РецептыТофу-гриль с острым малиновым соусом и овощами (100% поста)Тофу на гриле — вариант, который легко недооценить. Нейтральный соевый сыр на шампуре рядом с кореньями петрушки и пастернака приобретает настоящийЮсяЮся06 апреля 2011
РецептыМясной рулетПросто, вкусно и полезно. Мясо ароматное и сочное. Вкус этого рулета будет зависеть от Вашей фантазии в выборе ингредиентов. Можно взять другое мясо и в фарш добавить горчицу, майонез, овощи и специиАнна03 апреля 2011
РецептыСуп-пюре с хекомСуп получается мягким и сытным — рыбный бульон с кореньями даёт хорошую основу, а сливки при подаче добавляют нужную нежность. Мне нравится, что рыба здесь в двух видах: часть уходит в пюре, а частьИрина29 марта 2011
РецептыБульон от StanVPКак Я обещал, предлагаю вашему вниманию рецепт куриного бульона. Варю этим методом уже несколько лет, было много книг прочитано и супов перепробанно за это время с разными видами.. Этот метод многимСтанислав07 марта 2011
РецептыУшица из брюшек лососяБрюшки лосося — самая недорогая часть рыбы, а бульон из них получается на удивление жирным и насыщенным. Мне нравится, что такая ушица варится без лишних хлопот, а рюмка водки в конце делает бульонАлиса 24 февраля 2011
РецептыЕврейский пенициллин.Все знают ,что куриный бульон обладает целебными свойствами.Его дают при простуде,тем кто идет на поправку после болезни.Его еще называют Еврейский пенициллин,есть два маленьких секрета по егоValentina 7818 февраля 2011
РецептыБорщ с квашеной капустойУ нас дома борщ варят только с квашеной капустой — никакой свежей, никакого уксуса. Кислота получается живая, глубокая, и суп с ней совсем другой. Сало, растёртое с чесноком прямо перед закладкой, —Olya07 февраля 2011
РецептыБограч-гуляшБограч я готовлю в казане — тогда получается то самое ощущение густого, тёмного, пряного рагу, которое долго томилось на огне. Паприки здесь много, она задаёт цвет и глубину вкуса. Чеснок с тмином вНастяСан16 января 2011
РецептыСвиная рулькаРулька получается плотной снаружи и мягкой внутри — глазурь делает своё дело.Irchik14 января 2011
РецептыЗимний холодецХолодец — это долго, но результат того стоит: упругий, прозрачный, с насыщенным вкусом. Готовлю его зимой, когда хочется чего-то основательного на столе — и он всегда уходит первым.Ольга12 января 2011
РецептыРассольник с телятиной и сушеными грибамиЗахотелось после продолжительных праздничных застолий супу - наваристого и душистого! И решила я забабахать рассольник с сушеными грибами и нежной телятиной. Если кто-то любит супы пожиже, уменьшайтеЛюбашка10 января 2011
РецептыКапустняк обычныйКапустняк в украинской кухне заменяет русские щи, которые тоже готовят из квашеной капусты.ledi_chocolate25 декабря 2010
РецептыДомашняя похлебка с мясомЭтот суп — из тех, что варишь один раз и понимаешь, что будешь возвращаться к нему каждую зиму. Бульон густой, с горчичной ноткой, овощи держат форму, мясо мягкое. Тарелка — и уже сыт.гадир 20 декабря 2010
РецептыХарчо из книги Антона ТабаковаХарчо — один из тех супов, где важен каждый слой: сначала долгий бульон из грудинки, потом кислинка клапи, потом волна пряностей, и в финале — свежий чеснок и зелень уже без огня. Рецепт из книгидомохозяйка20 ноября 2010
РецептыДомашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)Вариация на тему немецкого айнтопфа и английского стю.Denis16 ноября 2010
РецептыПостный суп с галушкамиОсобую прелесть моему постному супу с галушками придает корень сельдерея, поэтому настоятельно рекомендую готовить именно с ним. Использовать можно как свежие грибы, так и сушеные. eelizaveta02 ноября 2010
РецептыХарчо (классический рецепт)За основу я взяла рецепт В. В. Похлебкина, который в свое время занимался доскональным изучением блюд национальных кухонь народов мира и написал не одну кулинарную книгу. На мой взгляд, именно этотBukashka 10707 октября 2010
РецептыЧечевица с белыми грибамиЧечевица с белыми грибами получается густой, ароматной и по-настоящему сытной — без мяса, но с полноценным вкусом. Сухие грибы здесь решают всё: они дают тот самый лесной дух, который делает простоеРыба фугу10 сентября 2010
РецептыМолдавский суп замаЭто блюдо как лекарство от плохого настроения и хандры, от простуды и похмелья, от лютой стужи и жары. irusia19 августа 2010
РецептыИспанский густой суп с колбаскамиГустой суп - два в одном: можно подать как первое блюдо, а можно - как второе :)Оксана Кузнецова09 августа 2010
РецептыГовядина в квасеКвас я думаю найдется сейчас во многих домах - жара какая!Alenushka28 июля 2010
РецептыУха по-царски с блинамиГотовлю только по праздникам — возни много, но результат стоит каждой минуты.Оксана Кузнецова22 июля 2010
РецептыЗаготовка для супов на зимуЗимой добавляя всего ложку этой смеси в любое блюдо, ощущаешь аромат лета.Да и солить блюдо не надо.Матушка Феофания21 июля 2010
РецептыЗапеченные рубцы по-украинскиРубцы — говяжьи и телячьи желудки — хорошо вымывают, выворачивают, погружают на 5 мин в кипяток, хорошо соскабливают слизь и пленки, заливают холодной водой и вымачивают 8 ч, меняя воду через каждые 2sirynas27 июня 2010
РецептыСвинина по – монастырскиС давних времён свинина является основным мясом закарпатской кухни – ещё с той поры, когда сообразительный закарпатец, побаиваясь опустошительных набегов, начал разводить для мяса, таких животных,Светлуш 18 июня 2010
РецептыЩи из квашеной капустыЩи являлись основным жидким горячим блюдом на русском столе на протяжении тысячелетий. Этот суп никогда не знал социальных преград — его ели все слои населения. Разумеется, щи готовили по-разному.qwerty_159415 июня 2010
РецептыПаста с томатным соусомПаста – это флагман итальянской кухни, покоривший всю планету. Стоит отметить, что итальянцы предпочитают макароны исключительно высшего сорта, и кроме того едят их непременно с овощами. Возможно,prostorsom06 июня 2010
РецептыГовядина в сметанном соусеЧтобы ваше блюдо получилось еще более оригинальным и нежным,можно вместо белого вина добавить к говядине 1/2 стакана коньяка.viki-koss20 мая 2010
РецептыСуп с овсяными хлопьями и маринованным огурчикомСуп получается густым и мягким — маринованный огурец даёт приятную кислинку, которая неожиданно хорошо вписывается в овощной бульон. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого.Лоранталаса28 апреля 2010
РецептыГоляшка свиная запеченнаяЗапеченную голяшку можно подавать с тушеной капустой,запеченным прямо в кожуре мелким картофелем,который выкладывается в форму вокруг мяса за 40-50 минут до готовности,маринованными сливами,печенымиЕлена-Аленка14 апреля 2010
РецептыГусь, тушенный с черносливом и яблокамиГусь,приготовленный черносливом и яблоками _это праздник в доме!Запах и аромат фруктов в большей степени дает понять вкус гусиного мяса!(«миллион меню»)Елена-Аленка18 марта 2010
РецептыБаклажаны маринованныеРецепт этих баклажанов достался мне от дочери — она привезла его из армянской семьи мужа. Готовить просто: фаршируешь овощами, заливаешь уксусом и ждёшь неделю. Вкус получается насыщенным, с лёгкойshema-3509 марта 2010
РецептыСуп с брюссельской капустойБрюссельская капуста в супе — совсем не скучно, как может показаться. Она даёт лёгкую приятную горчинку, которая очень хорошо уживается со сладким перцем и сытным картофелем. Суп получается светлым иЕлена_09 февраля 2010
РецептыОмар с соусомОмар — это всегда немного праздник, и мне нравится, когда соус к нему получается таким же выразительным, как само блюдо. Сливочно-лимонный соус на желтках выходит бархатистым, с лёгкой кислинкой — онмаруся)))04 февраля 2010
РецептыЗаливной карпОчень красиво смотрится в разрезе — слои рыбы, яркое перечное желе, кусочки инжира. Готовлю это заливное накануне — к утру оно как раз схватывается и режется аккуратно.Пчелка03 февраля 2010
РецептыСуп из белых грибов с макаронамиСуп из сушёных белых грибов — это что-то совершенно особенное: глубокий, почти бархатный вкус, который сложно получить ни из каких других продуктов. Готовлю его снова и снова и каждый раз радуюсь, какПчелка22 января 2010
РецептыКрасный борщ с болгарским перцемБорщ с болгарским перцем и белой фасолью получается такой густой и наваристый, что тарелка с лихвой заменяет полноценный обед. Фасоль делает его сытным, перец добавляет лёгкую сладость, а свёкла даётMorkVa19 января 2010