Пармезан: блюда и рецепты

Вкусно-вкусно)

Сытный салат.

Густой, тёмный, чуть кисловатый от вина соус — вот ради чего я возвращаюсь к этому рагу снова и снова. Курица за время тушения становится такой нежной, что буквально тает, а ракушки собирают весь этот

За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить

Овощи в форме, немного масла, два вида сыра — и никаких сложностей. Мне нравится, что блюдо не теряет во вкусе после остывания: холодным оно даже плотнее и удобнее для подачи на стол заранее.

Подойдут макароны-ракушки или небольшие спиральки. Вместо форели можно взять филе любой другой копченой рыбы.

Клубники много никогда не бывает!

Густой, ароматный, с ярким акцентом томатного песто — этот суп влюбляет в себя с первой ложки. Генуэзский минестроне получается таким сытным, что легко заменяет полноценный обед, а свежий базилик и

Острый, весенний, с характером — этот салат точно не для тех, кто любит всё нейтральное. Черемша даёт тот самый пружинистый запах начала лета, а заправка на аджике добавляет такой живой жар, что блюдо

Сытный пирог.

Запеканка очень весенняя, я бы сказала - даже летняя, но так хочется после зимы какого то праздника, поэтому готовлю ее весной.

Говорят, Софи Лорен однажды призналась, что обязана своей фигурой спагетти — и я ей верю. Этот фетучини с овощами такой же солнечный и лёгкий, как она сама: томаты, маслины, свежий шпинат, нежные

Кальмары с картофельной начинкой — это когда хочется удивить гостей, но без лишней суеты. Нежные тушки, сытная начинка с сыром, бархатистый бешамель — всё вместе получается очень цельно и вкусно. К

Это еще один вариант популярного в Италии соуса песто, на сей раз из петрушки. Только используйте не кудрявую, а лучше гладколистную, у нее интенсивнее вкус.

Честно говоря, я долго сомневалась: порей с нутом — звучит не слишком очевидно. Решила просто приготовить и проверить. И не пожалела — сочетание оказалось интересным: мягкий, почти сладковатый порей,

Этот салат мы придумали с подружками и готовим на все праздники (ещё с институтских времён) Это очень вкусно!!! :)))))))

Брокколи в омлете — не гарнир и не добавка, а полноценная основа. Пармезан слоями, немного оливкового масла — и получается плотный, сытный завтрак без лишней суеты.

Очень легкий, но в то же время очень вкусный и красивый салат.

С этим ризотто у меня случилась настоящая кулинарная влюблённость — анис, сливки, лёгкая острота чили. Пока лучшего не нашла.

Итальянский хлеб на оливковом масле, очень простой и очень сырный.

В разнообразной сербской кухне ощущается искренняя, щедрая и невероятно обаятельная балканская душа. Не верите? Приготовьте это блюдо.

Сытная ,быстрая и вкусная суперзапеканка понравится вам с первого раза .Иногда я еще добавляю к ней синенький ,очищенный обязательно и капусту брокколи.Тогда изобилие овощей делает запеканку еще более

Ризотто с грибами, наверное, умеет готовить каждая хозяйка. Но здесь есть нюанс, который я переняла у моей любимой Ники Белоцерковской в её «Рецептышах». На сегодняшний день мой любимый способ.

Этот пирог действительно "Сюрприз".В разрезе очень красиво и необычно.Сытный и вкусный ,понравится всем с первого раза приготовления.Иногда ,когда нет потроха я просто использую любое мясо,какое есть

Лёгкий, хрустящий, освежающий — и название говорит само за себя. Главный секрет этого салата в айсберге: он должен быть свежим и очень холодным, тогда каждый листик буквально хрустит. Пармезан и

Этот рецепт родился из того, что оказалось в холодильнике, — и с тех пор повторяется регулярно. Три вида сыра в одном соусе дают неожиданно сложный вкус: фета даёт солоноватую основу, пармезан —

Весной поет душа. Хочется, чтобы и еда тоже радовала свежестью и многообразием цвета. Предлагаю простое концептуальое блюдо. Подарит вам свежесть и весеннее настроение.

Красота,вкус и полезность-основные качества этого салата.

Для многих своих салатов я делаю заправки с оливковым маслом — его польза давно не вызывает сомнений. Мой муж искренне считает, что оливковое масло не любит, но даже не подозревает, как часто его ест.

Стручковая фасоль в пасте — сочетание, которое меня однажды удивило, а теперь я возвращаюсь к нему снова и снова. Томатный соус с чесноком получается густым и ароматным, фасоль остаётся чуть

Из Книги гастронома. Про птицу.

Для этого рецепта подойдет кочан капусты небольшого размера или сердцевина кочана, которая осталась у вас после приготовления голубцов.

Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым сыром, сытное и питательное основное блюдо.

Свежий, чуть терпкий, с приятной ореховой глубиной — этот песто заметно отличается от классического. Петрушка даёт яркий зелёный цвет и лёгкую горчинку, грецкий орех — мягкую маслянистость, а льняное

gastronom.ru

Белые грибы и трюфельное масло — сочетание, которое звучит солидно, но готовится удивительно легко. Паста совсем не пугает, когда понимаешь принцип: хороший соус, правильное время — и результат

Сочетание вяленых помидоров, козьего сыра и шампиньонов в ризотто — именно то, от чего я не могу устоять. Кисловатые помидоры, земляные грибы и эта лёгкая солоноватость сыра — всё складывается в

Torta pasqualina -популярный во всей Италии пасхальный пирог. Рецепт позаимствован мной из итальянской книги «Бабушкины рецепты» ("Ricette della nonna")

Вкусный, сытный ужин.

Каждое зернышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объема и также вбирает в себя все дополнительные ароматы,так что стоит использовать не слишком наваристый бульон.

Баклажаны здесь не жарятся в масле, а готовятся на гриле — получается заметно легче, чем в классическом варианте. Слои с томатным соусом и пармезаном запекаются в духовке и превращаются в плотную,

Хрустящая корочка снаружи и нежная, тающая серединка с пармезаном — вот за что я люблю эти котлеты. Главный секрет, который хочу передать сразу: переворачивать их надо очень аккуратно, иначе

Простота, которая обезоруживает — именно так я бы описала эту пасту. Домашний песто пахнет так, что сложно дождаться готовности — базилик, чеснок, пармезан, и всё это без единой лишней минуты у плиты.

Это ризотто радует всегда! Я готовлю его часто и для семьи и для друзей и оно - большой молодец! Все уплетают его с большим удовольствием! Если Вы любитель ризотто, то предлагаю Вам еще «Ризотто с

Казалось бы, творог и помидоры — неочевидное сочетание, но именно в этой запеканке они раскрываются с совершенно неожиданной стороны. Пармезан здесь не просто «сыр сверху» — он связывает всё воедино,