Едим дома
35 м56
Раки
Кто не любит вареных раков, а еще к пенному и в хорошей компании?! Рецепт приготовления вареных раков элементарно прост и не требует никаких кулинарных изысков. Все что нам потребуется — это раки, соль, большой пучок сухого укропа
Юлия Высоцкая
45 м518
Брускетта с овощами и пармской ветчиной
Вместо кабачков можно использовать цукини.Юлия Высоцкая
1 ч 30 м512
Семга на гриле, фаршированная рисом
Для приготовления на гриле нужна самая свежая семга, какую вы только сможете достать!Юлия Высоцкая
1 ч 10 м56
Кукурузное печенье с клубничным соусом
Не пугайтесь, если тесто не хочет формоваться и крошится, добавьте еще пару чайных ложек разбитого желтка.Юлия Высоцкая
30 м510
Шашлычки из семги
Филе семги должно быть около двух сантиметров толщиной, а корешок имбиря — размером с большой палец.Юлия Высоцкая
1 ч 50 м56
Пицца с радиккио и моцареллой
Салями для этой пиццы нужно брать острую, типа пеперони.Юлия Высоцкая
20 м58
Салат из спаржи с кунжутом
В этом салате лучше использовать тайскую мини-спаржу, вместо устричного соуса можно добавить рыбный соус Nam Pla, хотя устричный предпочтительней.Юлия Высоцкая
40 м520
Маринованная семга на гриле
Если стейки у вас тоньше двух сантиметров, то жарить семгу нужно меньше по времени.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м518
Кролик с оливками
Успех здесь зависит от качества кролика — он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане — сметана спасает любое мясо, но легкого аромата дичи нЮлия Высоцкая
1 ч 10 м517
Холодник по-польски
Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом.Юлия Высоцкая
35 м57
Семга с хреном
Подойдет любая жирная и не очень костлявая рыба, лучше, естественно, свежая. Свеклу можно приготовить заранее и оставить на день в холодильнике; перед подачей вынуть за час, чтобы она стала комнатной температуры.Юлия Высоцкая
25 м513
Тапенад
Для тапенада подойдут любые овощи, которые есть у вас дома, хлеб тоже можно взять тот, что вы любите!Юлия Высоцкая
2 ч 20 м517
Свинина с фенхелем и чесноком
Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом.Юлия Высоцкая
1 ч 523
Йоркширский пудинг
Очень английская идея, но, на удивление, тесто получается легким, как в приготовлении, так и на вкус. Сухие травки можно брать любые, например майоран, розмарин. Готовится быстро, но и есть нужно сразу, как только чуть остынет, инЮлия Высоцкая
1 ч 522
Меренги
Меренга — это десерт на основе яичных белков. Этот рецепт фисташковых меренг достаточно прост, к тому же он представлен с фото, что делает процесс их приготовления удобным и наглядным. Чтобы белки лучше взбивались, всыпьте при взбЮлия Высоцкая
24 ч 30 м540
Пасха с фисташками
Творог для пасхи нужен жирный, но сухой. Если он у вас немного мокроват, лучше положить его под пресс. Если нет ванили в стручках, добавьте несколько капель ванильного экстракта.Юлия Высоцкая
3 ч 50 м546
Кулич с миндалем и изюмом
Муку для пасхального пирога нужно обязательно просеивать, чтобы тесто было воздушное, легкое, чтобы дышало. Я в любое тесто, даже в сладкое, добавляю немного соли, чтобы оно было непресным, нескучным, а бабушка моя не представлялаЮлия Высоцкая
1 ч 20 м522
Тальята на гриле с руколой
Как и большинство любителей хорошей кухни, итальянцы не едят сильно зажаренное мясо, обычно это средняя или слабая прожарка, да и с кровью они тоже очень любят. К тальяте обычно ничего, кроме лимона и оливкового масла, не подают,Юлия Высоцкая
6 ч 40 м515
Шоколадное мороженое с виски
Только для взрослых, и не вздумайте делать без виски (мало нашим сокровищам остальных шоколадно-зефировых радостей?). Если все же алкоголь не приемлем, добавьте толченые грецкие орехи или 50 г измельченного в крупную крошку белогоЮлия Высоцкая
20 м520
Шафранное масло и чесночное масло
Даже не рецепт, а идея. Оливковое масло помогает сохранить кремовую консистенцию.Юлия Высоцкая
1 ч 5 м511
Козинаки с простоквашей
Будьте осторожны — карамельная масса с кунжутом на сковороде немного стреляет. Распределять ее по пекарской бумаге нужно очень быстро, пока она не застыла. Вместо простокваши можно использовать болгарский йогурт без сахара и фруктЮлия Высоцкая
2 ч 20 м524
Свиная рулька, запеченная с картофелем
Смысл в том, что вы находите хороший кусок мяса, тратите минимум времени на подготовительную работу, а остальное делает за вас духовка!Юлия Высоцкая
40 м516
Лимонное ризотто
Ризотто начали готовить в Венеции — именно венецианские купцы привезли в Италию рис из Китая. Побывав в этом замечательном городе, я поняла, что ризотто делают совсем не так, как пишут в книжках, и не так, как мне до этого рассказЮлия Высоцкая
20 м518
Креветки на гриле
Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!Юлия Высоцкая
50 м558
Персиковый пудинг
Вместо персиков смело кладите сливы, абрикосы, мягкие груши. Провалы исключены.Юлия Высоцкая
