Ваниль в стручках: блюда и рецепты

Вместо лимона можно взять апельсин, а кедровые орехи заменить грецкими ил пеканом, он очень хорошо работает с яблоками. Панировочные сухари забирают в

Юлия Высоцкая

24 октября 2026

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное крем-брюле

Обычно у меня выходит четыре порции, но яйца всегда разные по объему, и эти пять-десять граммов, как ни странно, имеют значение. Горячая вода создает в духовке водяную баню, и от этого десерт

Юлия Высоцкая

03 октября 2026

Рецепты

Пирог с брусникой

Кисло-сладкая брусника даёт яркий вкус, а основа получается мягкой и нежной, с аккуратной выпеченной крошкой сверху.

Илона Орлова

31 августа 2026

Рецепты

Тыквенные маффины / кексы с тыквой

Мягкие, ароматные маффины с тыквенным вкусом и пряной “осенней” ноткой (корочка румяная, внутри влажные и нежные).

Илона Орлова

31 августа 2026

Рецепт от юлии высоцкой

Мадленки с апельсином, шафраном и медом

У нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть в

Юлия Высоцкая

25 апреля 2026

Рецепт от юлии высоцкой

Заварная пасха на желтках с апельсиновыми цукатами

Сегодня у меня современная версия заварной пасхи, делать ее лучше минимум за двое суток до праздника. Я обычно беру жирный творог, 19–22%, и лучше его не взбивать блендером, а протереть — он

Юлия Высоцкая

04 апреля 2026

Рецепты

Пп вафли

Вафли на кефире без сахара — один из тех вариантов завтрака, к которым возвращаешься снова. Тесто замешивается буквально за пять минут, и если вафельница уже горячая, то через четверть часа всё

meirdara17

04 марта 2026

Рецепт от юлии высоцкой

Классические профитроли со сливочным кремом

У меня есть в копилке несколько рабочих рецептов заварного теста, и, конечно, у меня есть свои секретики. Масло, например, лучше взять комнатной температуры, а не сразу из холодильника, и еще я

Юлия Высоцкая

31 октября 2025

Рецепты

Протеиновый чизкейк в банке

Этот десерт я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без лишних компромиссов с питанием. Творожный крем с протеином получается густым и нежным — не ощущается как «спортивная еда», скорее как