Кексы без сметаны
Кексы без сметаны — отличная альтернатива классическим рецептам. В подборке вы найдёте простые и вкусные рецепты кексов, которые можно легко приготовить в домашних условиях в духовке. Здесь есть как классические, так и шоколадные варианты, а также рецепты для выпекания в формочках. Каждый найдёт рецепт по душе!

Краковский миндальный пирог
Структура у этого пирога (или кекса) сухая, пористая, рассыпчатая. Для миндального аромата можно использовать 3 зернышка горького миндаля или миндальный ароматизатор. Эти компоненты наделяют изделие запоминающимся ароматом.
Галина
Кофейный кекс с корично-сметанным соусом
Невероятно нежный и ароматный кекс! Для любителей кофейной выпечки и не только. А не менее интересный соус отлично дополняет выпечку.
Оксана Смирнова
Брауни с чаем матча
Брауни появился в США в конце XIX века. Существуют 2 легенды о его происхождении.
В первой версии говорится, что брауни получился абсолютно случайно, когда кто-то перевернул миску с растопленным шоколадом в тесто для
Güiña
Кекс-торт «Воскресное угощение»
На выходных стараюсь радовать семью вкусной выпечкой. Обычно пеку в субботу, чтобы в воскресенье лакомиться. В этот раз решила испечь кекс. Для большей пользы использовала 2 вида муки: ржаную и цельнозерновую. Но когда испекла
Simona
Маффины с шоколадом и малиной
Нежные маффины с ароматной малиной, тающими кусочками шоколада очень хорошо подходят к утреннему чаю. Готовятся и можно приготовить с любыми ягодами и фруктами: смородиной, черникой, вишней, абрикосами.
Людмила
Тыквенный кекс с маком под шоколадной глазурью
Очень вкусный тыквенный кекс с маком! В меру сладкий, в меру влажный, в меру ароматный (благодаря специям). Да просто идеальный кекс с шоколадной глазурью! Тыква должна быть вкусной, а мука — качественной. Вот поэтому я и
Юна
Кекс «Воспоминание о лете»
Дорогие кулинары, предлагаю вам приготовить очень вкусный и легкий кекс с летними нотками.
Ирина
Орехово-шоколадный кекс с цукатами из "сметанного яблока" (guyabano)
Люблю пробовать разные засахаренные экзотические фрукты... На этот раз в руки попал пакетик с непонятным мне фруктом! Как правильно произносится-не знаю, но вот что вычитала про него в интернете... Растёт на Филиппинах круглый год
Т
Кекс Зебра
у меня форма большого диаметра,поэтому у меня получился низкий кекс, и я его разрезал пополам, и поставил одну половину на другую.
Максим
Мраморный кекс
Обычный кекс по маминому рецепту. Мама печет такой уже лет 30, я его с детства помню... Рецепт дан на 1 порцию (у меня форма около 22 см - взяла 1,5 порции). На форму 28 см - 2 порции.
Ирина Арканникова
Апельсиновый кекс с орехами и шоколадом
Как ни крути, Новый год и Рождество совсем скоро! И хоть на улице пока зеленая трава и ощущения праздников нет, предлагаю начать собирать коллекцию новогодней выпечки. Ведь ароматные кексы, печенья и пироги создают особую празд

Капкейки из картофеля с кленовой глазурью и беконом
Еще один рецепт от Джейми Оливера. Эти кексы делаются на раз-два! У вас осталось картофельное пюре с ужина? В дело его!
Очень вкусные ароматные капкейки! Все очень гармонично! Сладкая глазурь, солоноватый бекон, клен
Жанна Тихонова
Маффины с курицей и овощами
Маффины с курицей и овощами получились вкусными и ароматными. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде.
Мария
Кексы
Быстрый и простой рецепт кексиков, от вас требуется только фантазия, потому что можно добавлять различные начинки и добавки по вкусу, либо сделать простые кексы, что не менее вкусно.
Яна
Творожники в сиропе (пейнир татлиси)
Очень мне понравилась турецкая традиция купать выпечку в ароматном сиропе))В общем это даже не рецепт,а просто идея как разнообразить творожные лакомства))
Сима♥
Шоколадно-вишневый кекс
Приготовить такой кекс просто, а удовольствие получите непередаваемое.
Лана
Античная закрытая пицца «Лукана»
Откуда пицца берет свое начало, доподлинно не известно, одно точно, что она создана на землях Средиземноморья. Об этом свидетельствует древний сборник рецептов Марка Апиция. В рецептах говорится о том, что на тесто укладывалось
Марина 
Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
Любителям банановой выпечки посвещается!
Кекс настолько ароматный, настолько самодостаточный, что мо
МарциПанка
Апельсиновые корзиночки, или "Прощальный поцелуй осени"
Вы не поверите, хотела сначала назвать эти пирожные «Оранжевое настроение», ведь они такие необыкновенно апельсиново-позитивные, но, оформляя фотографию, в поисках оранжевых аксессуаров наткнулась на осенние листья,
Софья79
Маффины с цукини и рикоттой
Эти вкусные, легкие, воздушные, и в то же время сытные маффины прекрасно подойдут для завтрака или перекуса. Угощайтесь!
ВикторияS
Сливовые кексы на сметане
Внутри кексики получились чуть мокрые( от слив), но очень-очень вкусные!!
Екатерина
Цветочные капкейки
Сегодня я хочу поделиться с вами самым необычным рецептом капкейков. Так, как календула издавна славится своими лекарственными свойствами, а её цветки можно использовать в кулинарии, я решила немного поэкспериментировать, тем с
shadeofspring
Кекс "Ягода-малина"
Этот чудесный малиновый кекс, прекрасно подойдёт для уютного домашнего чаепития. Что ни говори, а вкус и аромат малины настолько манит, что не возможно удержаться, чтобы не отведать кусочек свежеиспечённого ароматного кекса! У
ВикторияS
Шоколадные кексы с семечками
Обожаю кексы, особенно шоколадные! Всегда, когда готовлю кексы у меня бывает праздничное настроение, чего и вам желаю!
Спасибо всем девочкам, участвующих в программе, за то, что порадовали меня и всех остальных подпис
Роза
Бананово-карамельный кекс-перевертыш
Простой и быстрый рецепт ароматного кекса придется по вкусу любителям банановой выпечки.
Alesia
Банановые маффины с кокосовым облачком
Когда в духовке печется что-то с бананом, ароматы по квартире разносятся такие, что домашний народ начинает немного нервничать,когда же можно будет вкусить заветный маффинчик!!
ярослава
Кексы из тыквы
Тыква очень полезный и вкусный продукт, но мои дети отказываются её кушать. Единственное что они едят с тыквой это кексы. Рецепт не мой, когда-то случайно попал в какой-то книге, но хочу ним поделиться может кому-то понадобиться и
fanta4ka (Марьяна)
Кукурузный кекс с персиками
В магазинах появились первые персики и нектарины. Пора печь кексы. Времени много не требуется. Можно в выходные побаловать родных таким немного праздничным завтраком.
Галина
Кексы из овсяных хлопьев с клюквой
Овсянка на завтрак вот в таком виде. В жару кексы хороши с молоком или кефиром.
Т
Кексы с грейпфрутом
Грейпфрут добавляют в выпечку крайне редко, а зря — фруктовые соки очень хорошо работают в соединении с содой или разрыхлителем. В этом рецепте чудесное превращение грейпфрута в десерт происходит с помощью патоки, которая
Юлия Высоцкая
Шоколадно-тыквенный кекс
Любителям шоколадной выпечки. У меня магазинная тыква оказалась без ярко выраженного вкуса, поэтому я добавила цедру лимона. Сахар сократила до 100 г (в оригинале 180 г). Кекс изготовлен в технике «зебра». Полосатен
Галина
Нежные кокосово-творожные кексы с малиной
В рецепте не было сметаны,но тесто получилось очень густое и я ее добавила(может и не надо было) по вкусу получилось что-то похожее на творожную запеканку,очень нежно..
ярослава
Маффины с голубикой
Получились нежные вкусные кексики.Голубику можно заменить черной смородиной. если используете замороженные ягоды, дайте им оттаять естественным образом в сите, что бы вся ненужная жидкость стекла. И еще: есть их нужно только после
oliftira
Лимонно-маковый кекс
Сегодня у меня рецепт нереально вкусного, сочного, ароматного макового кекса с лимоном и лимонным сиропом. Я обещаю — вы будете в полном восторге!
@krisstinii
Сырники «Четыре вкуса» в духовке
Я люблю творожную выпечку, да и просто творог покушать, да, и что греха таить, от простой выпечки не откажусь.
Решила приготовить сырники (сыну в школу на перекус), но не простые, а с начинками. Получилось объединить
ОльгаШка
Томатный постный кекс с вяленой клюквой
Очень вкусный кекс с фантастическим цветом. Вкус томата не чувствуется. Минеральную воду и томат можно заменить на 250 мл томатного сока. Добавлять можно разные сухофрукты и орехи. Апельсиновую цедру можно заменить на лаймовую
Svetlana Gorelova
Манник с яблоком
Рецептов манника очень много. Я тоже хочу предложить свой вариант приготовления, но у меня манник порционный, т. е. получился манник-мафин.
МарияПри приготовлении кексов без сметаны важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество основных ингредиентов: муки, яиц и сахара. Мука должна быть просеяна — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Яйца лучше использовать комнатной температуры, так они лучше взбиваются и соединяются с другими компонентами.
Выбор формочек также имеет значение. Силиконовые формочки удобны в использовании — они не требуют дополнительного смазывания, и кексы легко из них извлекаются. Однако и традиционные металлические формочки подойдут, если хорошо их смазать маслом и присыпать мукой. Если вы хотите, чтобы кексы имели ровную поверхность, не открывайте духовку во время выпекания — резкие перепады температуры могут повлиять на структуру теста.
Чтобы разнообразить вкус кексов, можно добавить различные наполнители: изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и сделают кексы более интересными визуально. Для шоколадных кексов используйте качественный какао-порошок — он придаст насыщенный вкус и аромат. Если хотите сделать кексы более нежными, можно добавить в тесто немного йогурта или кефира вместо сметаны — это придаст тесту лёгкую кислинку и сделает структуру более воздушной.
Не забывайте о правильной температуре и времени выпекания. Обычно кексы выпекают при температуре 180–200 градусов, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки — если после проткновения она выходит сухой, кекс готов. После выпекания дайте кексам немного остыть в формочках, а затем переложите их на решётку — так они не будут продолжать нагреваться и «париться».
Экспериментируя с рецептами кексов, вы можете создавать собственные вариации, подстраивая количество сахара, специй и других ингредиентов под свой вкус. Кексы — это универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения, например, используя альтернативные подсластители или безглютеновую муку.































