Жаркое
Жаркое — это сытное блюдо из тушёных овощей и мяса. В подборке собраны рецепты жаркого из говядины, а также варианты с картошкой в казане и на сковороде. Узнайте, как приготовить жаркое по-домашнему и насладитесь вкусом этого традиционного блюда.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим

Жаркое с опятами
Жаркое — это любовь с самого детства! Сейчас существует множество рецептов приготовления этого блюда. Предлагаю вариант острого жаркого.
svetlana_kush_
Жаркое из говядины в кисло-сладком соусе
Привычное жаркое с восточным колоритом! Фермерская с кисло-сладким соусом получается изысканно-пряной и нежной.</
Свое Родное
Жаркое из курицы
Уже стало холодно, и хочется чего-нибудь горячего и сытного. Но пока еще достаточно много недорогих свежих овощей. Предлагаю приготовить жаркое из курицы с овощами.
bellaira
Курица с нутом и чоризо
Это сытное блюдо от Виктории Попин. Оно включает в себя как мясо, так и гарнир к нему. А еще это блюдо очень ароматное благодаря чоризо и по-испански вкусное.
Галина
Жаркое по-ирландски
За рецепт спасибо Виктории Попин. Простое, вкусное и сытное блюдо. Понадобится только терпение. Чем медленнее и дольше готовится жаркое, тем нежнее будет мясо и ароматнее блюдо, а вкус — насыщеннее.
Я готовила п
Галина
Жаркое в горшочках по-домашнему
Дорогие кулинары! Предлагаю вам очень удачный вариант сытного ужина — жаркое в горшочках по-домашнему.
Ирина
Вкусное жаркое в горшочках
Вкусное ароматное жаркое по-домашнему в горшочках. Быстрое и простое в приготовлении блюдо. Приятное сочетание мяса, сыра, грибов и овощей.
Татьяна Арт
Жаркое по-домашнему в сливочно-сметанном соусе
Вкусное жаркое по-домашнему отлично подойдет как для семейного, так и для праздничного ужина.
Регистрационный номер — 2233264.
AlenaZaytseva
Жаркое из говядины с черносливом и сельдереем
Жаркое из говядины с черносливом и сельдереем. Пора томных и сытных блюд. Жаркое из самых простых сезонных продуктов. А с черносливом и медом получается и пикантно, и очень вкусно.
Регистрационный номер — 711522
Елена Шашкина
Жаркое со стручковой фасолью
Говорят, если лето было теплым, то зима будет холодной. Но стоит ли бояться лютой, морозной и злой зимы в этом году? Не лучше ли основательно к ней подготовиться?! Не стоит бежать в магазин за шапкой-ушанкой и носками с подогре
vicky
Курица, тушенная с овощами
Ароматное вкусное и питательное блюдо. Соус получается нереальный, а картофель просто тает во рту. Просто нет слов, а на жесты сил не хватает, отведала яства и все.
Solomeya
Жаркое в рукаве
Субботний обед к бокалу домашнего вина. Жаркое выходит хорошо пропаренное, картофель мягкий, мясо мягкое и несухое, периодически попадается распаренная курага. В сочетании с мясом это так вкусно на самом деле, и все пропитано с
Любитель
Охотничий шулюм из дичи
В конце сентября в нашем регионе открылся сезон охоты. В моей семье этим хобби увлечены почти все мужчины, а рецепт охотничьего шулюма из дичи передался еще от деда. Такое блюдо можно сделать более или менее жидким, регулируя к
Елизавета
Жаркое в горшочке
На мой взгляд такое трио, как картофель, курица и грибы, самое удачное сочетание вкусов. И мы приготовим жаркое именно из этих продуктов.
Вам должно понравиться! :)
Елена 
Жаркое из курицы с фасолью
Сегодня у меня обеденное блюдо из серии «все включено». Имеется в виду, что блюдо вмещает и гарнир. Функцию его берет на себя фасоль. Фасоль не менее вкусна и сытна, чем, к примеру, картофель или макароны, но польза
vicky
Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем
Не могу жить без печени и куриных сердечек — это нереально вкусные субпродукты! Постоянно ищу новые вкусы и сочетания. Сегодня предлагаю вам жаркое из молодого картофеля с сердечками — оно острое, ароматное, сытное
Liza Oliver
Жаркое из лосятины
Знакомые охотники угостили нас мясом лося. Вот что из этого получилось. Можно сделать нечто похожее из нежирной говядины.
ЮлияУлицкая
Жаркое из сердечек с белыми грибами
Прекрасным гарниром к такому блюду послужит отваренный в мундире картофель, только подавать его нужно отдельно, чтобы каждый мог взять, сколько хочет. Вместо сметаны можно использовать 20%-ные сливки – понадобится около 200 г.
Алексей ДымаЖаркое — это универсальное блюдо из небольших кусочков мяса, тушённых с овощами в лёгком соусе или бульоне. Подходит свинина, говядина, баранина, птица и кролик.
Овощи придают блюду сочность и аромат. Используют помидоры, болгарский перец, капусту, кабачки, баклажаны и картофель. Картофель при тушении разваривается, придавая бульону нежную текстуру.
Способов приготовления несколько: в горшочках — отправляют в духовку, в казане или на сковороде — томят на плите. В горшочках мясо и овощи укладывают послойно с солью и специями, затем запекают до мягкости.
Подать готовое блюдо можно с гречневой кашей, рисом, булгуром или пюре. Однако чаще всего с картофелем и овощами внутри дополнительного гарнира не требуется.
На праздничном столе уместны авторские вариации: французский беф бургиньон, шулюм из дичи с казанными овощами или горшочки с томлёной уткой. Все они строятся на той же основе — долгом тушении мяса с ароматными добавками.









































