Соус для блинов
Соус для блинов — отличное дополнение, которое подчеркнёт вкус как сладких, так и несладких блинчиков. В подборке вы найдёте рецепты разных соусов: сладких — например, молочного или шоколадного, и соусов к блинам с мясом. Они помогут разнообразить ваше меню и сделают блины ещё более аппетитными.

Семга, варенная в пакете
Очень интересный способ приготовления рыбы. Рыбка получилась очень сочная и вкусная.
Важно - выбрать пакет хорошего качества, который не порвется и не расплавится и самое главно
Яна 
Праздничные панкейки с корицей и карамелью
Думаю любой праздник начинается с самого утра! И немало важно как пройдет предновогодний завтрак или же завтрак после Нового года)! Уже с утра можно создать прекрасное настроение приготовит что-то не совсем обычное, вкусное пра
Оксанка
Баклажановый жульен
Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!
Эллиса
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Готовила в керамических формочках (11 см в диаметре), они отлично пропекают блюдо и долго не дают ему остыть))) Очень сытное
Т
Ароматные сырники с морковью и апельсиновым соусом
Участник конкурса "Детское меню". Люблю сырники, очень, самые разные и многие перепробовала... Так же много вариантов пробовал мой племянник, он любит творог, но настороженно относится к разного рода вкраплениям в сырниках:) По о
Снежинка Татьяна
Латвийский свекольник с фрикадельками
Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто исполь
Т
Кулеш полевой "С дымком"
Моя мама - заядлая рыбачка! И летом, и зимой - она всегда едет на водоемы, в лес. Остальная же семья присоединяется к ней только в том случае, если на улице тепло и уютно, а место располагает к пикнику :) Сегодня в меню настоящий
KT-SW
Рецепт жюльена с грибами в духовке
Мой вариант знаменитого блюда. Количество ингредиентов рассчитано на 5–6 кокотниц.
Дарья Лобачева 
Маленькие "Жульенчики"
Рецепт нашла на одном из сайтов.Очень понравилась сама идея подачи. Очень легко и просто готовится.Можно экспериментировать с ингредиентами, курочкой, овощами и др.
Натали М
Жульен
Во Франции жульен – это способ нарезки продуктов тонкой, не слишком длинной соломкой, что способствует созданию более нежной текстуры и ускоряет процесс готовки. Сегодня современная кухня интерпретирует жульен чаще всего как н
Мальва
Блинчики «Сюзетт» (Crêpes Suzette)
Попробовав, этот десерт станет одним из самых ваших любимых.
Юлия
Паровая рыба под соусом
Как утверждают диетологи, пища приготовленная на пару, самая полезная. Правда не всегда получается аппетитный вид. К тому же многие приправы и специи, после обработки паром, теряют свои вкусовые и ароматические достоинства. Но, ес
Алексей Шаров
Свекольник с грибными пельмешками
Этот суп можно готовить как вегетарианцам, так и мясоедам. Мясоедам - готовить на мясном бульоне и в тесто добавить яйцо, подавать со сметаной.
LIlya
Холодник или свекольник
Я думаю, что "зима" к нам уже не вернется, на улице солнышко, тепло, надо переходить на летнюю пищу:)
Шαй
Шпинатные блинчики, фаршированные куриной грудкой и белыми грибами
Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец)) Вот и я решила поделиться одним из многочисленных рецептов приготовления блинов. Угощайтесь))
LIlya
Блины с соусом Болоньезе
Неожиданно нашла в морозилке немного фарша, надо бы использовать... Но что же получается!? На пороге масленица, а Италия все из головы не выходит! :)))
Ольга♥Ч
Рецепт курника с грибами
Это мой самый любимый рецепт, для меня он — классический. Ни одна Масленица у меня не обходится без этого вкусного пирога. Курник получается сытным и сочным.
Блины я пеку вот по этому рецепту:
Аринушка
Энчиладас с сыром
Энчилада - это традиционное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой лепешки из кукурузной или пшеничной муки (тортильи), в которые завернута начинка. Свернутые рулетом энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под
CatherineSW
Паровые булочки с мясом и капустой.
Рецепт нашла в журнале "Гастроном"-2007г,но изменила начинку на свой вкус.Булочки получились очень пышные,начинка сочная,ну очень вкусные и сытные.Одно -"но" в оригинальном рецепте требовалось 250г.муки,но в процессе этого оказало
Софья
Креп "Штрудель"
С яблоками, грушей, изюмом, миндалем и нежным ванильно-сливочным соусом этот крем самый вкусный и любимый для меня! Нежнейший креп! Рекомендую!
Альбина
Форель в соусе терияки с базиликом
Вот и закончилась первая неделя поста, а в выходные можно побаловать себя рыбкой! ;) Рецепт очень простой, но форель получается ммм... угощайтесь! :) Также рекомендую попробовать и
Ольга♥Ч
Гречневые галеты с начинкой из курицы и грибов под сметанно-сырным соусом
Как-то в журнале "Гастрономъ" в рубрике Гастрономические путешествия прочитала интересную статью про полуостров Бретань. Конечно же, описывались и традиционные для Бретани блюда, меня заинтересовали галеты. Рецепта в журнале не бы
Светлана Горбуненко
Суточные щи (томленые).
Осень вступила в свои права, а с ней пришли сырость и холода. Что бы жить на даче, нужно топить печь. Почему бы не приготовить что нибудь в печке. Когда то деревенская родственница научила меня своему рецепту приготовления кислых
Алексей Шаров
Креп "Жюльен"
Первый раз попробовала такие крепы во французском блинном ресторанчике. Очень вкусно! Повторила дома, получилось еще вкуснее. Правда они у меня размером меньше, так как сковорода блинная маленькая, если большая еще лучше.
Альбина
Блинчики на овсяном молоке с фруктовым соусом
На завтрак, по-выходным и не только, я очень люблю готовить блинчики или оладушки. В этот раз у меня не оказалось молока под рукой, но стояла пачка готового овсяного молока со вкусом ванили. Я рискнула приготовить блинчики с этим
Мария KMW
Рецепт жюльена с грибами и сливками
Простой рецепт вкусной грибной горячей закуски родом из Франции.
ТатьянаПри выборе соуса для блинов стоит учитывать, какие начинки вы планируете использовать. Для сладких блинчиков отлично подойдут такие варианты, как сладкий молочный соус или шоколадный соус. Они подчеркнут нежный вкус блинов и сделают завтрак или десерт более изысканным. Молочный соус можно разнообразить, добавив ваниль, цедру цитрусовых или немного ликёра — это придаст ему новые оттенки вкуса. Шоколадный соус хорошо сочетается не только с классическими блинами, но и с теми, в которых есть лёгкая кислинка, например, если в тесто добавлены ягоды.
Если речь идёт о блинах с мясом, стоит подумать о более насыщенных и глубоких вкусах. Соус к блинам с мясом может быть на основе томатов, сливок или сметаны — всё зависит от того, какой фарш вы используете и какие специи добавляете. Для мясной начинки из фарша хорошо подойдут соусы с лёгкой остротой или дымными нотками. Они усилят вкус мяса и сделают блюдо более интересным. Если вы готовите жульен в блинах, можно использовать соусы на основе сливок с добавлением грибов — это подчеркнёт нежный вкус блюда.
Не бойтесь экспериментировать с сочетаниями. Например, можно попробовать соединить сладкие и солёные ноты — иногда неожиданные комбинации дают очень интересные результаты. Если вы готовите блины на праздничный стол, подумайте о том, чтобы предложить несколько видов соусов — это позволит каждому гостю найти своё идеальное сочетание.
Помните, что консистенция соуса тоже имеет значение. Слишком жидкий соус будет растекаться, а слишком густой — может перебить вкус самих блинов и начинки. Стремитесь к тому, чтобы соус дополнял, а не доминировал. И не забывайте о балансе специй — они должны усиливать, а не перебивать вкус основных ингредиентов.






























