Вино красное: блюда и рецепты

Как большой поклонник гранатового сока, я однажды добавил его в глинтвейн просто интуитивно — и получилось куда интереснее, чем ожидал. Гранат даёт глубину и лёгкую терпкость, которой обычному винному

Мясо получается мягким и ароматным — вино с розмарином делают своё дело уже при мариновании. Тыква здесь не гарнир, а часть блюда: её сладковатая мякоть хорошо балансирует насыщенный мясной вкус.

Говядина в этом рагу получается действительно мягкой — вино и долгое тушение делают своё дело. Грибной настой добавляет глубину, которую не заменить кубиком бульона.

Голландская кухня вообще незаслуженно остаётся в тени, а у этого блюда — очень характерный, узнаваемый вкус: плотный, чуть терпкий, с тёплой пряностью и кисловатым яблочным акцентом сверху. Именно

Это блюдо готовится с пастой, но я решила в качестве гарнира использовать речку, т.к. блюдо получается немного жирным, то гречка снимет тяжесть. Можно взять и рис. К нему отлично подойдет соус,

Отличное блюдо к новому Году!

Вкусно.

Говядина по-бургундски кусочки мяса, тушеные во вкуснейшей винной подливке простое французское блюдо из доступных продуктов. Поэтому, как и французские крестьяне несколько веков назад, вы можете взять

Вкусное, пряное рагу. Отлично подойдет для семейного воскресного обеда.

Мой вариант этого десерта — без лаврового листа, без маскарпоне и с целыми грушами: ничего лишнего, только фрукт, вино и специи. Груши получаются невероятно нежными, пропитанными тёплым ароматом

Осьминоги получаются очень мягкими, а соус богатым по вкусу. Хорошо подавать с легкими салатами а ля Средиземноморье и чесночными крутонами (см. в «Coq au vin» у меня в рецептах).

Горячие карамелизированные сливы и холодное ванильное мороженое — и всё это ещё с огоньком! Десерт получается по-настоящему эффектным, а готовится удивительно просто. Мне нравится, что он одинаково

Может вы не раз встречали этот рецепт в кухнях других народов =))) Но пока я его ела только в Польских заведениях "общепита" =))) и в одном украинском. Название супа говорит что польская кухня

Сладкое вино берите типа портвейна, мадеры или марсалы, вместо граппы подойдет Aqua Vita, а вот водку лучше не использовать — она убьет вкус вина. Если любите апельсиновый вкус, добавьте еще столовую

Груши богаты пектином - растворимой клетчаткой, которая помогает организму в устранении холестерина. Груши также являются хорошим источником калия,содержат железо, витамин А, витамин С.

Баллада о специях Ом Варгельд "Да, дичь, бесспорно, удалась - Не зря молва идет о вас как муже хлебосольном! И раки явно удались - хоть ужина мы заждались!" - Хвалил мой стол Кронцпринц. "Наверное,

Эти ребрышки не нужно резать на одельные ,можно зажаривать их гомошкой по 5-6 шт,тогда они будут сочные и аппетитные на вид.

Густой, тёмный, чуть кисловатый от вина соус — вот ради чего я возвращаюсь к этому рагу снова и снова. Курица за время тушения становится такой нежной, что буквально тает, а ракушки собирают весь этот

Не помню фамилии повара и какого ресторана,просто переписала рецепт из какого-то журнала о здоровье,где рассказывалось о полезности клубники и ее сочетаемости не только в десертах, но и с

Этот салат я подавала вместе с ливанской курочкой — и, по-моему, пара получилась отличная. Хруст свежей моркови и редиса, лёгкая сладость яблока, а поверх всего — густая ореховая заправка на тахини с

Это старый рецепт с программы"СМАК". Давала его Алёна Апина.И как оказалось,этим рецептом много лет пользуется Макаревич! И при всей несовместимости продуктов получается вкусно!!!

Рецепт полностью придуман мной, кстати вкусен и в холодном виде.

Великолепное желе с прекрасным ароматом и потрясающе красивого цвета. Вообще приготовление фруктово-ягодных мармеладов может и кропотливая работа, но результат потрясающий. Запах, вкус и цвет

Спагетти по-болонски-одно из самых популярных блюд итальянской кухни-понравятся и взрослым и детям!

Свинина получается мягкой, а соус — густым, пряным, с явным ароматом бадьяна.

Готовлю это блюдо, когда за столом собирается много народу: одной курицы хватает на всех, а возни минимум. Вино и карамелизированный сахар дают тот самый тёмный густой соус, ради которого хочется

Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не

Данный соус готовят перед подачей на стол ,тогда оно полностью раскроет все свое своеобразие и пикантность в сочетании с хрустящими ребрышками.

Мусака — это всегда про баклажаны, мясо и сырную корочку. В этом варианте я обходилась без бешамеля и длинного списка шагов: фарш с вином и помидорами, жареные баклажаны и простая заливка из сметаны с

Фуа-гра - это что-то нереальное) безумно нежное, мягкое блюдо. Очень важно балансировать его вкус и жирность и если это удается - вы никогда не забудете этот волшебный вкус.

- Скажи, что ты ешь - и я скажу, кто ты - возможно, подумали вы и были правы. Но только частично. Сегодня кулинарная среда настолько разнообразна, что если судить о людях только по гастрономическим

Kлассическое блюдо французской кухни. Думаю, что в каждом регионе и каждой французской семье, имеется свой, фирменный рецепт. Я приготовила свой coq au vin «по мотивам» рецепта признанного мастера

Маринад с майонезом, луком и красным вином — у нас в семье именно этот вариант стал основным для куриных бёдер. Майонез держит влагу внутри мяса, вино добавляет лёгкую кислинку, а лук отдаёт весь свой

Вкусный, сытный ужин.

Супа получается много, поэтому если семья небольшая - уменьшайте ингредиенты вдвое.Этот суп варится из расчета “сегодня на завтра”.

Паштет получается невероятно нежным и ароматным — красное вино делает своё дело, и вкус выходит куда глубже, чем у обычного. Режется аккуратно, держит форму, выглядит красиво на доске с крекерами или

Особенность венгерской кухни .отсутствие четкой грани между первыми и вторыми блюдами,ярко -красный цвет кушаний.преобладание мясных блюд,длительное тушение,широкое использование красной паприки!

Необыкновенная красота и элегантность этого блюда,сочетание рыбы,креветок,дыни и клюквенного сока,как раз то что нужно для романтического вечера!("Миллион меню")

Красное вино и имбирь — неожиданное, но очень удачное сочетание для рыбы. Форель в таком маринаде получается сочной, с лёгкой пикантной ноткой и красивым насыщенным соусом, который хочется собирать

Фисташки и финики-отличное добавление к телятине.

рецепт от Ольги Никитиной из Москвы. Восхитительный нежный десерт.

Что-то в сочетании говядины, окорока и красного вина рождает тот самый густой, тёмный соус, от которого невозможно оторваться. Мясо получается мягким, картошка пропитывается всеми этими пряными, чуть

Вкусно, сытно, постно!

Красное вино, долгое томление и терпение — вот в чём секрет этого блюда. Говядина получается такой нежной, что буквально тает, а густой соус с грибами пахнет так, что никто не усидит на месте. Это не

Вишня и мясо — сочетание, которое меня никогда не разочаровывало. Кисло-сладкий соус красиво оттеняет нежную свинину, а запах из духовки такой, что домашние начинают заглядывать на кухню задолго до