Оливковое масло: блюда и рецепты

Обалденная селедочка! Всегда готовлю только по этому рецепту.

Грибное рагу - быстро, сытно, вкусно

Опишу это блюдо как «освежающее», «летнее», и...«средиземноморское»! Рыбу можете запечь в духовке– на Ваш вкус! Ну а гарнир...лимонное пюре, печеный картофель с розмарином и чесноком и т.д. и т.п.

Если заправка получается слишком густой, добавьте в нее чуть-чуть лимонного сока.

Этот рецепт придуман и приготовлен мной самой несколько лет назад. Был очень торжественный случай - Рождество. Получилось очень вкусно, нежно и ароматно.

Конечно, это не ново, но с таким соотношением приправ получается очень вкусно.

Это блюдо для праздничного стола было почерпнуто мною в журнале «7 дней», так что за аутентичность его не ручаюсь. Может, в Милане про такие рулеты ничего и не знают, но даже от одних названий

Такой пирог выручает, когда хочется чего-то сытного и горячего, но без долгой возни. Нет теста, нет раскатки — только начинка и заливка. Сыр внутри плавится и держит всё вместе, помидоры дают

Лангустины можно заменить большими креветками или раками, а укроп —зеленью фенхеля.

Источник - «Рецептыши» от Ники Белоцерковской. Все, что она делает - мне очень-очень нравиться Не могу не поделиться. От себя добавила только тимьян. Кстати, с филе белой рыбой тоже получается

Кавардак заменяет первое и второе блюда, традиционная еда центральноазиатской кухни.

Праздничная утка! А назавтра из остатков можно сделать салат с апельсинами и грейпфрутом, добавив молодой шпинат, или руколу, или просто большую горсть рубленого тархуна и базилика.

Горячий, хрустящий, с тянущимся сыром и чуть кисловатой ноткой квашеной капусты — «Рубен» каждый раз получается именно таким, каким и должен быть. Соус «Тысяча островов» связывает всё воедино и

Кальмары в томатном соусе с сельдереем — мягкие, без резины, если не передержать. Рис добавляю уже готовым и даю ему настояться под крышкой: получается плотно и вкусно.

Изысканное классическое блюдо: телятина, отваренная в бульоне с вином, плюс соус из трав, филе килек и каперсов.

Легко и сытно: кольцо из риса с сыром и разными травами наполнено салатом и жареным беконом.

Для такого салата хорошо подойдут и листья шпината.

Очень вкусное блюдо к живому пиву и настоящему футболу.

Салат получился нежный и вкусный. Может заменить полноценный ужин.

Очень популярная на Ближнем Востоке закуска. Без нее не обходится практически не одно мезе – набор различных закусок (хумус, мутабал, бабаханудж, мухамара, мой любимый крем-тум и т.д.). Кстати, если

Отведав "Баранину Магриб" http://www.edimdoma.ru/recipes/9542 ,продолжим тему и отправимся в удивительную страну Марокко! Страну, где готовят потрясающие тажины! Тажином (таджином) называется и

Говорят, Софи Лорен однажды призналась, что обязана своей фигурой спагетти — и я ей верю. Этот фетучини с овощами такой же солнечный и лёгкий, как она сама: томаты, маслины, свежий шпинат, нежные

Можно использовать любую красную рыбу.Приготовленная таким способом, она получается интересной структуры, с ярко выраженным "восточным" вкусом. Те, кто не любит кинзу, могут заменить ее на

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Это еще один вариант популярного в Италии соуса песто, на сей раз из петрушки. Только используйте не кудрявую, а лучше гладколистную, у нее интенсивнее вкус.

Можете блеснуть эрудицией перед гостями – такие горячие бутерброды в Италии называются брускетта. Они могут быть с сыром, майонезом, сладким перцем, луком и т.д. Но присутствие помидора на брускетте

Честно говоря, я долго сомневалась: порей с нутом — звучит не слишком очевидно. Решила просто приготовить и проверить. И не пожалела — сочетание оказалось интересным: мягкий, почти сладковатый порей,

Для такого пирога подойдут любые другие ягоды.

Кэйл или листовая капуста часто используется в ресторанах как украшение. Но этот овощ очень полезен своей питательной ценностью и наличием витаминов А, С и К. Кэйл очень хороший источник кальция и

Марокко, Тунис, Алжир...Веками в этом регионе кипели войны и бурлила торговля, а значит сталкивались разные культуры... Берберы, народы европейского средеземноморья, арабы, а потом и французское

Брокколи в омлете — не гарнир и не добавка, а полноценная основа. Пармезан слоями, немного оливкового масла — и получается плотный, сытный завтрак без лишней суеты.

Однажды пожалела воду после цветной капусты — и суп получился сам собой. Нежный, чуть сливочный на вкус, без единого сливки в составе.

Летом в жаркую погоду — самое то! В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч. Навеет сладостные воспоминания о прекрасном острове

Иногда хочется чего-нибудь легкого, не сложного и полезного. Этот салат то, что надо. Очень просто делается и легко усваивается.

Очень легкий, но в то же время очень вкусный и красивый салат.

Полтора года я жила в Сирии. Очень люблю арабскую кухню! А из салатов, Табуле, особенно! Кстати, петрушка помогает расщеплять жир, поэтому я со спокойной душой уплетала с ним многочисленные мясные

Из всех грибных супов, которые мне доводилось готовить, этот, по рецепту Джими Оливера, мне нравится больше всех. Использование разных грибов придает супу особо богатый вкус. Ну и зелень, конечно,

Я знала этот рецепт и раньше, но в ЖЖ Эллы Мартины (www.elladkin.livejournal.com) я узнала, как же это делают сами итальянцы. В рецепт от себя я добавила только тимьян (ну просто очень люблю эту