Выпечка без молока

Выпечка без молока — это разнообразные и вкусные рецепты, которые подойдут для постного меню или для тех, кто предпочитает избегать молочные продукты. В подборке представлены как классические пироги, так и оригинальные десерты без молока и яиц. Откройте для себя новые вкусы с проверенными рецептами.

53
Постный пирог с начинкой из гречки с грибами
Настоящий русский пирог по старинному рецепту наверняка понравится вам и вашим близким. Старинный рецепт приготовления этого пирога взят из русской монастырской кухни. Тем, кто любит блюда с грибами и выпечку, такой рецепт придетс
HappyИнгредиенты

44
Морковный кекс с грецкими орехами и курагой
Очень вкусно с ароматным, зелёным чаем с боярышником!
HappyИнгредиенты

55
Постные оладьи
Оладушки получаются очень воздушные. Вкус,как у обычных оладьев с молоком и яйцами.
businkaИнгредиенты

510
Бананово-карамельное печенье, постное
Очень вкусное печенье, от него невозможно оторваться, так что если следите за фигурой...)))
Кубышкина ИннаИнгредиенты

10 м54
Пирожки слоеные с яблоками, изюмом и корицей
barselona_78Ингредиенты

1 ч 50 м52
Печенье "Шоколадная фантазия"
Это печенье - моя фантазия на тему шоколада,овсяных хлопьев и гречневой муки. Всем понравилось.
ТаточкаИнгредиенты

1 ч 15 м0.00
Шарлотка с яблоками
Проще не придумаешь
МаринаИнгредиенты

1 ч 40 м52
Кекс с шоколадной крошкой
Вкусный кекс. Быстро готовить!
LidiaИнгредиенты

1 ч 10 м51
Пирог из айвы и миндаля
Айва - самый ароматный фрукт
МаринаИнгредиенты

1 ч 0.00
Сливовый пирог
МаринаИнгредиенты

3 ч 55
Жареные пирожки с легким на дрожжевом тесте
Вкус этих пирожков — как привет из детства: именно такие, с лёгким, пекла бабушка в деревне. Начинка получается мягкой, чуть пикантной, а тесто — румяным и нежным. Кстати, если хотите богаче — попробуйте смешать лёгкое с печенью,
fatamorganaИнгредиенты

1 ч 31
Итальянская фиорелла
AmaralisИнгредиенты

1 ч 40 м53
Вишневый пирог
Просто и в тоже время достаточно оригинально
МаринаИнгредиенты

2 м46
Булочки с яблочным джемом
НинаИнгредиенты

25 м53
Яблочный штрудель
AmaralisИнгредиенты

50 м53
Печенье "Гусиные лапки"
Простое, вкусное и ностальгическое печенье. Любимо детьми и взрослыми.
pacisИнгредиенты

35 м517
Шоколадный фондан
Нежный и тающий десерт. Можете воспользоваться маленькими формочками для выпекания кексов или маффинов.
MMillieИнгредиенты

1 м55
Ромовая баба 299
Источник - книга В.В.Петроченко, Н.И.Пилипчук, Д.Н.Поляков "Рецепты французской кухни" Издательство "Пищевая промышленность" МОСКВА 1968.
НаталияВМИнгредиенты

1 ч 0.00
Пирог «Творожный»
Очень хорошо на завтрак
МаринаИнгредиенты

50 м53
пирог из творожной массы
На следующий день пирог намного вкуснее.
Lelik_198Ингредиенты

2 ч 30 м57
Морковные булочки с изюмом
У этих булочек очень праздничный запах и радостный вид.
ТаточкаИнгредиенты

37
Яблочное тесто
Я понимаю,что пост,но я не предлагаю постящимся сразу готовить и нарушать его.
shema-35Ингредиенты

45 м52
Пончики "Московские"
AmaralisИнгредиенты

1 ч 10 м55
Кекс с шоколадом и ягодами
Одно из любимых вкусностей моей сластены-дочери. Шоколад лучше порезать небольшими кусочками.
MadoИнгредиенты

1 ч 58
Яблочный пирог из творожного теста
Легкий в приготовлении десертик!
fatamorganaИнгредиенты

40 м0.00
Рогалики со сладкой начинкой
AmaralisИнгредиенты

12 ч 30 м511
Шведское печенье "Звёзды"
Этот рецепт я нашла в рождественском выпуске популярного шведского кулинарного журнала "Allt om mat" ("Всё о пище"). Рецепт назывался "Рождественские звёзды". Я попробовала испечь это печенье. Получилось так вкусно, что я подумала
tatjanaИнгредиенты

30 м51
"Розы" к чаю
AmaralisИнгредиенты

414
Ароматный чесночный багет
Можно внутрь еще добавить какой-нибудь сыр, я люблю пармезан и натерла внутрь 150 гр.пармезана. Получилось так вкусно и ароматно!
маруся)))Ингредиенты

1 ч 51
Кустил
Рецепт казахского хвороста,который называется кустил.
AmaralisИнгредиенты

1 ч 513
Пирожки "Мечта мясоеда"
Тесто очень легкое, воздушное и,главное, минимум ингридиентов. Держу пост уже 4-й год и этот рецепт меня всегда выручает
oliftiraИнгредиенты

15 м517
Пирожки с маслинами и розмарином
Пирожки можно приготовить заранее, накрыть и поставить в холодильник. Запекать перед подачей к столу.
домохозяйкаИнгредиенты

55 м57
Луковый пирог 294
Существует множество рецептов лукового пирога. Но этот - самый вкусный из всего, что я пробовала. Его можно подавать и горячим, и холодным. Но я обожаю его холодным!!!! На гарнир - помидоры или картофельный салат.
MMillieИнгредиенты

45 м4.37
Медовая коврижка (пост)
Очень вкусно, несмотря на то, что постно!
EVaИнгредиенты

50 м56
Кекс с ветчиной и сыром
Такой кекс хорош на завтрак к чаю.
MMillieИнгредиенты

40 м51
Пончики "Мамины"
AmaralisИнгредиенты

58
Мясной пирог
Быстро, вкусно. Домашние очень любят этот рецепт.
ЮЛИЯКазаньИнгредиенты

1 ч 35 м4.948
Лондонский чизкейк
Берите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м515
Овсяное печенье
Еще один вариант любимого овсяного печенья.
KLИнгредиенты

1 м510
Медовая коврижка с вишней
НинаИнгредиенты

40 м515
Маффины с грушами и шоколадом
Зима прошлого года была ознаменована для меня поиском рецепта маффинов, которых я перепробовала с десяток. Результат- плюс 3 см вокруг талии, но идеальный рецепт найден! В основе теста - Венский пирог Юли Высоцкой, ну а модификаци
НаташаДюбуаИнгредиенты

57
Пирог "Витаминчик"
Вкусный десерт, особенно с молоком. Куча витаминов!
Ольга501Ингредиенты

0.00
Пирог "Смородинка"
Ianuchka9Ингредиенты

54
Средневековый пирог с творогом
forsibanaИнгредиенты

50 м518
Кекс на день рождения
Такой кекс хорошо подавать со взбитыми сливками или мороженым. 375 г черного шоколада — по-моему, говорит само за себя. Если вы равнодушны к шоколаду или, еще хуже, у вас на него аллергия, то лучше этот рецепт вам пропустить.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 10 м59
Кекс "Три желания"
SimaИнгредиенты

1 ч 20 м57
Четыре четверти
Quatre quarts-традиционный пирог из региона Бретань. Употреблять с осторожностью, так как калории зашкаливают!
НаташаДюбуаИнгредиенты

2 ч 54
Капустный пирог
..............просто попробуйте..........оторваться ОЧЕНЬ тяжело!!!!!!!!!!!!
викусяИнгредиенты

53
Клюквенно-фисташковые бисквиты
В этом лакомстве хорошо все,и возможность замены фисташки на миндаль,а клюквы,скажем на вишню или изюм,но есть один маленький минус-очень сложно остановиться в процессе поедания:)
викусяИнгредиенты

1 ч 10 м515
Кексы с ревенем
Если нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйте заменить половину обычной муки гре
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м527
Расстегай
Не обязательно брать именно черный перец, подойдет любой другой свежемолотый.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 46
Кексы "Бабушкины"
Эти домашние кексы я пеку по бабушкиному рецепту! Очень нравяться деткам!
Н@дюшкаИнгредиенты

1 ч 45
Кекс "Мраморный"
Вариант домашнего бисквита.Пекла Любимым,ко дню св.Валентина!
Н@дюшкаИнгредиенты

1 ч 53
Домашняя коврижка
ОМОльга МуравьеваИнгредиенты

40 м51
Карамельные мини-кексы
AmaralisИнгредиенты

Показать больше

Выпечка без молока — это не ограничение, а широкий кулинарный выбор. Растительные альтернативы — соевое, миндальное или овсяное молоко — заменяют коровье без потери вкуса и текстуры. Кефир и йогурт тоже хорошо работают в большинстве рецептов. Важно обращать внимание на структуру теста. При замене молока количество жидкости иногда приходится чуть корректировать: растительные напитки жиже цельного молока. Для плотных кексов и кексов добавляют дополнительный крахмал или льняное яйцо в качестве связующего. Вид муки тоже влияет на результат. Ржаная добавляет плотность и ореховые нотки, овсяная делает выпечку более влажной, а смесь пшеничной и миндальной — рассыпчатой. Орехи, сухофрукты и семена не только обогащают вкус, но и повышают питательность изделий. Консистенция теста — главный ориентир при работе без молока. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды или растительного молока. Ориентируйтесь на описание в рецепте, а не на строгие пропорции: разные виды муки и заменителей ведут себя по-разному.