Кексы без сметаны
Кексы без сметаны — отличная альтернатива классическим рецептам. В подборке вы найдёте простые и вкусные рецепты кексов, которые можно легко приготовить в домашних условиях в духовке. Здесь есть как классические, так и шоколадные варианты, а также рецепты для выпекания в формочках. Каждый найдёт рецепт по душе!

Домашний "брауни" со сливочно-ореховым кремом
Любимый торт моего детства, его готовила моя мама, а теперь готовлю я. Если бы существовала такая категория, я бы отнесла его к разделу "Советская кухня". У нас дома его называют просто "коричневый".
kykyryza
Кекс "Восточная сказка"
У этого кекса очень насыщенный вкус, слегка влажная текстура и легкий цитрусовый аромат. Попробуйте!
Пекарь
Маффины с сыром чеддер
Этот рецепт один из первых телепередач Юлии Высоцкой. И мое первое знакомства с Юлией Высоцкой. Она не переставая говорить, быстро смешала все ингредиенты и буквально через несколько минут маффины были на столе. Я записала на к
IRADA
Морковные маффины
Давно хотела испечь что-нибудь с морковью, но подходящего рецепта не попадало. Всё было или сильно просто, что меня очень смущало, или наоборот сложно, а времени много в последнее время свободного не было. И вот, на днях мне по
Наташа
Кекс с коричневым сахаром и орехами
У нас дождь, ветер и холод. Правда, осень такой и должна быть. В такую погода хочется плед, чашку крепкого горячего чая и кусочек чего-нибудь вкусного к нему. Вот вам рецепт очень вкусного кекса, который готовится легко и быстр
Ирина B&C
Тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками
У манго специфический вкус, и не всем он по нраву, но в этом рецепте он нежный и вкусный, и даже мои дети, которые не пьют манговый сок и при покупки мороженого не выбирают манговое, просили еще и еще тарталеток именно с манговым
Elen@Lat
Кекс со сливой и штрейзелем
Для этого кекса сливы лучше брать крепкие, чтоб они сохранили свою форму.
Рецепт Татьяны Назарук.
ярослава
Творожные кексы с яблоком и корицей
Люблю готовить что-нибудь творожное. Кексики — самое любимое блюдо на завтрак.
svetlana_kush_
Апельсиновые канеле
Кексы из разряда выпечки на скорую руку, с которой справится даже ребенок.
alla_33
Кекс с маком и ревенем
Предлагаю приготовить нежный кекс на сметане с маком. В качестве начинки для кекса используем ревень, который придает выпечке особый вкус и легкую кислинку.
ярослава
Малиновые кексы
Нежнейшие кексы с ароматом и вкусом малины.Великолепное дополнение к чаю или кофе.
Цветана
Творожный десерт (кекс) с фруктами
Получается очень нежным и вкусным. Каждый раз можно добавлять разные фрукты и тем самым менять вкусовые свойства десерта.
Настя
Пирог с кабачком и глазурью
Влажный, нежный, рыхлый и ароматный пирог-кекс. А сверху полит сладкой сметанной глазурью... Отличный вариант для быстрой и без заморочек выпечки к чаю. Несмотря на немалое количество сахара, пирог выходит не приторный. А вот г
Ирина B&C
Ягодные кексы «Бомбочки»
Очень вкусные и простые в приготовлении ягодные кексы «Бомбочки». Почему они имеют такое название?
Моя бабушка, как большой любитель огородно-садовых дел, выращивает различные ягоды, в большинстве —
@kotova._v
Кекс с яблоками в кружке
Многим знаком рецепт кекса в кружке. Даже моя 10-летняя внучка готовит его сама. Но те рецепты, что мне встречались, были рецепты кекса с какао и очень сладкие. Одной попытки мне было достаточно, чтобы больше не готовить его. А
Галина
Пирожное "Под снежинками"
Март. У нас еще лежит снег, зима никак не хочется заканчиваться – и ей всё равно, что уже 11 дней, как на календаре весна. Вчера почти весь день шёл снег, мела метель.
Но ощущение весны не покидает, согревает то
Елена-Шоколад
Маффины "Малинка-смородинка"
Эти маффины - настоящее наслаждение. Маффины получаются нежными, вкусными, еще и полезными - ведь в них спрятано множество вкусных и полезных ягод!
Эллиса
Кекс с яичным ликёром и пудингом
Кекс получился очень нежный , и не сухой , но и не влажный.
inna2107
Творожные кексы с карамелизованным пеканом
Полезные кексы с добавлением творога и цельнозерновой муки любят мои детки, да и я не против таких вкусняшекОрехи можно бр
Оксана Чуб
Мандариновый кекс с имбирем и корицей
Друзья, скоро Новый год, а какой же праздник без вкусных угощений? У каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое непременно присутствует на праздничном столе. Я же хочу предложить вам очень вкусный кекс с мандаринами, корицей и
Галюша
Кекс с курагой и штрайзелем
Кекс хорош на завтрак или к чаю. Очень вкусный, нежный, похрустывающий штрайзель совершенно дополняет его и делает его "выходным"... Орехи и курагу можно заменить на ваши любимые.
Ева
Творожно-бисквитный пудинг
Скоро Пасха светлый праздник. Украшаем изделия пасхальной темой.
Готовим в формочках для капкейков с бумажными стаканчиками. Если нет формочек можно в форме для кекса, тогда время запекания увеличить до 1 часа.
Апрель
Манные маффины
Рецепт из журнала "ХлебСоль". Муку здесь заменяет манная крупа. Получилось вкусно, интересно. От себя бы я добавила сахара...чуть-чуть.
Лили
Тыквенный кекс со сливочной начинкой
Этот кекс — вовсе не кекс, а почти торт. Нежный и ароматный, со сливочной серединкой. И еще с «правильной» трещинкой сверху. А еще съедается сразу с добавками и чаем. Кто-то ел и без чая. И тоже вкусно!
Оксана Чуб
Творожный кекс с цукатами
В продолжение пасхальной недели я решила испечь кекс, который объединил в себе два главных символа этого праздника — пасху (использовала творог) и кулич (полила глазурью). Цукаты с сухофруктами у меня были замочены в лимо
Галина
Яблочно-миндальный швейцарский кекс
Вкус порадует многих любителей яблочных изделий, сочетание яблоко и миндаль удачное. Хорош для праздничного стола.
Апрель
Лимонный пирог с миндалем
Очень лимонный, цитрусовый пирог. Текстура влажная.
То что нужно к чашечке чая!
Натулька
Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом
Кексов много не бывает. Изменили пропорции, добавили или убрали вспомогательный ингредиент — и вот вам новый рецепт. Большое спасибо автору этого рецепта Oksy.
Галина
Шоколадные кексы с малиной и фундуком
Это мамин рецепт — настоящие кексы для сладкоежек, та самая выпечка, которая так здорово идет к чаю, к кофе. Готовить очень просто, даже для начинающих. При желании можно добавить в тесто кусочки шоколада, орехи, сухофрук
Юлия Высоцкая
Ржаные кексы с сюрпризом
Однажды утром я поняла, что вечером забыла поставить хлеб. Дальше интереснее дома была мука 2 сорта и ржаная. Вот так у меня и появились кексы из ржаной муки. Мне и детям они очень понравились. А муж сказал, что они на любит
Аня радуга
Курник из блинов с икрой
Хочу предложить вам курник, который приготовлен из блинов, рыбы и киноа. Курник получается нежный и вкусный. А украсить и разнообразить такой курник можно икрой.
olgaПри приготовлении кексов без сметаны важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество основных ингредиентов: муки, яиц и сахара. Мука должна быть просеяна — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Яйца лучше использовать комнатной температуры, так они лучше взбиваются и соединяются с другими компонентами.
Выбор формочек также имеет значение. Силиконовые формочки удобны в использовании — они не требуют дополнительного смазывания, и кексы легко из них извлекаются. Однако и традиционные металлические формочки подойдут, если хорошо их смазать маслом и присыпать мукой. Если вы хотите, чтобы кексы имели ровную поверхность, не открывайте духовку во время выпекания — резкие перепады температуры могут повлиять на структуру теста.
Чтобы разнообразить вкус кексов, можно добавить различные наполнители: изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и сделают кексы более интересными визуально. Для шоколадных кексов используйте качественный какао-порошок — он придаст насыщенный вкус и аромат. Если хотите сделать кексы более нежными, можно добавить в тесто немного йогурта или кефира вместо сметаны — это придаст тесту лёгкую кислинку и сделает структуру более воздушной.
Не забывайте о правильной температуре и времени выпекания. Обычно кексы выпекают при температуре 180–200 градусов, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки — если после проткновения она выходит сухой, кекс готов. После выпекания дайте кексам немного остыть в формочках, а затем переложите их на решётку — так они не будут продолжать нагреваться и «париться».
Экспериментируя с рецептами кексов, вы можете создавать собственные вариации, подстраивая количество сахара, специй и других ингредиентов под свой вкус. Кексы — это универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения, например, используя альтернативные подсластители или безглютеновую муку.








































