Оливковое масло: блюда и рецепты

Лёгкий и чуть сладковатый — этот салат готовится за несколько минут и всегда выглядит красиво.

Это классический суп Zuppa, который подается на свежем или поджаренном хлебе. Он, правда, довольно-таки густой, но зато сытный и ароматный.

Брускетта (происходит от bruscare — «запекать на углях») — это итальянская закуска, представляющая собой небольшой тост из запечённого на гриле хлеба, который затем смазывают оливковым маслом и

Были с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если в сообществе найдется человек, который даст

Салат очень мягкий по вкусу — персик и авокадо смягчают морской привкус креветок, а йогуртовая заправка держит всё вместе без лишней тяжести. Хорош в жаркий день, когда не хочется ничего сытного.

Каждое лето у нас с друзьями существует такая традиция - 3 раза в неделю, вечером после работы, без напоминания выезжать на берег реки и готовить всем вместе такой прекрасный ужин. Вот и сегодня был

Рецепт этого блюда взят из книги «Школа гастронома — Изысканные блюда». Там заранее известно, что с приготовлением будут некоторые заморочки. Однако, не все оказалось так уж сложно. Единственное

Трубочки получаются сочными внутри и с аппетитной сырной корочкой снаружи. Главное здесь — не густить бешамель: жидкий соус сам доводит каннелони до готовности прямо в духовке.

Дорада сама по себе такая нежная, что её легко «перекричать» слишком ярким маринадом — и вот тут имбирь с мятой работают идеально: они дают свежий, лёгкий акцент, не заглушая рыбу. Черри и каперсы в

Очень нежный и полезный салатик!

Когда хочется чего-то тёплого, сытного и при этом лёгкого — этот суп выручает лучше всего. Брокколи, фенхель, фасоль, шпинат — каждый раз кладу чуть по-разному, на глаз, и каждый раз получается

Тонкие, хрустящие, с запахом розмарина и чеснока — такие лепёшки сложно удержать до подачи на стол. Пармезан в тесте даёт лёгкую солоноватость и ту самую золотистую корочку, которая хрустит при каждом

Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не

Гречка в роли закуски — звучит неожиданно, но именно так и рождаются любимые рецепты. Снаружи — золотистая хрустящая корочка, внутри — мягкая, тёплая, с расплавленным сыром. Такие шарики хороши и к

Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым. Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.

Иногда хочется сытно и вкусно — но без лишних трат. Вот тогда и выручает этот густой соус: кальмары в томате получаются удивительно нежными, а запах тушёных овощей с зеленью делает его по-настоящему

Мягкое дрожжевое тесто, укроп и расплавленный эмменталь внутри — такое сочетание сложно испортить. Булочки получаются нежными, с лёгким сырным тянущимся центром и чуть хрустящей корочкой. Отлично

Нежный цыплёнок в луковом соусе со сметаной — из тех блюд, где результат всегда радует, а усилий минимум. Мне особенно нравится тимьян в этом рецепте: он даёт тонкий аромат, который не перебивает, а

Когда за окном настоящее лето, хочется чего-то лёгкого, почти невесомого — и вот этот салат попадает в точку. Шпинат с базиликом, сладкий горошек и лепестки розы на тарелке выглядят так нежно, что

Быстро и оригинально.

Толстолоб под фольгой получается таким нежным и сочным, что его не нужно ничем дополнять — картофель, помидоры и лук уже всё сделают за вас. Мне нравится, что рыба успевает пропитаться ароматом лайма

Прекрасная закуска

Круассаны не должны быть слишком черствыми и ломаться, лучше использовать свежие, в крайнем случае вчерашние, а вот соус можно приготовить заранее — он хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытом

Такой перец просто дышит летом!

Картофельная корочка выходит плотной и румяной — внутри рыба остаётся сочной. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытнее обычной панировки, но без лишних хлопот.

Отличное блюдо для жаркой погоды.

Густой, тёмный, чуть кисловатый от вина соус — вот ради чего я возвращаюсь к этому рагу снова и снова. Курица за время тушения становится такой нежной, что буквально тает, а ракушки собирают весь этот

Из моего любимого журнала "Про кухню".

Такой салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не пресного. Жареная груша с клубникой и горчично-медовым соусом — неожиданно сытное сочетание без лишних калорий.

Если нет морского окуня ,таким способом можно приготовить любую белую рыбу (хек,минтай,пангасиус) Я даже пробовала так готовить лосося,получилось тоже очень вкусно.Рыбу на противень нужно выкладывать

Салат для здорового питания. Бурый рис - источник витамина В, который укрепляет нервную систему. Лосось - источник высококачественного белка. Очень сытный, для худеющих.

Этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не пресного. Грейпфрут здесь не декор — он задаёт тон всему блюду, и его горчинка отлично уравновешивается мягким сыром. Заправка минимальная,

Само слово «ратату́й» произошло от французского ratatouille — мешать, помешивать. Рататуй – это традиционное блюдо прованской кухни из овощей: кабачков, баклажанов и перцев. В чем-то рецепт рататуя

Трюфели- эти «черные алмазы кулинарии» далеко не всегда доступны. Но трюфельное масло сейчас можно найти в больших супермаркетах и по приемлемой цене. Блюдам оно придает неповторимый аромат. Да и