Яичные белки: блюда и рецепты

Мягкая, пышная, с двумя начинками сразу — маковой и ореховой. Мне нравится, как они чередуются в разрезе: темные и светлые слои смотрятся нарядно и аппетитно. Аромат при выпечке стоит такой, что

Осталось немного морепродуктов, для второго блюда на двоих мало, решила сварить такой супчик. Очень приятный вкус.

Когда хочется чего-то сладкого, но без лишнего сахара и жира, этот десерт выручает лучше любого магазинного творожка. Творог с йогуртом дают нежную, почти воздушную текстуру, а клубника — и внутри, и

Готовлю это как альтернативу рисовой каше на завтрак: сытнее, интереснее по текстуре и с фруктовым вкусом. В качестве йогурта добавляю «Агушу» со вкусом банана — получается особенно нежно.

Наверное, самый простой рецепт пирожных, которые я знаю. И заодно ответ на вопрос: куда деть белок, который вечно болтается в холодильнике после приготовления майонеза? Три ингредиента, немного

Айсинг - это белково-сахарная смесь для изготовления украшений для тортов. Я попытаюсь кратко рассказать об этом.

Этот рецепт меня удивил сочетанием простых продуктов и неожиданного результата. Перловка в десерте — звучит странно, но в паре с творогом, мёдом и финиками она становится сытной, чуть ореховой

Тесто здесь масляное, плотное — из него получаются ровные палочки, которые хорошо держат форму при выпечке. После духовки всё это складывается в настоящий сруб, а белковая глазурь скрепляет

Торт получается тяжёлым в хорошем смысле: плотная горка из шоколадных кубиков в сметанном креме, орехи, сухофрукты — и всё это под тёмной глазурью. У меня сухофрукты в коньяке простояли три дня, и,

Еще один салат на тему прощания с Годом Тигра.

Японские хлебные крошки называют Панко, обычно доступные в магазинах азиатской еды, предают хрустящую шкурку для этих жареных сырных шариков. Вы также можете использовать простые крошки белого хлеба.

Шоколадный, со сметанным кремом, черносливом и миндалём — этот торт настоящий праздник для сластён. Мне нравится, что выглядит он эффектно, а хлопот минимум: никакой сложной техники, только тёплое

Летом, когда ягод вдоволь, этот десерт готовлю почти на автомате — нежный, воздушный, с живым вкусом малины и черники. Мёд здесь не просто сладость: он округляет кислинку и делает вкус каким-то очень

Купила молочный шоколад по ошибке — у нас дома предпочитают горький. Рецепт нашла прямо на упаковке, но переделала под себя: добавила клюкву, кофе и чуть чили. Получились неожиданно интересные кексы.

Белки для этого печенья должны быть очень холодными!

вкусно

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Этот рецепт подсмотрела у Ирины Чадеевой — и сразу влюбилась. Нежная рассыпчатая основа, кисло-сладкая начинка из яблок с клюквой, а сверху — ажурная решётка из воздушного безе, которая чуть золотится

Торт получается хрустящим снаружи и тающим внутри — безе, фундук, шоколад и сливочный крем держатся вместе без лишних усилий. Для меня это один из тех рецептов, где результат явно выигрывает у

Этот рецепт попал ко мне из ЖЖ Вероники Белоцерковской — она ссылалась на итальянский журнал. Панеттоне требует времени и терпения: три подъёма теста, долгое вымешивание. Но результат стоит усилий —

Такое печенье у меня получается каждый раз немного по-разному — зависит от шоколада и основы. Когда беру плитку с целым фундуком, кусочки выходят крупнее и ореховый вкус ощущается отчётливее. Белковая

Рецепт не мой, но он меня зацепил — особенно идея с меренгой поверх творожной начинки. Получилось сытно и при этом неожиданно легко.

Чизкейк получается невероятно нежным — за счёт маскарпоне, взбитых сливок и белков текстура у него почти как у мусса. Лаймовый сок и цедра добавляют лёгкую кислинку, которая не даёт десерту казаться

Свежий, лёгкий и немного игривый — этот салат всегда вызывает улыбку ещё до первой ложки. Сочные креветки, сладкий ананас, хрустящая капуста и яблоко складываются в такое неожиданно гармоничное

Вместо соленого огурца можно взять маринованный.

Пирог получается плотным, ароматным и очень сытным — груши внутри становятся мягкими, миндальная начинка схватывается в нежный слой, а чернослив даёт тёмную сладковатую нотку. Готовила его на работу,

Когда газированная вода ледяная, кляр получается очень легким — так обычно японцы готовят свою темпуру.

Печенье получается невесомым: хрустит при первом укусе и тает внутри. Всего шесть ингредиентов, минимум жира — и результат, который выглядит куда наряднее, чем требует усилий.

Этот простой омлет –хороший путь для включения в завтрак или обед здоровую порцию полиненасыщенной жирной кислоты омега-3. Его можно приготовить только из яичных белков для диеты со сниженным

Этот рецепт я нашла в журнале. Очень легко готовится и очень вкусно

Лёгкое, холодное, с ярким цитрусовым вкусом — это сорбе спасает в жару лучше любого мороженого. Мне нравится, что оно совсем не тяжёлое: ни сливок, ни лишнего сахара, только живой сок и воздух. А

Парфе по вкусу и виду сильно напоминает мороженое, но отличается способом приготовления. Его можно делать с любыми фруктами и ягодами, добавлять кусочки шоколада, орехов и поливать разными сиропами.

Необычный пирог, позволяющий убить двух зайцев — и сладким себя порадовать, и пользу для организма принести.

Вместо карри можно добавить к творогу куркуму.

Моя «Бомба» миролюбивая - картофельные шарики с пикантной начинкой из чоризо. Любят и дети и взрослые – бомбы исчезают моментально! Соусы...Я привожу рецепты для двух соусов к «Бомбам» – «Моджо» и

Это очень красивый, вкусный десерт, изюминка французской кухни.

Нарядные, розовые, пропитанные ромовым сиропом — эти бабы выглядят как настоящее праздничное угощение. Вишня внутри даёт приятную кислинку, которая отлично балансирует сладость теста. Мне нравится,

Такой торт очень хорош для жарких летних вечеров.когда придешь с работы и хочется чего- то холодненького и вкусненького.Такой торт с мороженым - то что нужно!

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество