Маффины с клюквой
Маффины с клюквой — нежные и воздушные кексы с кисло-сладкой ягодной начинкой. В подборке вы найдёте рецепты с разной текстурой и вкусом: с добавлением цитрусовых, орехов, шоколада или других ягод. Подойдут для завтрака, полдника или в качестве десерта к чаю. Идеальны для тех, кто любит сочетание мягкого теста и яркой клюквенной кислинки

Кексы со сливочным ликером
Я обычно делаю свой ликер, его совсем не жалко использовать в выпечки, т.к. он гораздо дешевле фирменного.
Туся
Шотландский новогодний кекс (Black Bun)
Один из самых оригинальных рецептов традиционной новогодней выпечки, с невероятно большим количеством сухофруктов и орехов. Готовить этот кекс надо как можно раньше - он должен полежать хотя бы пару недель. Шотландские хозяйки
Людмила
Клюквенный кекс
Очень простой и вкусный рецепт кекса. Рецепт взят из газеты "Антенна", это наша местная газета. )))
*** Юлия ***
Пряный медовый кекс
Вкусный и ароматный кекс. Рецепт из журнала «Савёр» с моими небольшими изменениями... Подавать кекс с медом или сметаной.
Ла Ванда
Клюквенные кексы
Нашла этот рецепт у chadeyka.livejournal.com попробовала..пишу, что получилось...
Юлия
Маффины с клюквой и миндальным штрейзелем
Нежные воздушные маффинчики с кисленькой клюквой. Надеюсь, многим понравится такой вариант маффинов к чаю! Клюкву можно заменить любой понравившейся вам ягодой. Структура маффинов получается воздушной, мягкой, не сухой. Штрейзель
Оксанка
Клюквенно-ежевичные маффины с фундуком от Юлии Высоцкой
Раньше я никогда не готовила выпечку на основе фундука. А ЗРЯ!!! Это безумно вкусно! А когда внутри еще лопаются при попадании на язык ягоды клюквы, это просто взрыв вкуса!!! К тому же маффины очень быстро и легко можно пригото
Снежинка Татьяна
Пряный кекс с вяленой клюквой, курагой и орехами
Предлагаю вам очень простой, но при этом очень вкусный домашний кекс с приятной кислинкой и слабым цитрусовым ароматом. Времени на его приготовление надо совсем немного... и еще, у этого кекса есть большой плюс - он почти не чер
Ла Ванда
Кекс "Импровизация"
Рецепт этого кекса я взяла из книги Иды Сави "Булочки, пироги, пирожные". Добавила немного импровизации и вот что получилось.
Елена
Маффины с вяленой клюквой
Эти маффины идеально подходят для тех, кто следит за своей фигурой, а также для тех, у кого очень мало свободного времени, а хочется вкусной домашней выпечки!
Марго
Капкейки «Божьи коровки»
В тесто можно добавить кусочки шоколада, толченые орехи, кокосовую стружку или фрукты.
Юлия Высоцкая
Кекс "Горнолыжный"
этот кекс я впервые попробовала во время отпуска в санкт-кристине, в доломитовых альпах,отсюда и название. Он очень вкусный и сытный, его приготовила хозяйка пансиона, где мы жили. Рецепт я выпытыла и немного адаптировала под дост
маргоша
Аппетитные кексы с клюквой и шоколадом
Кексы с клюквой для любителей яркого вкуса, а кексы с шоколадом в самый раз к утреннему кофе:)
Кексы несложные, я сама только учусь))
Expressio
Апельсиново-ягодные маффины "Фитнес"
Рецепт этих маффинов был взят мною лет эдак..несколько назад из журнала Shape.Эти маффины делали все мои друзья, и именно поэтому, он есть у меня опять, т.к. свою кулинарн...э-э..лист, выдранный из журнала, я потеряла.Так что можн
Маргарита
Яблочные кексы с вяленой клюквой
Этот рецепт я придумала сама, методом научного тыка. Эксперементировала долго, но результат превзошел все мои ожидания.
Шαй
Маффины с сухофруктами и фисташками
Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.
Юлия Высоцкая
Очень нежный кекс на кефире с клюквой.
Не так давно уже был представлен рецепт вкусного кекса с клюквой от Симы.Попробуйте такой вариант который может быть и без клюквы.Но кто любит кислинку лучше добавить.У меня как раз в холодильнике залежалась свежая клюква. Быстро
Татик
Кекс «Клюковка»
И опять по мотивам ЖЖ. Анют, спасибо за такой вкусный рецепт кекса. Я обожаю клюкву, за сезон делаю по несколько раз пироженые "Блондинка с клюквой" по рецепту ЮВ, только Юля использует вяленую, а я свежую клюкву. Этот кекс всем р
Sima
Осенний яблочный пирог с морковкой и клюквой, семечками подсолнуха и семенами льна.
Сегодня я пекла вот этот пирог, он мне напомнил на вкус коврижку и предрождественскую выпечку. Изначально это должны были быть маффины, но я удвоила ингредиенты, добавила на свой вкус семян льна и подсолнуха, овсянных хлопьев и вя
Мария KMW
Нежный творожный штоллен
Штоллен - рождественский пирог с большим количеством орехов, сухофруктов и пряностей. Его делают из дрожжевого теста, но есть быстрая версия из творожного теста, которая мне очень понравилась. Исходный вариант я нашла у Chadeyka,
Lyudmilae
Овсяные печеньки и кексы
Пеку, пеку, а сама не ем. Этот вариант к чаю я готовила специально для себя любимой! Навеяно рецептами Ольгалины и желанием быть в форме.
Галина
Кекс с овсянкой и клюквой
Хоть кекс заявлен с клюквой, в этот раз я его пекла с брусникой и изюмом.Рекомендую запивать молоком. :-))
Ирина
Маффины из фруктов, орехов и семечек
Мы часто употребляем эпитеты здорово, полезно и я решила выяснить, а чем же конкретно полезен данный кекс и теперь с удовольствием делюсь своими знаниями! Вооружившись справочной литературой и интернетом выяснила, что родиной овса
домохозяйка
Имбирные маффины с вяленой клюквой и шоколадом
Благодаря моей проблемной газовой духовке, раньше маффины получались суховаты. Недавно стал ставить противень с водой на нижней уровень - перестали сгорать:) В этот раз горячие кексы накрыл влажным полотенцем на 30 минут - получил
Вениамин
Кексы с молочным шоколадом и клюквой
Купила по ошибке упаковку молочного шоколада, а у нас все любят черный горький. Пришлось продукт "утилизировать". Рецепт нашла на обложке того же шоколада, но сильно скорректировала
лена
Рождественский кекс / kerststol
Голландская кухня. Продают такие кексы уже за несколько недель до Рождества, а также на Пасху. Бесподобный аромат, нежный и вкусный, но довольно сладкий, если класть марципан (у меня его не едят, выколупывают, поэтому я не клала)
olgalina
Пирожное с клюквой_По рецепту Юлии Высоцкой
Если вы любите клюкву, как люблю ее я........то эти пирожные для вас
Sima
Клюквенный кекс
Рецепт нашёлся на сайте "Шейп". Не сухой, очень ароматный, щедро наполненный ягодами и орехами, простой в приготовлении и вполне не дорогой, может быть повседневным, а немного оформленный-вполне заменит, по-моему, праздничный торт
Жанна-Амалия
Кулич (без опары)
Легкие в приготовлении и удивительно вкусные куличи! На фото есть еще творожная пасха с фисташками (божественная на вкус!!!)по рецепту Юлии Высоцкой.
Кубышкина ИннаМаффины с клюквой — это не только вкусно, но и довольно просто в приготовлении. Главное — правильно подобрать пропорции ингредиентов и учесть несколько кулинарных нюансов. Например, для достижения идеальной текстуры теста важно тщательно перемешивать ингредиенты, но не переусердствовать, чтобы не развить глютен, который может сделать маффины более плотными и менее воздушными. Клюква в свою очередь добавляет не только кислинку, но и приятную сочность, поэтому стоит обратить внимание на её состояние: замороженная ягода может дать больше сока, чем свежая.
При приготовлении маффинов можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Кексы с клюквой хорошо сочетаются с цитрусовыми — цедрой или соком лимона и апельсина, которые усилят ягодный вкус и придадут выпечке аромат. Также можно добавить орехи — они придадут хрустящую текстуру и обогатят вкус. Шоколад в виде кусочков или какао в тесте сделает маффины ещё более насыщенными и интересными. Не бойтесь сочетать клюкву с другими ягодами — это откроет новые вкусовые оттенки и позволит создать уникальные рецепты.
Чтобы маффины получились пышными, обратите внимание на качество разрыхлителя и срок его годности. Также важно правильно разогреть духовку — она должна быть хорошо прогрета до нужной температуры, чтобы тесто сразу начало подниматься. Формочки для выпекания можно смазать маслом или использовать бумажные вкладыши — это облегчит извлечение готовых маффинов и поможет сохранить их форму.
Подавать маффины можно как тёплыми, так и остывшими — в зависимости от предпочтений. Они отлично подойдут к утреннему кофе или чаю, станут прекрасным полдником или даже десертом на праздничный стол. Кексы с клюквой можно упаковать в красивую коробку и преподнести в качестве небольшого подарка — такая выпечка всегда радует своим вкусом и аппетитным видом. Помните, что ключ к успеху — это внимание к деталям и любовь к процессу приготовления























