Вино красное: блюда и рецепты

Говядина получается мягкой, а соус — тёмным и насыщенным: вино с бульоном делают своё дело за два часа тушения. Кислая нотка вяленой клюквы при подаче — не декор, а часть вкуса.

Давно у меня руки чесались сделать что-то этакое... решилась!!! Ризотто из черники... что может быть необычней? Оказалось, очень вкусно и необычно!! Все, кто видел, просили попробовать))) Вы можете

Телятина получается мягкой, а луковое варенье на вине даёт ту самую кисло-сладкую глубину, которой не хватает простому стейку. Свекла, гранат и йогурт на тарелке — не просто гарнир, а полноценный

Пирог без теста — звучит странно, но именно так устроен Shepherd's Pie. Плотная мясная начинка с вином и травами, а сверху — золотистая картофельная корочка с пармезаном. Сытно, просто и совсем не

Мягкая сочная свинина, сладкая с приятной кислинкой сушеная вишня, ароматный с еле уловимой остротой соус.... потрясающий букет вкусов. Предлагаю вашему вниманию свинину в пикантном соусе с

Хотела бы предложить Вам рецепт очень вкусного кролика, запеченного со сливами и красным вином. Мясо получается очень нежное и ароматное) Блюдо это уэльское, там кролики издавна считались деликатесным

Почему-то в русской кухне немного блюд с бобами фасоли, а ведь высокое содержание белка в них позволяет восполнять суточную потребность, например, во время поста. Моё блюдо, конечно, совсем не для

Не знаю каким образом, но куриное филе, приготовленное по этому рецепту становится просто шикарным, непередаваемо вкусным и ароматным. И еще оно приобретает красивый темный винный цвет, мой муж вообще

Полное название рецепта звучит на английском "Rhineland style Sauerbraten with raisin gravy". Есть несколько вариантов его, и один я уже представляла. Этот рецепт другой взят из книги "The New German

Хаменташен или Уши Амана или даже Карманы Амана - это традиционное печенье, выпекаемое на Пурим - весёлый и яркий еврейский праздник. Пурим - это праздник освобождения евреев от уничтожения коварным

Нежное, сочное мясо с превосходным ароматом. Потрясающее блюдо! Очень рекомендую ;)

Очень популярное в Германии блюдо — теплый салат. Он идеально подходит к говядине, свинине и птице. На двоих готовится половина порции, но рецепт приводится в оригинале.

Для меня это классический рецепт баранины, к которому возвращаешься снова. Мясо после маринада и долгого тушения становится очень мягким, а соус с помидорами и вином выходит густым и ароматным. Подаю

Наткнулась на этот рецепт случайно и поначалу отнеслась скептически — из одного килограмма лука выходит всего 600 граммов. Но результат оказался неожиданно хорошим: густой, кисло-сладкий, с лёгкой

Красное вино, спелая груша и тимьян — и свинина получается такой нежной, что её хочется готовить снова и снова. Мясо долго маринуется, пропитывается ароматами, а финальная глазурь из аджики и

В последние годы моя семья "подсела" на баранину. Готовлю из неё часто и не понимаю, как я раньше могла не любить баранину...? Наверное, неправильное мясо покупала.

Мясо вышло сочным и ароматным — домашние были в восторге.

Когда хочется чего-то лёгкого и при этом не пресного, этот гарнир выручает лучше многих. Свекла соломкой, немного оливкового масла, красное вино — и через 15 минут на столе яркое, хрустящее блюдо.

Вот такой соус только что сварганила — густой, с лёгкой кислинкой от яблока и глубиной от вина. Кабачок остаётся упругим, сыр всё связывает.

Во французской кухне такие остро-сладкие мармелады очень популярны: их подают к тарелке благородных сыров, холодной телятине, намазывают на тосты и крекеры в сопровождение к красному вину или кладут

Увидела этот рецепт у Эллы Мартино. В прошлом году попробовала первый раз, в этом году захотелось повторить. Уж очень вкусный, душистый. Хорош и к сыру, и с чаем, и просто... Надеюсь, что у кого-то

Гуляш – мясное блюдо, которое в Венгрии называют густым супом, за счет того, что получается мясо с овощами в густой подливе. В результате томления мясо получается очень вкусным, сочным и ароматным, в

Сливовый крамбл — один из тех десертов, которые делаются быстро, а результат всякий раз убедительный. Сливы в вине с ванилью становятся мягкими и душистыми, а масляная крошка сверху запекается в

Жаркие дни продолжаются,поэтому спешу угостить вас всех бокалом освежающего напитка! Пунш готовят как горячим, так и холодным, но изначально это алкогольный напиток... К клубнике подойдёт и белое

Классическое греческое рагу - стифадо. Делают из кролика, говядины или баранины. Основные особенности - обязательно много лука, томатов и оливкового масла, из специй - орегано, гвоздика, иногда

Вот и настал сезон вишни... Мне ее передали целое ведро, поэтому приходится "пускать" во все блюда. Сейчас у меня дома вишневая неделя :) А сегодня куриные грудки в вишневом соусе. Кисло-сладкий

Люблю ризотто, грибы и курицу :) все время придумываю новые вариации на эту тему :)

Рецепт идет для слоукукера, если у вас нет его, то можно просто на плите, добавить бульон, если он упарится. Рецепт из журнала "Family Circle"

Для того, чтобы максимально сохранить все полезные качества печенки, важно уметь правильно ее приготовить. Совершенно недопустимо пережаривать печенку! Готовьте ее на среднем огне не более 5-6 мин.

Италия и Мексика: возможно ли это?! На фоне конкурса решила поэкспериментировать с лазаньей, но за основу взяла лумакони ;) Получилось очень вкусно - нежный соус бешамель, паста и сыр в сочетании с

Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal». Достаточно быстро готовится (если не учитывать время в духовке).Это блюдо поможет почувствовать себя дома как на пикнике, а удобная форма подачи делает его

Рулет получается плотным, с яркой начинкой на срезе — ветчина, зелёный шпинат, желток варёного яйца и сыр смотрятся очень эффектно. Красное вино при запекании даёт мясу мягкость и лёгкую кислинку,

Мне очень нравиться сочетание мяса с фруктовыми кисло-сладкими соусами. В передаче "Счастье есть" увидела рецепт печени с вишневым соусом и он мне очень понравился. Я только изменила немного соус.

Когда хочется чего-то простого, но с характером, я берусь за это блюдо. Вино, чеснок и долгое томление в духовке делают мясо таким мягким, что оно буквально соскальзывает с кости.

Я использовала лопатку ягненка, мясо у меня было очень качественное, поэтому мариновать его не стала)))))Не забудьте попросить Вашего мясника порубить мясо, дома это будет затруднительно

"Сoq au vin" (кок о вэн) - дословно с французского - петух в вине, классическое французское блюдо из курятины. Для настоящего кок о вэн требуется молодой петух, но поскольку в нынешние времена

Маккерончини - один из длинных видов пасты находящийся где-то между спагетти и баветте (похожие на сплюснутые спагетти — родом из Лигурии). Благодаря такой средней размерности его полюбили

Баранина получается по-настоящему мягкой — инжир и вино делают соус густым и чуть сладковатым, а в конце цедра и мята переворачивают всё с ног на голову в хорошем смысле. Мне нравится этот контраст:

Эх,как вовремя наша Татьяна объявила этот конкурс!Отопление отключили,дома мёрзнем,да ещё горло прихватило...В такие моменты меня выручает бокал горячего вина,а потом непременно под одеяло в уютный

Прекрасный, освежающий алкогольный напиток, с тонким вкусом и ароматом. Просто прекрасно освежиться таким вином в жаркий летний день! Или подать к десерту.. Или.. :)) Как душа пожелает:))

Журнал «Хлеб & Соль» я листаю ещё с тех пор, как он только появился, и этот рецепт зацепил сразу — ягнятина, утопающая в зелени, с ткемали и аджикой. Готовлю по мотивам: немного адаптировала под

Грибы в кульке — минимум усилий, максимум аромата за столом.

Мясо получается мягким, с тёмным винным соусом, в котором хочется вымакать весь хлеб. Болгарский перец добавляет свежесть и не даёт блюду быть тяжёлым.

Готовила эту запеканку уже несколько раз — и каждый раз она исчезает со стола моментально. Вкус получается такой насыщенный, глубокий, что сложно остановиться на одном кусочке. Мне особенно нравится,

Эта сочная курица с очень вкусной начинкой вполне может украсить пасхальный стол.

Когда торт ели дети, я заменила вино виноградным соком — вкус практически не изменился, крем получился таким же нежным. Шоколадный бисквит с миндалём и свежий виноград внутри делают каждый кусок

Насыщенный, тёмный, с лёгкой горчинкой и тонким запахом рома — этот кулич совсем не похож на привычный праздничный. Мне нравится, что он получается по-взрослому сложным: апельсиновые цукаты дают яркую

Лазанья – одно из популярных блюд итальянской кухни, которое способно с первого кусочка завоевать любовь любого жителя нашей планеты. Современная лазанья - это несколько слоев высушенного, а

Основа рецепта взята из кулинарной книги Валентино Бонтемпи. В общем-то это вариация на тему котлет. Котлеты это очень хорошо, но хочется их как-то закреативить. Так что если вам надоели банальные

Два бисквита разной формы — уже само по себе неожиданно. Круглый с нежным кремом баваруа и вишней, сердце с курагой и сметаной под шоколадом — каждый со своим характером.