Фруктовый мусс

Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки

Эти профитроли выручают, когда пшеничная мука под запретом, а хочется чего-то по-настоящему нежного. Тесто на рисовой муке ведёт себя чуть иначе, чем классическое, но результат — полые воздушные булочки с тонкой корочкой. Внутри —

Безе с шоколадным муссом и фруктами

Хрустящее безе, тающий во рту шоколадный мусс и освежающие фрукты... Настоящее наслаждение!!!

Шоколадно-апельсиновое мороженое-мусс с медом

Домашнее мороженое... безумно вкусное... из белого шоколада с ароматом меда и апельсинов. Очень нежная текстура, напоминающая мусс... Истинное наслаждение...

Розочки из слабосоленой форели

Такие закуски исчезают со стола первыми — стоит только выставить. Нежная слабосолёная форель, свёрнутая лепестками, выглядит нарядно и очень аппетитно, а готовится буквально за четверть часа. Подойдёт всем, кто ценит простые, но э

Шоколадные профитроли

Профитроли - маленькие воздушные изделия...Они на удивление универсальны... Их можно есть пустыми, а можно начинять. Причем начинка может быть как сладкой, так и соленой. Все зависит от вашей фантазии. Сегодня у меня шоколадные с

Клубника на шоколадных пластинах со взбитыми сливками и розмарином

Сочетание горького шоколада, спелой клубники и капли розмарина — неочевидное, но очень удачное. Главное — не переборщить с розмарином, буквально щепотка меняет вкус, но не перебивает ягоду.

Яблочный мусс с авокадо и креветками

из-за сессии времени совсем нет, поэтому готовлю вот такую быструю и диетическую летнюю вещицу :) Я вообще-то не любитель авокадо, его структура для меня слишком маслянистая,даже жирная,я бы сказала, но оказалось, я просто не умел

Завтрак в Риме - маритоцци (воздушные булочки со взбитыми сливками)

Рим - сумасшедший, нереальный город. Не то сон, не то сказка, не то декорация. Рим -это тот город, откуда ещё не уехал, а уже хочется вернуться снова и снова. Рим магнитический, он притягивает тебя и не отпускает и ты болтаешься,

Полезный десерт для малышей (Парфе /от фр. parfait/)

Моей малышке нет еще и 2-х лет, но красивое блюдо она кушает с бОльшим удовольствием. Полезный творожок и йогурт не пользуется особой популярностью у нее, поэтому приходится подключать фантазию. Просто творожок с фруктами и вприку

А горшочек не простой..

Нашла идею в интернете и немного адаптировала: вместо мороженого — мусс, который удобнее хранить.

Шарлотка с шоколадно-малиновым муссом и воздушным ванильным кремом

Великолепное сочетание шоколадного мусса,который при застывании превращается в самый настоящий трюфель,и воздушного ванильного крема... Рецепт от Пьера Эрме

Постный муссовый торт «Соковита радість»

Предлагаю всем хозяйкам приготовить очень и очень вкусный муссовый постный торт.

Шоколадно-фруктовый баваруа с маринованными персиками, абрикосовым кули и нежнейшими меренгами

Очень хотелось чего-нибудь вкусного, нежного, изысканного, в меру сладкого и красиво поданого без лишних аксессуаров. Очень долго искала. И, вот оно, чудо! Нашла то, что искала. Правда, пришлось повозиться, но результат того стоил

Семифредо с малиной

Хочу поделиться с вами очень популярным итальянским десертом. Это что-то вроде домашнего мороженого, только намного вкуснее и готовить его проще. Пы.Сы. участвую в конкурсе итальянские недели :

Ванильно-апельсиновые сырники с апельсиновым кёрдом

Сырники у меня часто выходят пресными — пока не начала добавлять цедру и ваниль прямо в тесто. Апельсиновая нотка здесь не декоративная, она чувствуется в каждом кусочке. Курд варится долго, минут двадцать на водяной бане, зато по

Сметанное желе по рецепту Евгении Эплбум

Я добавила к гранату киви и украсила мандаринами с шоколадом.

Карамельный муссовый торт с компотом из абрикоса и фундуком

Нежно-карамельный мусс с прослойками фундучного декуаза и компотом из абрикоса.. Результат: Нежное карамельно-фруктовое наслаждение! Надеюсь, у Вас все получится!

Сливы в сиропе с муссом из белого шоколада

У нас наконец-то созрел урожай слив. В сыром виде уже наелись, пришло время экспериментов! Вот такой десерт получился у меня сегодня. Слива придает кислинку, белый шоколад сладость, а взбитые сливки шелковистую текстуру. Вкусно!

Конфеты с грушово-мятным муссом.

Предлагаю Вам рецептик очередных мои конфеток.) Можно сделать как и конфетки с шоколадом, так и просто воздушный легкий мусс!

Профитроли с апельсиновым кремом (Tescoma)

Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))

Шоколадный торт с творожно-клубничной начинкой

Мой первый собственный рецепт торта. Ну не совсем собственный, конечно, всё гениальное уже изобретено, похожих рецептов много, но тем не менее;)Хотелось сделать брату приятный сюрприз на День Рождения. Мне не досталось ни кусочка,

Итальянское фруктовое мороженое (самбук)

Десерт, который я открыла случайно, когда замороженных фруктов было много, а времени мало. Взбитая масса с белком получается невесомой — не сравнить с обычным фруктовым льдом. Три ингредиента, пять минут, и на столе что-то красиво

Панна-Котта постная (меню итальянского обеда № 1)

Я очень люблю десерт "Панна Котта". Классический десерт делается из сливок, но сейчас я соблюдаю пост. Подумав я решила сделать этот десерт из миндального молочка и вот, что получилось:

Butterfly. Торт из алычи с лимонным суфле

Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и т.д. и т.п. Но, к сожалению, всё

десерт Шок манже

В день рождение всегда хочется удивить друзей чем-то необыкновенно вкусным, легким и... шоколадным ))). Поэтому весь «предрождественский» вечер я экспериментировала с рецептом Шок-манже. Шесть порций этого легкого десерта позволяю

Десерт "Птичье молоко"

Лёгкое, нежное, тающее во рту — это суфле покоряет с первой ложки. Сметана и ваниль дают тот самый сливочный вкус без лишней тяжести, а клубника сверху делает его ещё более нарядным. Идеальный летний десерт для тех, кто не хочет с

Печеные яблоки с пломбиром

Горячее яблоко и холодный пломбир — сочетание, которое работает каждый раз. Мёд впитывается, корица даёт аромат, масло карамелизирует края — и всё это за полчаса без лишних усилий.

Клубнично-Банановый Десерт.

Нежный, лёгкий и невероятно красивый десерт, который я готовлю, когда хочется порадовать близких без лишних хлопот. Моей малышке он очень понравился — воздушный сливочный крем с клубникой, сочные кусочки банана и шоколадный акцент

Шоколадные маффины со взбитыми сливками

Когда хочется чего-то шоколадного, нарядного и при этом без долгих усилий — эти маффины выручают. Простая идея, а в результате получается что-то похожее на маленький праздничный торт: нежный шоколадный мякиш, облако взбитых сливок

Ананасовые корзиночки с шоколадным суфле

Продолжаю тему низкокалорийных десертов — и этот рецепт занял в моей тетрадке отдельную страницу. Основа взята у Александра Селезнёва, от себя добавила ликёр при обжарке мякоти: он даёт лёгкую карамельную нотку и убирает ананасову

Шоколадный мусс

Наткнулась на этот рецепт в журнале в салоне красоты — из тех, что листаешь без особых ожиданий. Но записала и с тех пор возвращаюсь к нему снова и снова. Мусс получается очень нежным, почти тающим, с лёгкой кислинкой малины на дн

Торт с клубничным суфле и персиковым кремом

Делала этот торт на День Святого Валентина. Торт очень нежный и вкусный. Сочетание легкого крема из сливок и персика с клубничным мусом - это очень вкусно))) Бисквит тоже не обычный. В нем есть сметана и сгущеное молоко. Обязатель

Эклеры с заварным кремом

Заварное тесто получается с первого раза, если не спешить на этапе заваривания — и тогда эклеры выходят пышными, с тонкой корочкой и нежным кремом внутри.

Пирог с клубникой и взбитыми сливками

Хрустящее рассыпчатое тесто и облако взбитых сливок с клубникой — это сочетание у меня работает безотказно. Пирог выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий. Летом такой десерт уходит со стола моментально — советую делать сра

Фруктовое смузи с соевым тофу

Для тех, кто не переносит молочный сахар(лактоза), подойдёт этот рецепт смузи из соевого тофу.

Парфе кофейное

Кофейное парфе — это когда хочется чего-то одновременно лёгкого и по-настоящему глубокого по вкусу. Сливочная нежность и насыщенная горчинка кофе дополняют друг друга идеально, а текстура получается такой воздушной, что верится с

Клубничный мусс с белым шоколадом

Я белый шоколад, признаюсь, не очень люблю, все-таки больше люблю черный. Клубника в черном шоколаде очень нравится моим детям: просто опустить ягоды в растопленный шоколад и оставить застыть. Но вот это сочетание клубники с белым

Канапе с сыром и помидорами

Хрустящий поджаренный хлеб, нежная сырная намазка и сочный помидор сверху — такие канапе исчезают со стола раньше, чем успеваешь выложить все. Готовятся буквально за несколько минут, без духовки, а выглядят нарядно и аппетитно. От

Тыква с яблоками в духовке

Тыква и яблоки в духовке — из тех блюд, которые не требуют ни сноровки, ни длинного списка продуктов. Пять ингредиентов, полчаса — и на столе тёплый, пряный десерт с запахом корицы.

Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать через пластиковое сито деревянн