Пирожные
Пирожные — это изысканное лакомство, которое может стать украшением любого стола. В подборке представлены разнообразные рецепты: от классических профитролей до воздушных меренговых рулетов. Вы найдёте как простые, так и более сложные варианты с кремом, которые порадуют вас и ваших близких.

Тыквенные-имбирные тарталетки из домашнего печенья
Рецепт Клер Робисон сразу пришёлся мне по душе:ароматная основа и необычная тыквенная начинка-всё показалось вкусным.Для основы автор советует воспользоваться готовым печеньем,а для начинки-консервированным тыквенным пюре.Не найдя
Тата
Десерт "Айсберг"
Очень простой рецепт,пригодиться вам,когда ваши близкие просят срочно сладенького :)
Домоседка-СонЯ♥
Сахарные трубочки
Это снова пирожное из детства. Только вместо масляного крема я решила наполнить трубочки взбитыми сливками.
Маришель
пирожные " сердечки" или мой первый опыт с мастикой
Ну вот я тоже добралась до мастики! Всё в общем-то получилось, только краситель я в воде развести забыла и так чуток сыпанула, но ничего в крапинку тоже интересно получилось! Прошу прощения за отсутствие пошаговых фото, они были,
Наталья Rasskazova
Швейцарский морковный торт и пирожные
Давно приглядывалась к этому рецепту и вот наконец решилась и это того стоило! Сегодня Именины у моего любимого Дениса! Вот я и решилась испечь этот торт по этому поводу. Пользуясь случаем всех Дионисиев поздравляю с Именинами!
ИринаКулева
Детское пирожное
Собственно говоря, рецепт я публиковать не собиралась, т.к. рецепта, как такового и нет. Но дело вот в чем. Я привыкла, что запеченную тыкву я готовлю просто для себя на ужин. Никто больше желания кушать это не проявлял. Сегодня п
Галина
Мини-пирожные с тоффи без выпекания
Эти пироженки для самых ленивых сластен)) Легко готовить, не нужно запекать и очень сладко! И сочетания вкусные. Мои гости были от них в восторге, надеюсь и вам понравятся)))
Альбина
Торт "Ежик"
Делала его 2 года назад, не записала рецепт. Поэтому количество ингредиентов не помню, взяла отсюда
Простой рецепт, но иголки вставлять - ооочень долгое занятие, требующее терпения (у меня ча
redlipsticklover
Горячее сердце шоколада
Безусловно, власть шоколада над нами хорошо известна. Ещё ацтеки и майя познали его силу, а испанцы и португальцы довели сей продукт до совершенства. Будь он в виде плитки или конфетки, горячий или холодный, предназначенный для п
Lena
Десерт «Наслаждение»
Суббота, солнечный день. Погода, не смотря на октябрь, стоит летняя, 26градусов тепла. Захотелось побаловать своих близких чем-то интересным. Гуляя по инету нашла рецепт десерта, сочетающего в себе вкус шоколада, прохладу морожено
Людмила
Овсяные пирожные с шоколадом и орехами
Очень вкусное пирожное! У меня его даже старший сын ест, который не любит овсянку и не ест даже печенье. Тесто получается рассыпчатое и шоколад с орехами придает замечательный вкус)))
Альбина
Полезная картошечка
Полезный, вкусный десерт с низким содержанием калорий! Подходит для тех кто следит за фигурой! Рецепт можно разнообразить,заменить сухофрукты вялеными ягодами, использовать дополнительные ингредиенты (кокосовая стружка, цукаты, ма
Альбина
Пирожные "Бейлис"
Делаются очень легко,н о результат..!:) Сумасшедшее наслаждение с чашечкой чая или кофе, и я уверяю вас, ваша подруга расскажет вам все свои секреты)) Они согревают, они ублажают... в сочетании с апельсиновыми цукатами просто и
Ева
Ореховые пирожные с профитролями
Давным давно, когда я еще не имела особого опыта на кухне :), мне на TV попался рецепт несложного десерта. К сожалению, состав и количество ингредиентов я тогда записать не успела и так и не приготовила... Прошло время, и недавно
Ольга♥Ч
Винные брауни с грецким орехом
Дела разные виды брауни, и вот, наконец, изучив все тонкости их приготовления, решила импровизировать, как же без этого в кулинарии?:)))И пришла мне в голову мысль добавить в тесто вино, чуток совсем, я ведь знаю как прекрасно алк
Татьянка
Пирожные со сливой, манго и козьим сыром
Времени как всегда нет… А тут захотелось что-нибудь необычного и вкусненького… Может и вам захочется?;)) Готовится на раз, два, три… Но никто и никогда вам не скажет, что это невкусно, некрасиво и просто! Смотрится в готовом виде
Черешенка
Шоколадное пирожное "Экспромт" со сливочным кремом и сливой
Вот сколько раз зарекалась я не ходить в супермаркет на голодный желудок?! И каждый раз, чинно заходя с тележкой, говорила себе, что возьму по минимуму. НО, покажите мне ту женщину, которая купит всё точно по списку и не прихватит
Светлана Горбуненко
Апельсиновые Macarons
Долго же я собиралась с мыслями приготовить macarons! Но нельзя было не вдохновиться настоящими кулинарными подвигами Niskya, победительницы "Блог рунета 2011" (niksya.ru). Советую посещать страничку в поисках вдохновения, да и пр
Маша
Великолепный дуэт: брауни+чизкейк
"Мысли должны быть чистыми и толщиной с шоколад", вспомнилась мне моя любимая испанская пословица, когда открыла холодильник, помня о том, что у меня там стояла баночка с творожным сыром и пару шоколадок, которые намеревалась испо
Галиюша
Экспресс-пирожные
Минимум трудозатрат. А вкус чудесный. Если кто на диете, смело заменяем сметану обезжиренным натуральным йогуртом.
Галина
Шоколадно-кокосовые пирожные
Добрый день!)Это мой первый рецепт, который я размещаю на этом замечательном сайте! Очень простой рецепт, который легко и быстро воплотить, если хочется чего-то шоколадного))
Иришка
Корзиночки
Очень простой,хороший и удобный рецепт. Заранее прошу прощение за отсутствие фото-совсем мой "аппарат" отказывается работать как положено.Так что рецепт без фото.Если возникнут вопросы,с удовольствием отвечу! П
dvisya
Брауни с инжиром и грецкими орехами
Конфеты и сорбе временно заброшены, "брауневая лихорадка" продолжается:)
Вениамин
Пирожные «Кабачково-тропический рай»
Тропическая нотка кокоса и лимона придает этим необычным, легким и воздушным пирожным из…кабачков… ту самую изюминку, из-за которой хочется кушать их снова и снова. .. А кабачки делают их нежными и тающими во рту и … хочется их ку
Черешенка
Нуга с орехами
Спасибо за рецепт Anna973! Этот рецепт я взяла за основу. Орехи выбрала фундук и не пожалела. Глюкозу брала аптечную в таблетках. Готовить действительно лучше вдвоем (мне помогала Маша). Оставила нугу на ночь на столе, но потом
Lidia
Шоколадное пирожное с бананами
"Как бы так совместить чью-то любовь к бананам и свою любовь к шоколаду?"Думала я воскресным утром..И пока я думала..зазвенел домофон..О,ужас!Я ведь ещё ничего не испекла!И вот так на бегу,пока я развлекала гостя байками,родился н
Сима♥
Macaron с лаймовым кердом
Macaron-это поистине королевское лакомство,которое не может никого оставить равнодушным.Поверьте,попробовав один раз,вы влюбитесь в Macaron на всю жизнь.Начинка может быть абсолоютно любой,но я предпочитаю керд,т.к. именно он пре
Biondina
Пирожное " Валентинка "
День святого Валентина-отличная возможность проявить себя и удивить любимого. Этот рецепт я нашла в журнале "Дайджест ".Попробовала-понравилось.Решила посоветовать милым дамам.Кстати,пробовала смазывать не только вареньем,но и кре

Корзинки с воздушным муссом.
Хоть лето и закончилось, все же хочется чего-то легкого и воздушного. Как например, корзинок с сладким ганашом и нежным ягодным или фруктовым муссом:)
Оксанка
Самый быстрый торт!
Очередное приятное открытие! Делаю 2 дня подряд! Предыстория: вот у Вас бывает, когда срочно хочется тортика???? :))) У меня, да! Но я же понимаю, что это пару часов работы как минимум и еще столько же на томительное ожидание! Хоч
♥ОЛЯ :)♥
Торт "Южный сад"
Южный сад...это вызревшие под щедрым южным солнцем плоды:сочный чернослив,душистый абрикос,сладкий киш-миш.Собранные заботливой рукой и высушенные жарким солнцем и тёплым ветром,они радуют нас круглый год,одаривая витаминами и сол
Сима♥
Профитроли или эклеры, любимые с детства
Вот чем заканчивается приготовление лишнего крема для торта)))
П.С. Я тесто делала на половину нормы и из него у меня вышло 12 эклеров примерно 7-8 см. в диаметре.
Ирина
Яблочные пирожные "Блаженство"
Сочетание ароматного рассыпчатого теста, которое просто тает во рту с начинкой из яблок в белковом креме, - это ли не блаженство?…
Снежинка Татьяна
Ананасово-кокосовые брусочки/Pineapple bars
Рецепт от Анны (сайт cookiemadness). Такие же любители ананасов, как и я, этот рецепт вам должен понравиться). Сразу скажу, что делала два раза: 1 - точно по рецепту, 2 - со своими маленькими изменениями, о которых буду рассказыв
Olga
Шоколадный пирог с карамелью
Прошлым летом я получила в подарок замечательную книгу рецептов литовскoй журналистки Беаты Никольсон. Много хороших изменений произошло в моей кухне благодаря этой книге… Один рецепт от Беаты особенно заслужил вни
Jurate
Полезное пирожное
Сплошная полезность)))Кефир можно заменить на сыворотку или сливки.Мед можно заменить любым сиропом.В печенье можно добавить орешки.Подавая пирожное можно полить сиропом,медом или шоколадной глазурью.Угощайтесь,пробуйте,фантазируй
Туся
Медовый брауни с грецкими орехами
Давняя задумка - брауни с медовым оттенком, как раз для ранней осени - когда вечерами уже весьма зябко...:)
Вениамин
Манно-банановые пироженки ( в пароварке)
неожиданно вкусные и легкие)))Должны понравиться всем любителям манников (сама обожаю манку в любом ее виде и с чем угодно))) для меня сладости банана было достаточно,но для любителей же сладенького можно добавить сахар, мед ил
LenaПирожные — кондитерские изделия небольшого размера, которые могут быть слоёными, бисквитными, заварными, песочными или безейными. Каждая технология даёт разную текстуру и требует своего подхода.
При работе с заварным тестом важна точность: муку засыпают в кипящую смесь воды, масла и соли одним движением и сразу вымешивают. Яйца добавляют по одному в остывшее тесто — так контролируют консистенцию. Готовые профитроли выпекают при 200 °C около 25 минут без открывания духовки.
Для бисквита соблюдают температурный режим и качество взбивания яиц. Белки и желтки взбивают отдельно, аккуратно соединяют с мукой лопаткой — не венчиком. Выпекают при 170–180 °C без сквозняков. Готовый корж охлаждают перёд разрезанием.
Меренговый рулет требует правильно высушенной безейной основы: белки с сахаром взбивают до плотных пиков, выпекают при 150 °C около 25 минут. Начинка из взбитых сливок и ягод наносится на тёплую основу, после чего рулет сворачивают и охлаждают минимум час.
Выбор крема зависит от типа пирожного: масляный крем стабилен при комнатной температуре, сливочный требует хранения в холодильнике. Заварной крем используют сразу после остывания — он быстро теряет консистенцию при длительном хранении.



















