Горячие блюда на Новый год
Горячие блюда — важная часть новогоднего стола. В подборке вы найдёте рецепты мясных, рыбных и овощных блюд, которые станут украшением праздничного меню. Здесь есть как классические варианты, так и оригинальные интерпретации — от запечённой птицы до изысканных горячих салатов и рагу. Подберите блюдо, которое порадует вас и ваших гостей в новогоднюю ночь

Запеченная свинина с горчицей
Очень вкусное и сочное мясо в ароматной хрустящей горчичной корочке к праздничному столу или воскресному семейному обеду.
gapapolya
Пряная буженина в сладкой глазури
Ароматное и аппетитное мясное блюдо. Можно подать на новогодний стол в качестве основного блюда или как холодную закуску. Для глазури используйте любые джемы или мед.
Simona
Свиная рулька в пиве
Блюдо, которое обязательно оценят ваши мужчины! Нежное, сочное мясо в сочетании с соусом и овощами — это очень вкусно!

Курица в апельсиновом джеме
Курочка с румяной корочкой, остро-сладким вкусом и ароматом апельсина.
Натали
«Робертини» из корейки
Вкуснейшее мясо!
Сочный насыщенный яркий вкус, аромат бесподобен!
Можно готовить из говядины.
Aleks
Пульмай
Пульмай — разновидность куранто, одного из блюд национальной чилийской кухни. Куранто — больше, чем блюдо. Это традиция, зародившаяся, согласно исследованиям антропологов, около 6 000 лет назад на острове Чилоэ.
Güiña
Рождественский ужин:Каппеллетти в бульоне и Фаршированные голуби
В продолжение рождественской темы, хочу познакомить вас с традиционным первым блюдом- cappelletti romagnoli-каппеллети в бульоне,которые являются неотъемлемой частью рождественского застолья.Каппеллетти (cappelletti) - разновиднос
Lena
Перкельт (Pörkölt)
Перкельт — это, наверное, самое популярное венгерское блюдо среди самих венгров. Его готовят из свинины или говядины. Настоящий перкельт готовится долго, но его вкус того стоит. Сметану, в отличие от паприкаша — дру
Галина
Свиная корейка с яблоками
Запеченная свиная корейка.
Хорошая буженина для воскресного обеда!
Aleks
Гусь, запеченный с вялеными сливами
Гусь мариновался почти сутки, запекался около четырех часов — и это того стоило! Гусь получился потрясающе ароматным, мясо нежное и очень вкусное. За счет аромата пряной сливы, айвы и яблок все овощи пропитались вкусным с
Ольга 
Праздничный рулет из свинины
Прекрасное блюдо к праздничному столу. Мясной рулет из свинины с начинкой.
Самое главное в приготовлении этого блюда — равномерно разрезать мясо и выбрать подходящую сочную начинку (в моем случае это грибы с лук
@Vlad.Chefmeals
Цыплята-корнишоны горячего копчения
Золотистые, нежные и ароматные цыплята-корнишоны. Благодаря маринаду и небольшому размеру птичек готовятся они быстро, а получаются очень сочными. Можно приготовить цыплят в домашней коптильне, а можно в духовке. Вкусно и в гор
Виктория
Свинина в шампанском
Французский рецепт приготовления свинины с шампанским превосходит все ожидания!
Аромат блюда потрясающий, ингредиенты хорошо сбалансированы. Мясо нежное с ярким вкусом.
Я пробовал готовить разные части мяса,
Aleks
Цыпленок с айвой
Сегодня у меня очень вкусное блюдо, я бы сказала даже — праздничное. Такую курочку вполне можно подать на новогодний стол, так как, во-первых, она очень вкусная, нежная и сочная, а во-вторых, на блюде смотрится очень крас
Nora
Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке
Это вкусное постное блюдо подарит праздничное настроение в будни! Сочная вкуснейшая скумбрия с картошкой прекрасно насыщает во время поста. Блюда из скумбрии отличаются особым ароматом. Запеченный картофель с рыбой и зеленью мо
Татьяна Арт
Курица с черносливом и кедровыми орехами
Вкусная, нежная и сочная курица, фаршированная черносливом и кедровыми орехами. Такая курица, запеченная в духовке, прекрасно подойдет для праздничного семейного застолья или воскресного обеда, когда собираются все члены семьи.
Svetlana Gorelova
Запеченная курица в маринаде с горчицей и майонезом
Эта курица в моей семье пользуется огромным успехом. Лучше, чтобы она была домашней, тогда она получится еще сочнее и ароматней всего за час! Маринад для курицы с горчицей и майонезом я использую уже давно и считаю, что он один
Елена-Аленка
Новогодняя утка с айвой и сухофруктами
Так как имбирь достаточно твердый и волокнистый, нарежьте его ножом, а затем уже измельчите в блендере.
Вместо айвы можно использовать яблоки, картофель, батат, тыкву. Если вы любите специи, добавьте в начинку гвоздик
Едим Дома
Курица, фаршированная овощами
Предлагаю интересный рецепт подачи курицы на праздничный стол. Совсем немного труда и времени, минимум продуктов, и вы удивите себя и гостей! Блюдо очень красиво смотрится при подаче, к тому же оно очень вкусное!
Элеонора
Жареная свинина по-темешварски
Если вы обращаете внимание на мои рецепты, то заметили, что в последнее время я в основном готовлю блюда венгерской кухни — сытные, мясные, с ароматным густым соусом. К радости моего мужа — как и все мужчины, любите
Галина
Запеченный фаршированный судак
Фаршированная рыба — это уже классика жанра. Простое в приготовлении горячее блюдо из рыбы порадует родных и близких! Отличный вариант для праздничного стола! С Новым годом!
Natalya LF
Рулька by Alekseev
Одно из самых любимых блюд в нашей семье — вареное колено. По времени долго, но результат превзойдет ваши ожидания!
Aleksey Alekseev
Запеченная дорада
Знаете, что самое важное в праздничной суете? Не устать!
Когда много хлопот на кухне, то праздник может пройти незаметно для хозяйки, так как сил на него уже не будет. Для меня праздничный ужин — это быть вмест
Марья Козырева
Лосось со спаржей «Средиземноморье»
Это блюдо очень простое, но в то же время очень полезное. Вы также можете приготовить его на природе. Будьте здоровы!
Анжелика
Праздничная свинина с фасолью
Рецепт Юлии Высоцкой с упаковки пакетов для запекания. Это действительно праздничное блюдо! Свинина очень сочная, гарнир из фасоли оригинальный. Я немного изменила технологию его приготовления и увеличила количество ингредиенто
Галина
Свинина, фаршированная манго и чили
Такая свинина станет украшением праздничного стола. Остро-сладкая, сочная, ароматная. А главное, что приготовление этого блюда займет совсем немного времени. Для приготовления рецепта я использовала острую аджику ТМ «Махе
Виктория
Говяжий рулет с начинкой из плавленого сыра и зелени
Вместо свежего шпината можно взять свежемороженый, однако перед жаркой ему нужно оттаять. Желательно размораживать зелень в дуршлаге, чтобы удалить всю лишнюю влагу.
Говядину не следует долго держать в духовке, иначе
Едим Дома
Каре ягненка с сельдереевым баумкухеном
Баумкухен — традиционный немецкий рождественский пирог. Дерево, выпекается слоями, на срезе получаются годовые кольца — слои запеченного теста. Если есть сладкий пирог, почему же не быть соленому? Идею позаимствовал
golkka
Курица с цитрусовыми «Новогодняя»
Новый год всегда ассоциируется с запахом хвои и мандаринов. Предлагаю приготовить на праздничный новогодний стол запеченную курицу, начиненную мандаринами и апельсинами. Предварительно курица маринуется в смеси сметаны, горчицы
Simona
Запеченный сиг с красным песто
На новогодний стол мы решили приготовить рыбу. Долго не думали и купили нашу северную белую рыбу — сига. Мясо у сига нежное и вкусное, мудрить с ингредиентами я не стала, запекла, обмазав песто из вяленых томатов.
Юна
Свинина с яблоком, клюквой и розмарином
Добрый вечер! Хочу поделиться рецептом очень простого, но вкусного блюда! Свинина, запеченная с яблоком, клюквой и розмарином, получается сочной и ароматной! Это блюдо несомненно украсит новогодний и рождественский стол. Самое
Natalya LFПри планировании меню на Новый год стоит учитывать несколько важных моментов. Во-первых, горячее блюдо на новогодний стол должно быть не только вкусным, но и эффектно выглядеть — ведь оно станет центральным элементом праздничного ужина. Во-вторых, стоит подумать о разнообразии: если у вас будут гости с разными гастрономическими предпочтениями, неплохо включить в меню на Новый год рецепты как мясных, так и рыбных или овощных блюд. Это позволит каждому найти что-то по душе.
При выборе горячего на Новый год обратите внимание на сложность рецепта. Если у вас не так много времени на приготовление блюд или вы не очень опытны на кухне, лучше отдать предпочтение рецептам, которые не требуют сложных техник и большого количества ингредиентов. Например, запечённая курица или рыба с ароматными специями — отличный вариант горячего блюда на новогодний стол, который не потребует от вас особых усилий, но при этом порадует вкусом и внешним видом.
Не забывайте о гарнирах и соусах — они могут значительно изменить впечатление от блюда. Правильно подобранный гарнир подчеркнёт вкус горячего, а соус добавит пикантности и глубины. Для новогодних блюд на 2026 год можно рассмотреть варианты гарниров из овощей или круп, которые хорошо сочетаются с мясом или рыбой. Также стоит заранее продумать, какие соусы вы будете подавать — они могут стать изюминкой вашего меню на Новый год.
При подготовке новогоднего меню на 2026 год дома учитывайте время приготовления блюд. Планируйте процесс так, чтобы горячее блюдо на новогодний стол было готово к нужному времени и не потеряло своих вкусовых качеств. Некоторые блюда можно частично подготовить заранее, например, замариновать мясо или приготовить соусы — это существенно упростит процесс готовки в праздничный день.
Помните, что успех праздничного ужина зависит не только от рецептов, но и от вашего настроения и подхода к процессу приготовления. Подходите к созданию меню на Новый год 2026 с творческим энтузиазмом, и ваш праздничный стол обязательно порадует всех гостей


















