РецептыФорель морская, запеченая в сметанеНежная, сочная рыба с лёгким чесночным ароматом — именно такой получается форель, когда готовишь её в фольге со сметаной. Мне нравится этот способ заМэри7906 апреля 2010
РецептыСельдь собственного посола "Наивкуснейшая"Данный рецепт разработали дальневосточные рыбные технологи, которые делали такой засол исключительно для себя, когда выходили на плавбазах за добычей и переработкой рыбы. А это знак качества!!!lmilka01 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-сырные маффины с корицейСладковатый привкус маасдама очень хорош в выпечке, для наших маффинов — то, что нужно. Яблоко лучше использовать твердое и не красное — зеленые яблоки лучше ведут себя в выпечке. Юлия Высоцкая31 марта 2010
РецептыПасха сырная белаяЕще один апокриф из моей малой коллекции. Фунт - 400 гр., сладкая сметана - сливки (я предпочитаю жирные), "пригреть" - подержать на небольшом огне.Mado29 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойСырники с тмином Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола. Юлия Высоцкая24 марта 2010
РецептыЛосось с фенхельным соусомФенхель и лосось — сочетание, которое кажется ресторанным, но на деле готовится без лишних хлопот. Соус получается бархатистым, с тонкой анисовой ноткой, которая совсем не перебивает рыбу, а деликатноЕлена-Аленка16 марта 2010
РецептыАчма лениваяСырная, мягкая внутри и с аппетитной корочкой сверху — ачма из лаваша уходит со стола раньше, чем успевает остыть. Мне нравится, что всё готовится без возни: никакого замеса теста, только лаваш,Анастасия13 марта 2010
РецептыМакароны со шпинатом и рикоттойПаста... всегда вкусно! Этот вариант особенно нравится мне сочетанием шпината с изюмом и хрустящими кедровыми орехами — казалось бы, странно, но на тарелке всё складывается очень гармонично.Маша27 февраля 2010
РецептыСырный пирогБыстро и вкусно. Не помню автора этого рецепта, но огромное спасибо.ЮЛИЯКазань26 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный чизкейкСливочный сыр я обычно беру типа маскарпоне. Юлия Высоцкая26 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойМакароны со сливками и грибамиНу, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работаетЮлия Высоцкая20 февраля 2010
РецептыКанапе с сыром и помидорамиХрустящий поджаренный хлеб, нежная сырная намазка и сочный помидор сверху — такие канапе исчезают со стола раньше, чем успеваешь выложить все. Готовятся буквально за несколько минут, без духовки, аЕлена_19 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛондонский чизкейкБерите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное. Юлия Высоцкая17 февраля 2010
РецептыРоллы из блинчиковКогда хочется удивить гостей чем-то нарядным, но без лишних хлопот, эти роллы выручают. Нежные блинчики, сливочный сыр и форель — сочетание простое, но на тарелке смотрится очень эффектно. МнеНина16 февраля 2010
РецептыЗаливные яйцаТакая закуска всегда вызывает вопросы за столом: гости не сразу понимают, что перед ними не варёное яйцо. Внутри скорлупы — плотное прозрачное желе с крабовыми палочками, кукурузой и зеленью. СОlga11 февраля 2010
РецептыФоршмак моей бабулиЭто блюдо моего детства.Как говорила моя бабушка,дешево и сердито. жаннабелова11 февраля 2010
Рецептыфоршмакэтот не замысловатый "намаз"-уж очень хорош с душистым хлебом!!!!!!!!!!!!!p.s.исключительно зимняя темавикуся09 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБлинчики с творожно-цитрусовой начинкой Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдетЮлия Высоцкая22 января 2010
РецептыПрофитроли с кремом "Прага"Тесто можно выкладывать на противень не ложкой, а при помощи кондитерского мешочка. Выполнять эту работу мне нравится больше всего. Когда набьешь руку и выдавливаешь быстро, тесто не успеваетАлексей Дыма20 января 2010
РецептыФаршированные волованыНа самом деле – это лишь малая часть тех вариантов, которые возможны!!! Вы можете делать все, что захотите, пробуйте, фантазируйте и доставляйте друг другу удовольствие вкуса!Алексей Дыма18 января 2010
РецептыРавиоли с брокколи и анчоусамиАнчоусы в начинке — это маленький секрет, который превращает простые равиоли в нечто по-настоящему глубокое по вкусу. Для теста советую смешать пополам муку из твёрдых сортов пшеницы с обычной — оноАлексей Дыма16 января 2010
РецептыКанапе из моцареллы и помидоров черриЛёгкая закуска, которая собирается буквально за пять минут, а смотрится на столе очень нарядно. Сочные черри, нежная моцарелла, маслины или оливки — здесь можно смело экспериментировать и брать то,Алексей Дыма15 января 2010
РецептыЖульен в картофельных кокотницахКартошка здесь не просто гарнир — она сама становится посудой, и это меняет всё. Внутри нежная курица с грибами в сливочном соусе, сверху — румяная корочка, а мыть после ужина почти нечего. Мнеshema-3514 января 2010
РецептыМусс из фиников со взбитыми сливкамиФиники дают такую естественную карамельную сладость, что сахар здесь просто не нужен. Мусс получается нежным, чуть терпким от лимона, с лёгкой воздушностью белковой корочки сверху — и при этом совсемАлексей Дыма14 января 2010
РецептыСочинская АЧМАКто хоть раз пробовал ачму на черноморском побережье, тот знает: забыть этот вкус невозможно. Слои нежнейшего теста, пропитанные сыром и сливочным маслом, — это что-то совершенно особенное. Дома яshema-3507 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог со шпинатом и щавелемТакие пироги — настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара.Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТворожные ньокки с базиликомНьокки — итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта, и сыр для них берите самый твердый, типа пармезана. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. ГотовыеЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из макарон с брокколиСливочный сыр лучше брать типа маскарпоне, а из макарон — бантики или пенне. Этот салат едят и холодным, но тогда вместо мягкого сыра лучше добавить натертый хлопьями твердый сыр — пармезан, пекориноЮлия Высоцкая02 января 2010
Рецептыфиле лосося, запеченное в фольге с овощамиЛегкое, вкусное, не очень калорийное, но сытное блюдо. Подходящий гарнир - отварной рис или просто овощной салат.Олечка200929 декабря 2009
РецептыМоя лазанья с овощами, грибами и мясомБлюдо трудоёмкое — это честно. Но когда достаёшь форму из духовки и видишь золотистую корочку, понимаешь, что время потрачено не зря. Лазанья получается сытной, слои не расползаются, вкус насыщенный.Мостик28 декабря 2009
РецептыРулетики из баклажан, творога и рыбыСочетание, которое с первого взгляда кажется неожиданным, а с первого кусочка — очень логичным: нежный творог смягчает треску, баклажан обнимает всё это тёплой мякотью, и сверху румяная сырнаяАлексей Дыма26 декабря 2009
РецептыГамбургер в профитроляхПолучается симпатичный и сытный перекус — заварное тесто здесь куда интереснее магазинной булки. Котлета с соевым соусом, свежий помидор и хрустящий салат внутри мягкого профитроля — неожиданноАлексей Дыма26 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойАзиатский салатМожно взять корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите, а вместо бразильского ореха подойдут кешью или другие орехи с интересным вкусом. Юлия Высоцкая25 декабря 2009
РецептыСалат «Деликатесный»Этот нежный и вкусный Салат желательно употребить "в один прием", не оставляя на завтра. Долго он не хранится.Deva18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойШарлотка с грушами, изюмом и корицейЕсли нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое. Юлия Высоцкая26 ноября 2009
Рецепт от юлии высоцкойСырники с вишневым соусомВ соус можно добавить вишневый ликер, или настойку, или граппу. И обязательно попробуйте — ягоды могут оказаться кислыми, тогда понадобится больше сахара. Юлия Высоцкая15 октября 2009