Лепешки без муки
Лепёшки без муки — отличная альтернатива традиционным хлебобулочным изделиям. В подборке вы найдёте рецепты чечевичных лепёшек, лепёшек из творога и овсяных лепёшек, которые можно готовить на сковороде. Такие лепёшки подойдут для диетического питания, вегетарианского меню или если просто хочется разнообразить рацион. Попробуйте вкусные и полезные варианты!
Кукурузные лепешки с грибами
Если в вашей кухне завелась кукурузная мука, значит можно импровизировать по-мексикански.
Yassia
Русская интерпретация испанской заварной лепешки(Almoixàvena)с посвящением Sasha Alexandra Kalinina
В основе рецепта - Альмойшавена(Almoixàvena,Moixàvena)- испанская заварная лепешка.Традиционно ее пекут в Испанской провинции Валенсия по четвергам. Кстати корни у лепешки арабские))).Классический вариант Альмойшавена уже имел усп
ТаИс
Лепёшки с пармезаном,мятой и песто из молодого лука
Вкусные,пикантные лепёшки можно использовать вместо хлеба.Мяту по желанию можно заменить на кинзу.
Туся
Баурсак (Этнобренд №1)
Друзья Мои! Сегодня у меня еще один рецепт из моей национальной кухни - Баурсаки! Слово "Баурсак" произошло от казахских слов "бауырласу, бауырласуга бау", что в переводе означает "стремление к объединению, родству, братству. "Бау
Галиюша
Баурсаки
Каждую пятницу у нас принято готовить баурсаки.) рецепт моей мамы! Они у нее получаются самые вкусные!
Зарина Кутубаева
Лепешка с моцареллой, фетой и орегано
Вместо йогурта можно взять кефир или простоквашу, а можно, наоборот, сметану в начинке заменить жирным йогуртом.
Юлия Высоцкая
Узбекская Катлама
Это национальная выпечка часто готовится на завтрак. Обычно тесто за ранее пригатавливается и хранится до утра в холодельнике. На утро только остается раскатать и поджарить. Вкусно с лимонным чаем :)Очень прост в приготовлении.
Safisha
Лобиани
Подруга одарила меня ценнейшей книгой - "грузинская домашняя кухня" (спасибо, Ленка!). Книга и правда замечательная. Прекрасные емкие описания (правда, в сложных блюдах - слишком емкие), замечательные и очень аппетитные фотографии
Mado
Творожно-сырная лепешка
Рецепт лепешки нашла у kate_grigoryeva. Правда, в оригинальной начинке моцарелла и сметана, а у меня были радамер и сливки :) Но начинка, - дело непринципиальное, можно фантазировать! Замечательная, я вам скажу, штука получилась!
KL
"Гата"-армянское лакомство.
"Гата"- традиционное армянское сладкое блюдо, лакомство.Готовят разные виды этого лакомства, я вам предлагаю рецепт ереванской гаты.
Татьянка
Финские ржаные лепешки
Рецепт из журнала "Гастрономъ": зацепил он меня, готовил уже дважды:) Душевно получается!
Вениамин
Вертута со шкварками
это не самое полезное блюдо,но от того не менее любимое))готовиться в моей семье со времен прапрабабушки Матрены,а может и раньше...я очень люблю такую вертуту с холодным молоком и чесночком,моя мама любит с помидорой...точных пр
оксана сергеевна
Сытно,вкусно,полезно-овсяные лепешки с изюмом,яблоком,бананом и орешками
Рецепт из "Диетышей".
Gergana
Хрустящие лепешки на пахте
Прекрасное блюдо на каждый день! Особенно сейчас, пока нет еще свежих фруктов и так приятно выпить чашечку чая или кофе с лепешками и домашним вареньем!Благодаря пахте (иногда заменяю сывороткой)лепешки получаются пористыми, у них
Galina
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый - старинное татарское блюдо. Это своего рода блины с начинкой. Рецепт очень простой и многим,наверное, знаком. Моя любимая бабушка часто делает для нас кыстыбый - всем очень нравится, особенно детям. Выкладываю рецепт мое
Лили
Сметанные лепешки
Захотелось воспроизвести лепешки одного известного хлебного производителя. Для начала изучил состав. Все просто! Да и весь процесс представился мне достаточно ясно. Однако для подстраховки на всякий случай проконсультировался с Ин
Вениамин
Холодное тесто для жареных пирожков
этот рецепт мне достался от соседки-спасибо ей огромное!!пирожки из этого теста долго не черствеют и получаються очень мягкие.тесто подходит как сладких начинок,так и для картофельных,мясных...попробуйте-не пожалеете
оксана сергеевна
Мексиканские лепешки тортилья
Извиняюсь за неорганизованный пост, пришлось пару раз переделывать из за временных неполадок с сайтом.
Станислав
Лепешки с кукурузной мукой, сыром и пряностями.
В связи с тем, что кукурузная мука не содержит глютена получить воздушную выпечку с ней без смешения с пшеничной мукой невозможно. Эти лепешки имеют своеобразный яркий вкус, и никого не оставили равнодушными, разделив дегустаторов
Svetlana
Домашние тортилья из муки
Очень удобно, если внезапно закончился хлеб дома. Они быстро и легко готовятся. Сейчас их делают как из кукурузной, так и из обычной муки.
olgalina
Гёзлеме (турецкие лепешки)
В прошлом году отдыхали в Турции и там, на территории отеля, в небольшом шатре, старая турчанка пекла эти лепешки. Очереди за ними не заканчивались! Мой сынишка бегал за ними каждые 30 минут! Хрустящие... С расплавленным сыром..
Sindirella
Овсяные лепешки
Самые вкусные лепешки получаются из овсяной муки грубого помола,которую лучше всего приготовить самостоятельно.Для этого измельчите овсяные хлопья в кофемолке до получения муки необходимой тонкости помола.
Елена-Аленка
Лепешки домашние (панкъ)
Лепешки в Дагестане используются вместо хлеба. Они долго сохраняют свежесть, их очень вкусно есть с сыром.
xadiga666
Хлебные лепешки карасау (carasau)
Хлеб родом из Сардинии. Немного похож на лаваш, пресный и плоский. Хорошо подойдет к первым блюдам и блюдам из мяса.
Sindirella
Хаш браун или драники по-американски
В принципе, сам рецепт даёт простор для фантазии - можно добавлять морковку и лук, кабачок, специи и пряности по желанию. Но это уже будут овощные оладьи. Использую этот рецепт и по утрам, и когда при готовке супа чищу слишком
zvenislavka
Лепешка фокачча (focaccia) с сыром
Бесподобная фокачча! Очень вкусная, сырная. Всем рекомендую попробовать! Подавать нужно теплой.
Sindirella
Соленые лепёшки с фетой и кориандром
Эти лепёшки просто потрясающе идут с чесночным маслом или с натуральным йогуртом, взбитым с чесноком и зеленым луком.
oliftira
При приготовлении лепёшек без муки важно учитывать особенности используемых ингредиентов. Например, чечевичные лепёшки требуют тщательного измельчения чечевицы — от этого зависит текстура готового блюда. Если хотите добиться более однородной консистенции, можно использовать блендер или кухонный комбайн. Чечевичные лепёшки хорошо сочетаются с различными специями — попробуйте добавить куркуму, паприку или зиру, чтобы придать им яркий вкус и аромат.
Лепёшки из творога получаются нежными и мягкими, если использовать творог с невысокой жирностью, но при этом достаточно влажный. Если творог слишком сухой, можно добавить немного сметаны или йогурта — это улучшит консистенцию теста. Для пикантности в творожные лепёшки можно добавить зелень, чеснок или тёртый сыр. Подавайте их со сметаной, мёдом или джемом — получится вкусно и сытно.
Овсяные лепёшки на сковороде — отличный вариант для быстрого перекуса. Чтобы они получились хрустящими, можно добавить в тесто немного отрубей или измельчённые орехи. Овсяные хлопья лучше предварительно замочить в воде или молоке — так они станут более мягкими и податливыми. Пита из овсянки хорошо сочетается с мёдом, ягодами или орехами — это придаст ей дополнительную сладость и текстуру.
При жарке лепёшек на сковороде следите за температурой — она не должна быть слишком высокой, иначе лепёшки могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми. Лучше жарить на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались. Также не забывайте хорошо разогревать сковороду перед тем, как выкладывать тесто — это поможет избежать прилипания.
Независимо от вида лепёшек, важно правильно подобрать пропорции ингредиентов — от этого зависит итоговый результат. Экспериментируйте с количеством специй и добавок, чтобы найти свой идеальный рецепт. Лепёшки без муки — это не только полезно, но и очень разнообразно, ведь можно создавать множество вкусовых сочетаний, адаптируя рецепты под свои предпочтения