Маринованная морковь

Капуста, квашенная в рассоле с медом

Этот рецепт попал ко мне как первый опыт квашения — и сразу удался. Капуста выходит плотной, с лёгкой кислинкой и едва уловимой медовой ноткой, которая совсем не приторная. Важный момент, который меняет весь результат: мёд идёт то

Зеленые помидоры на зиму

Для того чтобы узнать вкус таких зеленых помидорок, надо их приготовить! Морковь, хрен, чеснок и перец даны в расчете на одну трехлитровую банку, а рассол — на четыре трехлитровые банки. Количество помидоров вы можете взять произв

Салат "Послепраздничный"

После праздников холодильник часто забит плошками с остатками — понемногу от всего. Выбрасывать жалко, а так и стоят. Я давно приспособилась делать из таких остатков вот этот салат: состав каждый раз чуть другой, но принцип один.

Фаршированные зеленые помидоры

Вот теперь займемся зелеными помидорчиками.. Получается очень интересная закуска. Остренькие, кисло-сладкие..."Мальчишки" под водочку очень уважают... А под картошечку как вкусно! Если вы еще не совсем возненавидели консервацию, э

Овощная солянка с рыбой.

После визита друзей, у меня остались овощи, которые нужно срочно съесть, иначе они пропадут. Половинка вареной свеклы, нарезанная дольками половинка помидора, маринованные огурцы порезанные кружочком и две небольших картофелины, п

Маринованная капуста со свеклой

Такая капуста очень кстати к праздничному столу и не только. Она получается немного розовая.Очень хрустящая и вкусная. Попробуйте, не пожалеете.

Морковь по-корейски на зиму

Эту заготовку я делаю каждую осень, когда морковь стоит дёшево и её много. Вкус получается именно такой, как у покупной корейской моркови с рынка — острый, чуть сладкий, с характерным ароматом раскалённого масла. Приправу беру гот

Огурчики маринованные по-венгерски

Огурцы получаются плотными и хрустящими — хрен делает своё дело. Очень советую не пропускать замачивание в холодной воде перед закладкой в банки.

Груздянка

Солёные грузди — это особенный продукт: у них такой насыщенный, ни на что не похожий вкус, что суп из них получается сам по себе выразительным. Со сливками он становится мягче, нежнее — и эта кремовая глубина меня каждый раз удивл

Селёдочка под шубой

Рецепт позаимствовала у Ярослава Тютюнника. Опробовала, ну очень вкусно - рекомендую! Украшала по своей фантазии, морковку сразу резала полукольцами, а свёклу сначала нарезала пластинами, затем выдавила пробкой от газировки кружоч

Салатик с говядиной!

Очень вкусный салат! И сытный, и нарядный! :) я привела количество ингридиентов на большую порцию, смело уменьшайте! Салат не требует заправки!

Слоенный салат

Яблоки только семеренка. Салат должен постоять 2-3 часа в холодильнике.

Белая рыба под маринадом

Простое и вкусное блюдо. Из всех многочисленных рецептов рыбы под маринадом именно этот прижился у нас в семье. Сочетание специй дает пряный вкус, маринад из моркови получается островатым. Рыба получается сочной — это видно на гла

Салат "Завалинка"

все компоненты беру на"глазок"-по вкусу

Шаурма по-домашнему

Просто и вкусно.

Свинина, фаршированная черносливом и апельсином

Мясо получается сочным и ароматным: апельсин и чернослив внутри дают кисло-сладкую нотку, а бекон снаружи — лёгкую копчёность. Я готовлю это на праздники, когда хочется эффектного блюда без многочасовой возни.

Соляночка по-итальянски с рисом и артишоками

Этот рецепт родился из ностальгии по русской и украинской кухне и из наличия в холодильнике итальянских продуктов. К началу приготовления нашей солянки лучше иметь все ингредиенты подготовленными, т.е. помытыми и порезанными должн

Мой любимый суп с клёцками из мацы (Matzah Ball soup)

Раз я пошёл по супам, то хочу поделится своим любимым супом на Шаббат. Всё как всегда просто и полезно;)) >>> Рецепт моего Весёлого бульона и курицы, можно найти здесь )

Салат из моркови и рисовой лапши фунчеза по корейски

Когда совсем нет времени, а хочется чего-то острого и нетривиального, этот салат выручает лучше всего. Морковь, фунчоза, горячее масло с перцами — всё вместе даёт тот самый корейский вкус: пряный, с лёгкой кислинкой и насыщенным а

Маринованный салат из сладкого перца

Этот салат выручает, когда нужна заготовка впрок: приготовил один раз — и неделю на столе есть что поставить. Мягкий запечённый перец, чуть хрустящая морковь и пропитанный уксусом чеснок складываются в насыщенный, но не резкий вку

Постный винегрет

Рецепт из бабушкиного кулинарного блокнотика — проще не бывает, и именно это в нём главное.

Капуста по-петровски

Хрустящая, чуть сладковатая, с яркой клюквенной кислинкой — эта капуста исчезает со стола раньше, чем успеваешь подложить добавку. Мне нравится, что ждать долго не приходится: уже через сутки получается настоящая праздничная закус

Змейка

Такую закуску интересно собирать: фарш из тунца, яйца и моркови сам по себе вкусный и сытный, а оформление превращает его в настоящий арт-объект на блюде. Кружочки маринованного огурца ложатся внахлёст, оливки смотрят «глазами» —

Селедочка маринованная

Делала эту сельдь на день рождения свекрови — разлетелась раньше, чем другие закуски. Маринад получается кисло-сладким, хрен даёт лёгкую остроту, а морковь с луком смягчают вкус рыбы. Ничего сложного: сложила всё в банку, залила и

Свинина с огурцами

Сметана с огурцами — неочевидное, но удачное сочетание для маринада. Кислинка маринованных огурцов и свежесть тёртых делают мясо мягким без длительного замачивания. Мне нравится, что блюдо собирается за десять минут, а дальше духо

Маринованная морковка

Еще один салат к новому году, и просто на закусь...

Канапе-экспресс с селедкой, огурцом и красным луком

Начинка у канапе может быть любая (брынза+помидоры, сыр+ветчина и т.п). Суть в последовательности приготовления. Таким способом канапе готовить быстрее всего.

Баклажаны по-корейски (хе)

Отличная закуска, острая, пестрая, аппетитная!

Маринованное ассорти из летних овощей

Летом, когда рынки ломятся от молодых овощей, я непременно делаю такое ассорти — яркое, хрустящее, с живым ароматом чеснока и лимона. Без кипячения и уксуса, а вкус получается свежим и насыщенным одновременно. Отлично уходит к мяс

Маринованные кабачки , огурцы и помидоры

Очень вкусный маринад. По такому же рецепту я закрываю помидоры, огурцы, ассорти из помидор и огурцов, добавляю яблоки и груши.

Суп с овсяными хлопьями и маринованным огурчиком

Суп получается густым и мягким — маринованный огурец даёт приятную кислинку, которая неожиданно хорошо вписывается в овощной бульон. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого.

Морковь по-корейски

получается как магазинная)))

Маринованная рыба с морковью и ананасами

Попробовала эту закуску у подруги — и сразу же попросила рецепт. Кисло-сладкий маринад с ананасами делает рыбу невероятно сочной и ароматной, а необычное сочетание кажется неожиданным лишь до первого кусочка. Тем, кто любит что-то

Маринованные овощи

Готовлю эту закуску, когда нужно что-то лёгкое и быстрое без лишних усилий: вечером залила рассолом — утром уже готово. Овощи остаются чуть хрустящими, маринад получается кисло-солёный, с ароматом чеснока и зелени. Хорошо уходит и

Галушки

Там галушки делает моя бабуля!Вкус божественный!Вкус детства!

Лобио "Вкусняшка"

Это блюдо очень вкусное,сытное и подойдёт тем,кто постится!

Баклажаны маринованные

Рецепт этих баклажанов достался мне от дочери — она привезла его из армянской семьи мужа. Готовить просто: фаршируешь овощами, заливаешь уксусом и ждёшь неделю. Вкус получается насыщенным, с лёгкой кислинкой и запахом зелени. На с

Свиные ушки по - корейски

Свиные ушки по-корейски — закуска для тех, кто любит острое и не боится необычных текстур. Хрящик похрустывает, маринад с чесноком и уксусом бодрит, а свежий огурец смягчает остроту и добавляет лёгкость. Мне нравится, что это блюд

Cалат "Сурманай"

Я этот салат готовила без кукурузы, но от этого он не стал менее вкусным.(рецепт из Башкирской кухни)

Капуста по-грузински со свеклой

Хрустящая, сочная, с лёгкой кислинкой — такая капуста уходит со стола первой.

Роллы с маринованной морковью и огурцом

Хрустящий огурец, кисло-сладкая морковь и нежный рис в тонком листе нори — и никакой рыбы, а всё равно вкусно. Такие роллы я делаю, когда хочется чего-то лёгкого и необычного без похода в магазин за морепродуктами. Маринованная мо

Салат "Проглотишь язычок"

Просто и вкусно