Сливки: блюда и рецепты

Нежный бисквит, сочная вишня и лёгкий творожный крем — в этом торте всё сочетается так удачно, что он исчезает со стола раньше, чем успеваешь добавку отрезать. Мне нравится, что крем на основе творога

Тот самый вкус из детства — румяная корочка, нежная творожная начинка и сладкие изюминки внутри. Готовлю этот макаронник, когда хочется чего-то уютного и простого без лишних хлопот. А подавать его

Оч.сладкий и оч.вкусный десерт.

холодные ягоды оттают,а крем охладится.

Листовой желатин найти бывает непросто, поэтому я делаю панна-котту без него — только сливки, сахар и терпеливое помешивание. Результат держит форму и по вкусу ничуть не уступает классике.

Готовится так же, как ванильное, и затем в него добавляется карамель. Ее нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться.

Когда мой муж привез меня впервые в Италию, он обещал мне фантастический десерт — замороженное пирожное Semifreddo. Во Флоренции, городе, знаменитом своим мороженым, мы почти в каждом кафе и у каждого

Белый шоколад тоже подойдет, но тогда кладите в два раза меньше сахара. Я люблю раскладывать этот мусс в маленькие кофейные чашки — так и желание сладкого можно удовлетворить, и талию не испортить!

Первый раз я пробовала блины с грибами во Франции, их подавали с соусом бешамель, и мне показалось, что это немного тяжеловато. И я подумала — приеду домой и попробую сделать то же самое без бешамеля.

Первый раз я пробовала блины с грибами во Франции, их подавали с соусом бешамель, и мне показалось, что это немного тяжеловато. И я подумала — приеду домой и попробую сделать то же самое без бешамеля.

Вместо овощного бульона можно залить тыкву просто кипятком. Подавать такой суп хорошо с тостами из серого хлеба.

Для этого супа подходит только белый лук, красный будет слишком выделяться. Я специально не готовлю суп на овощном бульоне, потому что у него такой вкус… там сельдерей, морковка, а я здесь хочу

Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Для этого рецепта можно использовать любые фрукты и ягоды!

Традиционные украинские крученики

Очень простой в исполнении чизкейк, идеален для "забитого" готовкой праздничного дня...

Торт как говорится делала "на глаз". Но эксперимент удался и получилось очень вкусно. =)

Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр.

Отличный десерт для всех поклонников шоколада.

Густой, бархатистый, с тёплым ароматом розмарина — этот суп меня каждый раз удивляет, насколько просто он готовится и насколько вкусным получается. Тыква после духовки становится совсем другой:

Шёлковый, обволакивающий, с тонким ароматом пармезана — «Альфредо» влюбляет в себя с первой вилки. Мне нравится, что соус не требует никаких кулинарных ухищрений, а результат всегда впечатляет. Для

Этот пирог — одно из тех блюд, где простота состава не означает простой вкус. Рассыпчатый корж, нежный заварной крем на сливках и свежие ягоды складываются в десерт, который выглядит нарядно, а

трудоемко,но дело того стоит,правда оценят только подружки

Паста получается нежной, с лёгким чесночным духом и рыбным вкусом без тяжести. Хорошо выходит даже в будний вечер, когда времени мало, а хочется чего-то настоящего.

А вот это для детей (я лично люблю черный), они просто обожают белый шоколад (а также голубое, ядовитого цвета мороженое, песни Мики, фильмы про супермена и много других, мне малодоступных вещей),

Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны! Вместо курицы я иногда добавляю мясо

Вам понадобятся 4 жаропрочные формы.

Подавать к жареному мясу.

Домашний рулет даже сравнивать нельзя с тем, что продается в упаковках. Да и приготовить его не так уж и сложно. Особенно, если есть подробная инструкция. Источник: The Dairy Book of Home Cookery.

Вместо феты подойдет брынза, фарш можно брать любой, можно даже делать аши вегетарианским. Мне кажется, лучше всего получается, если взбить картошку до состояния густого, тягуче-воздушного крема. Если

Когда хочется чего-то сытного и уютного, я достаю форму для запекания и вспоминаю про этот рецепт. Спагетти с овощами под сырной корочкой — это просто, но как-то очень правильно: нежная паста, сочные

Пропорции в этом рецепте я подбирала не по книге, а методом проб — пока не получился тот самый баланс: мягкий, чуть сладкий, без резкости алкоголя. Кокос и ананас звучат в унисон, и коктейль пьётся

Густой сливочно-томатный соус, насыщенный гарам масалой, кардамоном и имбирём, обволакивает подтаявшие кусочки сыра — и в этом весь кайф. Специи здесь не перебивают друг друга, а звучат слаженно, как

Этот суп у меня всегда уходит на ура — нежный, с лёгкой сливочной глубиной и ярким вкусом красной рыбы. Казалось бы, простые ингредиенты, а на столе — что-то по-настоящему особенное, почти

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье

Эту запеканку можно делать из макарон, которые остались со вчерашнего дня, добавив кусочки колбасы или копченой рыбы.

Йогурт подойдет и ванильный. Вместо розовой воды можно использовать миндальную и ромовую эссенции или добавить чайную ложку рома или коньяка. 

Если желатин у вас рассыпной, понадобится 1 ст. ложка.

Чтобы булочки получились воздушными, важно не перемесить тесто. Если использовали не все, оставшуюся часть можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике в течение суток, а в морозильнике —

Если нет ванильного экстракта, можно добавить немного корицы или ароматной миндальной воды.

Тёмная, слегка влажная, с насыщенным шоколадным вкусом — такая коврижка исчезает со стола быстрее, чем успеваешь заварить чай. Мне нравится, что яблоки здесь не просто украшение: они добавляют лёгкую

Этот соус получается густым и обволакивающим — паста не плавает в нём, а именно покрыта им. Базилик в конце даёт свежесть, которой как раз не хватает классической карбонаре.

Сливочная, чуть дрожащая, с едва уловимым ароматом ванили — панна-котта покоряет с первой ложки. Мне нравится, что десерт требует совсем немного усилий, зато выглядит по-ресторанному эффектно. Готовлю

Снаружи — хрустящая сахарная корочка с красивыми трещинками, внутри — тягучий тёмный шоколад. Такое печенье само по себе создаёт настроение: зимнее, уютное, немного праздничное. Мне нравится, что оно