Творожный кекс с вишней
Творожный кекс с вишней — нежная выпечка с творожной основой и сочной вишней. В подборке вы найдёте классические рецепты приготовления в духовке, а также варианты с использованием замороженной вишни. Узнаете, как добиться идеальной текстуры и сбалансировать сладость теста с кислинкой ягод. Рецепты подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного чаепития

Яблочные капкейки
На самом деле капкейки легко превращаются в ароматные яблочные кексики (или наоборот)! Если вам не хочется или нет времени делать крем, просто испеките кексы и чуть посыпьте сахарной пудрой!
Елена-Sh
Меренговый рулет с вишней
Этот рецепт не является новым словом в кулинарии. Для меня это свидетельство преодоления моего личного страха перед меренговым рулетом. Возможно, это поможет кому-то так же решиться приготовить такой десерт.
Галина
Творожный кулич
Делюсь с вами самым простым и вкусным рецептом творожного кулича к Пасхе. Он получается очень нежным, воздушным с легкой хрустящей корочкой снаружи. К нему даже помадка не нужна, просто посыпьте сахарной пудрой.
Посл
@tatyana_yupatova
Капкейки со взбитыми сливками
Невероятно вкусные и воздушные кексы с нежным облачком сливок. Я обещаю, никто не останется равнодушным!
@krisstinii
Рождественский штоллен
Каждый год я пеку штоллен по новому рецепту. После того как в прошлом году я нашла свой оптимум — (от лат. optimum — наилучшее), в этом году основное внимание было уделено качеству продуктов. Я пыталась найти подход
vicky
Шоколадные капкейки с пралине
Сегодня у меня для вас есть особенный рецепт: невероятно вкусные шоколадные капкейки с пралине и нежным сливочным кремом из нутеллы. Я сама являюсь абсолютной поклонницей пралине известного бренда, поэтому счастлива поделиться
vicky
Закусочные капкейки
Оригинальные и красивые закусочные капкейки станут украшением праздничного стола. Понравятся всем без исключения, они настолько вкусные, что первыми исчезают со стола!
Анюта М
Кекс-флан с ягодами
Все лето я была занята выпеканием, фотографированием, но не ведением своей странички на сайте. Да, я знаю, что вы сейчас подумаете, но как-то реальная жизнь все чаще оказывается между мной и сайтом. Однако мне очень захотелось
vicky
Кексы из арахисовой пасты
Всем любителям арахисовой пасты посвящается. Хрустящие и очень ароматные рассыпчатые кексы с кремовой шапочкой!
Елена Шашкина
Сырники «Четыре вкуса» в духовке
Я люблю творожную выпечку, да и просто творог покушать, да, и что греха таить, от простой выпечки не откажусь.
Решила приготовить сырники (сыну в школу на перекус), но не простые, а с начинками. Получилось объединить
ОльгаШка
Капкейки классические
Для выпекания потребуются силиконовые формочки для капкейков или бумажные корзиночки для выпекания.
Dr. Oetker
Творожный кекс с вяленой вишней
Это простой кекс, быстрый в приготовлении, но не менее вкусный.
Оксана 
Цветочные капкейки
Сегодня я хочу поделиться с вами самым необычным рецептом капкейков. Так, как календула издавна славится своими лекарственными свойствами, а её цветки можно использовать в кулинарии, я решила немного поэкспериментировать, тем с
shadeofspring
Творожный кекс с вишней
Очень вкусный, нежный, ароматный кекс со сливочным творожным сыром, лимоном и вишней.
Надежда
Итальянский пасхальный каравай (Pinza Triestina)
На самом деле "караваем" эту булку назвала я... Родом эта пасхальная выпечка из Триеста и называется Pinza Triestina. Традиционно этот сдобный хлеб едят на завтрак на Пасху, причем в н
burro.salvia
Шоколадные капкейки
Дорогие друзья! Я хочу еще раз сказать спасибо всем тем, кто принимает участие в голосовании за рецепт месяца. Не только за мой рецепт. А вообще! Благодаря вашему неравнодушию и участию у меня такое почетное звание! Я счастлив
Strelec
Капкейки (кексы) с облепихой
Вкусные простые кексы (капкейки) с облепихой. Готовятся ооочень быстро, получаются вкусными и сытными. Крем творожный и получается полезным. Дома была облепиха, и вот решила поэкспериментировать. Приятного чаепития, дорогие!
Ольга Кожухова
Творожный кекс с вяленой вишней, клюквой и изюмом
У меня пока затишье и с работой и детьми. Старшие укатили в лагерь, а я уехала на дачу с маленьким. Хоть муж каждый вечер и приезжает с работы к нам, все равно, как то скучновато. Может от того,что без дела не привыкла (уборка,
Elen@Lat
Кексы с творогом и хрустящей посыпкой
Необыкновенные кексы! Это без преувеличения. Нежная, тающая во рту ореховая основа с цитрусовой ноткой, творожная прослойка с вишней и хрустящая ореховая присыпка. Орехи смело можно менять на те, которые вы предпочитаете. Муку
Диана
Новогодние капкейки "Олени"
Друзья это мой последний рецепт в этом году, так что всех-всех С наступающим НОВЫМ ГОДОМ !
Buvdevskaya
Творожный кекс с изюмом и легким привкусом вишни
Этот невероятно вкусный рецепт кекса я взяла у великолепного блогера Миудочки, увидев фото, потом нашла этот рецепт еще у одного автора и столько хвалебных отызвов о нем, что я не устояла и взялась его готовить. Даже специально
Nin@ G.Lov.
Яблочно-коричные капкейки с яблочным кремом
В последнее время почему-то упорно обращаю внимание на выпечку без использования сливочного масла и вообще с минимальным количеством жира. Ну ладно б толстая была smile.gif, не знаю, может мой организм мне что-то подсказывает?
ais20_Алёнушка
Капкейки с лимонным курдом
Можете использовать готовый курд или приготовить свой. Вместо греческого йогурта подойдет сметана.
Апрель
Капкейки с начинкой
Название в оригинале длинное и готовятся не совсем обычно. Детям моим очень понравилось.
Апрель
Итальянский Пасхальный каравай (Casatiello napoletano)
На прошлых выходных католический мир отмечал светлый праздник Пасхи. В Италии на Пасху готовят много традиционных "пасхальных" блюд... Одним из них является пасхальный хлеб, или каравай, или плетеная коса... В любом с
burro.salvia
Брауни капкейки
Они простые в исполнение, можно готовить в любой праздник или просто! Я их приурочила к Дню св.Валентина, что отмечают в Америке и всюду))) Кол-во шоколада можно смело сократить,если вам шоколадно, я для себя порцию убавляю напол
Апрель
Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки
Очень люблю этот рецепт, легко и быстро получаются чудесные нежные и очень шоколадные маффины со вкусом Нутеллы=)) У них только один-единственный минус - поедая их очень сложно остановиться=))))
Elisabette
Творожный кекс с вишней
Очень вкусные, воздушные кексы с творогом и вишней для праздничного пасхального стола! Пеку уже не первый год, родные довольны и снова просят эти кексы к Пасхе! Попробуйте и Вы! Рецепт доступен даже новичку ;))
Ольга♥Ч
Капкейко-пончики с кремом
Безумно вкусный пончики, они точно понравятся всем, разлетаются, как горячие пирожки, после того, как я их приготовила, это стали мои любимые пончики!
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
Капкейки с клубникой
Сладкие, сочные, ароматные ягоды прекрасно гармонируют с творожным кремом и мягким тестом.
Алиса (VanillaDream)
Шоколадные капкейки
Капкейки могут стать отличной альтернативой традиционным куличам к Пасхе или вкусным завтраком к горячему утреннему чаю!
Евгения_Я
Угощение на Пасху. Детская тема.
Не у всех из нас есть возможность использовать яйца, как говорит Джейми Оливер, от свободно пасущейся курицы своей или соседской, поэтому для наших непосед предлагаю сладкие пасхальные угощения прошедшие термическую обработку. Пус
домохозяйкаПри приготовлении творожного кекса с вишней важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, обратите внимание на консистенцию творога — чем более однородная у него текстура, тем нежнее получится кекс. Если творог зернистый, его можно протереть через сито или взбить блендером. Во-вторых, вишня может придать выпечке излишнюю кислинку, поэтому количество сахара стоит регулировать в зависимости от сорта ягод и ваших вкусовых предпочтений. Замороженная вишня тоже отлично подойдёт — перед добавлением в тесто её можно не размораживать, чтобы не потерять сок.
Для достижения воздушной текстуры теста можно использовать несколько приёмов. Например, тщательно взбить яйца с сахаром до образования пышной массы, а также просеять муку — это обогатит её кислородом и сделает кекс более лёгким. Не забывайте о температуре ингредиентов: они должны быть комнатной температуры, иначе тесто может получиться неоднородным.
При выпекании кекса важно следить за температурой духовки. Слишком высокая температура может привести к тому, что верх кекса подгорит, а внутри он останется сырым. Рекомендуется использовать режим «верхний и нижний нагрев» без конвекции. Готовность кекса можно проверить с помощью зубочистки — если после прокалывания она выходит сухой, значит, выпечка готова.
Если вы хотите разнообразить рецепт, можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — она придаст кексу приятный аромат и лёгкую цитрусовую нотку. Также можно экспериментировать с видами ягод: вместо вишни использовать малину, клубнику или чернику. Главное — учитывать их сочность и кислотность, чтобы сбалансировать вкус теста. Кекс с творогом и ягодами станет отличным дополнением к чаю и порадует всех любителей нежной выпечки.























