Яичные белки: блюда и рецепты

Когда дыня на рынке наконец-то вкусная и спелая, я стараюсь использовать её не только так, но и в выпечке. Этот пирог получается нежным: тесто мягкое, начинка сочная, а белковая корочка добавляет

Десерт, который я открыла случайно, когда замороженных фруктов было много, а времени мало. Взбитая масса с белком получается невесомой — не сравнить с обычным фруктовым льдом. Три ингредиента, пять

Тортик приготовлен на основе бисквита " пища ангелов". Этот нежный, белковый бисквитик сам по себе очень вкусный, а с чудесной апельсиновой прослойкой, ну просто бесподобный...Солнечный!

Сделала этот тортик ночью после тренировки — соблазнилась классическим «Птичьим молоком», но хотелось без лишнего сахара. Получился небольшой, лёгкий, с воздушным творожно-банановым суфле. Покройте

Пирог получается лёгким и сытным одновременно — овсяный корж плотный, творожный слой нежный, черешня даёт сочность. Мне нравится, что здесь нет муки и масла, а вкус при этом совсем не диетический.

Этот полезный (и что немаловажно быстрый) рецепт из детской кухни, но думаю, что он приведет в восторг не только детей, но и взрослых ;-)

Картофель в роли главного героя — без мяса, но с характером. Чили, тимьян и лимонная цедра дают бульону такую насыщенность, что блюдо совсем не кажется постным. Мне нравится подавать его прямо в

Шоколадные маффины с запечённым кремом — просто, но красиво.

Утром с кофе ушли на раз,два,три...а было ведь 12 маффинов))))...я готовила их на шоколадном масле,но если его нет используйте какао порошок и обычное масло.

Печенье получается неожиданно лёгким — внутри почти воздушным, снаружи с тонкой хрустящей корочкой. Какао даёт насыщенный цвет и вкус без утяжеления, а цедра лимона освежает каждый кусочек. Такое

Рататуй в бумажной «крышке» — не самый очевидный способ запекать овощи, но результат меня убедил: они остаются сочными, не пересыхают и пропитываются ароматом базилика. Миндально-чесночный соус на

Богатый ореховый вкус и хрустящий верх с фундуком — это именно тот пирог, который съедают до последнего кусочка.

Такое печенье выручает, когда хочется испечь что-то домашнее без лишних хлопот. Творожное тесто замешивается быстро, а белково-лимонная прослойка даёт ту самую лёгкую кислинку, которая не даёт выпечке

Очень вкусный пирог. Работа 1ч 30 мин, запекание ок. 45 мин.

Рецепт нашла в книге «Лучшие блюда украинской кухни» — зацепил необычный приём с варёными желтками. Тесто вышло нежным, с лёгкой кислинкой цедры, а ореховая посыпка даёт хрустящую корочку.

Кекс получается действительно воздушным — масляная основа с взбитыми белками даёт именно ту пористую крошку, которая так хороша с чаем. Глазурь делает его нарядным даже без лишних украшений.

Куличи без глютена — теперь и для праздничного стола без компромиссов по вкусу.

За эти дни нам удалось увидеть огромное количество пасхальной выпечки и наши КК пополнились прекрасными рецептами... Но праздник продолжается и, позвольте и мне поделиться любимыми рецептами. На эту

Глазурь из двух ингредиентов, которая застывает прямо в духовке за две минуты. Наносится на горячее — и никакой возни с помадкой или зеркальным покрытием.

Не у всех из нас есть возможность использовать яйца, как говорит Джейми Оливер, от свободно пасущейся курицы своей или соседской, поэтому для наших непосед предлагаю сладкие пасхальные угощения

Этот торт простой по составу, но результат выглядит нарядно. Шоколадный бисквит, кислинка клубничного соуса и лёгкий сливочный крем — сочетание, которое работает безотказно.

Это печенье я помню с детства — пять ингредиентов, никакой лишней суеты, и результат всегда предсказуемо хороший. Именно такие пропорции дают то самое тесто: оно не крошится при раскатке, аккуратно

Этот супчик я варю обычно на обед, но он отлично подойдёт и для ужина, так как углеводов в нём совсем не много. Готовится он не долго, минут 25, и основное время-это сварить сам бульон. Варю я его

Торт трудоёмкий, но каждый этап оправдывает себя: кислинка лимона пронизывает и крем, и коржи, и желе, а хрустящее безе даёт интересный контраст. Готовьте его заранее — к утру следующего дня он будет

Прекрасное блюдо на каждый день! Особенно сейчас, пока нет еще свежих фруктов и так приятно выпить чашечку чая или кофе с лепешками и домашним вареньем!Благодаря пахте (иногда заменяю

Свинина получается с плотной крахмальной корочкой снаружи и сочной внутри — именно эта текстура и делает блюдо интересным. Острый перец, чеснок и соевый соус дают насыщенный вкус без лишней сложности.

В старину их еще называли «грачами», «жаворонками», «птюшками», «чувильками». И пекли их в марте, в стремлении приблизить весну. Печеных птах посылали родным и близким, а дети бегали по улицам и

Конечно, рыба может быть любая. Особенно хороша в кляре "тающая" рыба - пангасиус, зубатка и пр.

Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.

Кисловатая брусника и хрустящее безе — неожиданно удачная пара в одном пироге.

В Калифорнии сейчас цветет миндаль, и у меня были калифорнийские финики. А у нас еще немного снега... Плюс, кто слышал эту песню (http://www.youtube.com/watch?v=dN3GbF9Bx6E), и видел именно этот клип

Воздушные хрустящие половинки с кофейным кремом и черносливом внутри — пирожные получаются нежными снаружи и с лёгкой горчинкой во вкусе. Мне нравится, что сборка занимает буквально минуту, а

Как Я обещал, предлагаю вашему вниманию рецепт куриного бульона. Варю этим методом уже несколько лет, было много книг прочитано и супов перепробанно за это время с разными видами.. Этот метод многим

Утро солнечное, выходной, можно подольше понежиться в кровати, никуда не нужно спешить, ну чего еще желать в это прекрасное весеннее утро - разве кусочек яблочного пирога к утреннему кофе...

Млинці "Українські традиціі" до Масляної неділі"... Любая кухня с многовековым историческим прошлым достаточно региональна. Поэтому и блины имеют много разновидностей и готовятся по разному в каждом

Для любителей кисленьких коктейлей, этот просто может быть само оно! Нежный коктейль с легкой кислинкой и очень мягкой консистенцией.

Слоёное тесто с творожной начинкой — сочетание, которое работает всегда. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: лимонная цедра даёт лёгкую свежесть, взбитые белки делают начинку воздушной, а не

Эти рулетики необыкновенно вкусные! Отведав их однажды, Вам захочется полакомиться ими еще не один раз!

Инногда на меня нападает лень. Как представлю, что надо вытаскивать мясорубку, крутить, потом мыть....В такой ситуации меня выручает вот такой рецепт.

Нежнейший, таящий во рту торт! Я готовила его несколько раз и каждый раз оставалось пустое блюдо, но сколько было комплиментов и благодарностей в мой адрес....Советую приготовить этот торт, будут

Очень люблю хурму)И свежую и вяленую;)

Всегда коробками закупала шведское имбирное печенье, и недавно научилась готовить его сама не менее вкусно!

Многими любимый торт, известный рецепт. Но......не могла не поделиться красотой и вкуснотой, которая у меня получилась, может кого вдохновит! Один из моих самых любимых тортов!

Получилось божественно вкусно!