простое ризотто с мидиями на каждый день
Когда-то покупала я часто в магазине замороженые мидии без ракушки. Дешевые они (дешевле рыбы хорошей) и очень полезные и питательные. И придумала я для них рецепт ну очень быстрый на каждый день. Только для него небольшая подгото
Юлианна
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Я не знаю, как перевести это слово. На идыш их называют "фарфелах". По-русски, клецки, что ли. По-украински, галушки. Это обжаренная, как бы крупа, из муки. На иврите это всем известные "птитим". Немного истории. В 1949 году в мо
Шαй
Паэлья по-барселонски
Самая любимая — испанская паэлья! Это блюдо — визитная карточка испанской кухни. Рецептов паэльи существует множество, в каждой испанской семье ее готовят по-своему. Этот рецепт мы привезли из Барселоны, им с нами п
Rory
Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…
Знаменитая на весь мир паэлья… Раньше я даже не могла себе представить, что в одном блюде можно сочетать мясо и рыбу… Когда я первый раз попробовала паэлью, мое мнение переменилось на 100 процентов! Мясо, рыба и морепродукты очень
ЧерешенкаПри приготовлении ризотто с морепродуктами важно уделить внимание качеству ингредиентов. Выбирайте свежие мидии и креветки — это существенно повлияет на вкус блюда. Сливки для соуса лучше брать с высоким процентом жирности, они придадут соусу нужную густоту и насыщенность. А рис стоит использовать специальный — арборио или другой сорт с высоким содержанием крахмала, который поможет добиться кремообразной консистенции.
Чтобы ризотто получилось идеальным, следите за процессом приготовления. Рис нужно добавлять в уже разогретый бульон и постепенно его впитывать, помешивая. Не спешите — дайте рису время впитать жидкость и раскрыть свои вкусовые качества. Соус должен обволакивать каждую рисинку, создавая гармоничное единство вкуса. Мидии и креветки лучше добавлять в конце приготовления, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус.
Существует множество вариаций ризотто с морепродуктами. Например, ризотто с мидиями и креветками — это сочетание, которое понравится многим. Можно также экспериментировать с добавлением различных специй и трав. Базилик, петрушка, тимьян — всё это отлично дополнит блюдо. Не бойтесь пробовать новые сочетания, но не перегружайте рецепт избытком приправ, чтобы не заглушить натуральный вкус морепродуктов.
Если вы хотите сделать ризотто более сытным, можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра в конце приготовления. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса и кремовость. Подавать ризотто лучше сразу после приготовления, пока оно горячее — так вы сможете в полной мере насладиться его вкусом и текстурой. Помните, что ключ к успешному ризотто — это баланс ингредиентов и внимание к процессу приготовления.






















