Блюда из птицы
Блюда из птицы — это не только вкусно, но и полезно. В подборке представлены разнообразные рецепты из домашней птицы: от классических до современных интерпретаций. Курица, утка, индейка — выбирайте, что вам по душе, и экспериментируйте с новыми вкусами.
Что готовим
Осенний пирог
Очень уютное и домашнее блюдо. Для осенних пасмурных деньков. Сытно и очень вкусно !!!
Gorobchik
Зеленая курочка с фисташками
Ароматный и освежающий вкус. Прекрасно сочетается с другими пряными карри на случай, если Вы организуете Азиатский вечер!
Nata Ru
Запеченная утка с яблоками и черносливом.
Утка с яблоками - классический русский вариант приготовления утки к праздничному столу. Увеличив время приготовления на 1 час, по этому же принципу готовится гусь или дичь. Готовлю так утку давно и часто, и хочется поделиться прио
Svetlana
Лазанья с курицей и соусом Бешамель
Очень вкусно и легко готовится. Прекрасное блюдо для романтического ужина.
Alyoka
Солнечная кулебяка с сочной курочкой
Куркума придаст тесту изумительный золотистый цвет и практически не изменит вкус. А сочетание имбиря, горчицы и сметаны сделает курицу сочной и вкусной. Замена обычного лука на порей и салатный сгладит остроту и уменьшит резкий лу
Svetlana
Марокканский кускус с курицей и овощами
В каждом доме есть свои традиции. В нашей молодой семье существует традиция воскресного обеда или ужина, как своего рода праздник, на который я всегда готовлю что-то новенькое.
Салат "Классика жанра"
Очень люблю сочетание курица-ананас, советую этот салатик всем любителям легких, но сытных блюд.
taniag
Китайский суп с курицей гриль
Этот суп я готовлю обычно тогда, когда у меня остаются кусочки готовой курицы или индейки.. Просто так их доедать скучно, а в китайском супе, тем более обжарив на гриле, очень даже здорово! И очень сытно! Получается 2 в 1-ом :
Nata Ru
Плов с курицей
Некоторые ученые считают, что само традиционное название – плов – является аббревиатурой. И в названии блюда отражены названия его компонентов по-узбекски. Пиёз – лук, Аез – морковь, Лахм – мясо, О
Bukashka 107
Салат " Старый град"
Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка(как для слоеного салата), прост
Салат "Белорусский"
Этот салат можно подать порционно, разложив в салатнике все ингридиенты кучками, полить майонезом и присыпать орешками.
GoluboGlazka
Домашний пикник с шашлычками
На улице плохая погода, не беда, устроим пикник дома с шашлычками из курицы и рыбы!
LadySV
"Страта"
Легкое,сочное и вкусное блюдо! Из яиц и сыра.Допускает множество вариаций.Хороший обед или ужин.
парижанка
Куриные сердца, тушеные в сметане
вкус у этого блюда, благодаря сметане, получается просто божественный можно есть даже в холодном виде, мне так даже больше нравится :) а если к нему добавить гарнир, то вообще супер
Cherry
Тыквенный суп с курицей
Наступила осень и созрела тыква. Я не люблю тыквенные каши, а другие блюда готовлю часто. Они полезные, вкусные и очень яркие.
Оксана Кузнецова
Салат "Ореховый Цезарь"
А вы знали, что простые орехи могут до неузнаваемости изменить вкус блюда? Возьмем к примеру салат ЦЕЗАРЬ! Моим домашним очень нравится это сочетание! Орехи придают салату интересную нотку. надеюсь вам понравится) приятного ап
Yana_gosteva
Тальятелле с курицей и грибами
Я частенько готовлю пасты, мои домашние уже привыкли к некоторым рецептам. Обычно с курицей и грибами я делала сливочную пасту, но в этот раз решила изменить обычному сочетанию. Вместо того, чтобы добавить сливки, я просто обжарил
Yana_gosteva
Фасоль и куриная грудка
Мне очень нравится это блюдо быстротой приготовления! Еще оно диетическое, наверное.
Наталия
Солянка мясная сборная
Чем больше разных мясных ингредиентов в солянке, тем она получается вкуснее и насыщенней. Исходим из наших возможностей.
;
Курица-карри с печеными баклажанами и лимонным соусом
Источник – журнал «Афиша Еда» сентябрь 2010.
НастяСан
Вишневый чай с медом и мятой
Не представляете утро без свежезаваренного ароматного чая? Тогда обязательно попробуйте вишневый чай с мятой и медом по рецепту Юлии Высоцкой.
Главное, найти самую спелую, сочную и вкусную вишню. Если вы берете заморо
Юлия Высоцкая
Блюда из птицы — это широкая кулинарная категория: курица, утка, индейка, гусь и перепёлка дают разный вкус, текстуру и возможности для приготовления. Мясо птицы богато белком и хорошо усваивается, что делает его основой как диетического, так и праздничного стола.
Способов приготовления несколько: варка, жарка, запекание, тушение и гриль. Каждый метод даёт свой результат. При жарке образуется румяная корочка, при запекании мясо остаётся сочным внутри, при тушении — особенно мягким. Гриль подчёркивает натуральный вкус птицы.
Курица — самый популярный выбор для ежедневного меню. Из неё готовят грудки в маринаде, котлеты, супы, запечёные целиком блюда. Утка чаще используется для праздничного стола: утка с яблоками — классика, утка в тесте — более сложный и эффектный вариант. Индейка занимает промежуточное положение — из неё делают как простые повседневные блюда, так и мясные рулеты и запечёные окорочка.
Выбор гарнира зависит от вида птицы: к курице подходят картофель, рис и паста; к утке — квашеная капуста, яблоки и корнеплоды; к индейке — бобовые и запечённые овощи.