Салаты на зиму
Салаты на зиму — отличный способ сохранить вкус и пользу свежих овощей. В подборке вы найдёте рецепты самых вкусных и простых салатов: из помидоров, других овощей и их сочетаний. Здесь есть как классические, так и оригинальные варианты, которые помогут разнообразить зимний рацион и напомнят о тёплых летних днях

Лечо с кабачком, помидорами и перцем
Вкусное овощное лечо с мексиканским акцентом в виде добавки кукурузы, красной фасоли и острой паприки. А поддержан вкус лечо добавлением кетчупа лечо ТМ «Махеевъ». В его юбилей желаю почаще удивлять покупателей нови
daiquiri
Борщевая заправка
Консервированная борщевая заправка поможет вам сократить время приготовления борща.
Рецепт из расчета на 2 полулитровых банки.
Елена Донченко
Овощной салат "Дары осени"
Салат получается очень вкусным, слегка хрустящим и свежим, поэтому в нем сохраняются все витамины. Можно использовать в качестве соуса к картофельному пюре, макаронам или рису, добавлять в супы или просто намазать на хлеб.
Екатерина Скобелева
Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп"
Хочу предложить вам приготовить очень вкусную яркую и аппетитную заготовку из овощей! Большой «плюс» в приготовлении этой закуски в том, что баклажаны в ней не обжариваются (не набирают в себя большое количество жир
ВикторияS
Простой салат из баклажанов
Очень легкий в приготовлении салат из баклажанов никого не оставит равнодушным... Минимум продуктов и минимум усилий. Для любителей остренького.
Валентина
Зимний салат "Фасолька"
Вкуснейший салат! Любители фасоли получат настоящее наслаждение, а не любители станут верными ее поклонниками. Мы - любители. Поэтому как только рецепт попал в мои руки, приготовила, оценила, полюбила.
Рецепт пришел
Лариса Мальцева
Огуречный салат в томатном маринаде
Очень вкусный салат, мой любимый из тех, что закатываю в банки. Огурчики хрустящие, в меру острые и очень вкусный, сладенький маринад, в котором находятся огуречные дольки. Можно использовать как заправку в рассольники, а помид
Марина Z.
Солянка с белыми грибами (на зиму)
Как я мечтала сама сделать эту солянку! Попробовала у коллеги и влюбилась в эту заготовочку раз и навсегда.
Взяла рецепт и… приуныла!
Откуда такая роскошь – 3 л вареных белых грибов!
М
Жанна Тихонова
Консервированный салат из баклажанов с кабачками
Уже в разгаре время подготовки к зиме. Салат с баклажанами и кабачками я готовлю много лет. Ни одна зима не обходится без этого салата в нашей семье. Он хорошо сочетается с картофелем, рыбными и мясными блюдами. Я делаю три вид
Елена
Перец по-одесски
Погуляла по сату, нашла много подобных рецептов. Т.е этот рецепт - подобие "лечо". Но я лечо не люблю! А этот рецепт стал для меня открытием: вкусный, сладкий и хрустящий перчик. Я сначала съедаю перец, а потом запива
Екатерина Корженевская
Рассольник
В эту заготовку пойдут и «забытые» на грядке переросшие огурчики!
Рассольник получается очень вкусный. У меня осталось 150 мл – я его доела со свежим хлебушком. Очень вкусно и в качестве салата-закус
Жанна Тихонова
Салат из огурцов "Привет из лета"
Каждое лето, а потом и осень, изнуренная заготовками на зиму, я говорю себе: "Не буду больше сажать так много всего, надо сажать в два раза меньше, и будет достаточно!" Каждую весну, сажая все на даче, я думаю: "
SONY
Баклажаны с перцами и помидорами
Еще одна моя баклажановая заготовочка из серии палочка-выручалочка. Очень хорошо с рисом и отварной картошечкой. Или, если потом взбить погружным блендером некторое количество - использовать как соус к рыбке: вкусно. С мясом не
Елена Ковач (kovachev)
Баклажаны с фасолью. Зимняя заготовка
Еще чуть-чуть и я уже закончу с заготовками. На этот раз предлагаю вам заготовить впрок салат. Очень вкусный и очень сытный, который, в случае чего, может быть и полноценным блюдом. Мерка стакана - 250 мл. Фасоль можно брать лю
Елена Ковач (kovachev)
Грибная солянка
Заготовка на зиму.
Хотите порадовать домашних или друзей вкусной солянкой? Не забудьте приготовить эту вкусную заготовку сейчас, когда грибы, капуста и все овощи так и просятся в банки. Предлагаю очень простой рецепт
Елена
Баклажаны на зиму
Продолжаем тему заготовок на зиму. Сегодня предлагаю вам салат из жареных баклажанов. Для того, чтобы баклажаны не были сильно маслянистыми я поступаю так: выкладываю баклажаны на сухую сковороду и сбрызгиваю их маслом. У меня
Елена Ковач (kovachev)
Консервируем огурцы
Предлагаю вам замечательный салат из огурцов, который нужно законсервировать на зиму. Вернее, я его консервирую каждый год и расходится он у нас очень хорошо. Консервация из разряда нехлопотных. Я вообще не люблю мороки с консе
Елена Ковач (kovachev)
Овощная смесь "Чоу-чоу"
Овощная смесь будет готова уже через 2 дня. В меру острая и хрустящая. Можно подавать к мясу, а можно заправить растительным маслом и подавать как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!
Катерина_Н
Салат из зеленых помидоров
Вкусная и не сложная в приготовлении закуска! Приятного аппетита зимой!
Катерина_Н
Рис в томате
Делаю рис в томате очень давно. Очень вкусно и удобно! Такая вот палочка-выручалочка, если нагрянут нежданно-негаданно гости! Еще один плюс – отсутствие уксуса! Угощайтесь!
Жанна Тихонова
Заготовка зелени на зиму
Таким образом заготавливаю зелень уже много лет, хоть сейчас не проблема купить свежею, но бывают моменты,когда нужно срочно, а в магазин попасть нет возможности. Очень удобно брать нужное количество кубиков и не размораживая б
Туся
Салат из зеленых помидоров с капустой
Тема пятого этапа меня тоже сначала озадачила, вроде урожай собран, баночки закатаны и ждут своего часа в темном погребе....но я совсем забыла про позднеосенние овощи и корнеплоды, в нашей местности как раз в это время собирают
Катерина
Салат из зеленых помидоров
К сожалению, сезон домашних огурчиков и помидорчиков уже закончен,но летом я не отдыхала,а активно занималась домашними заготовками. И теперь мне есть чем поделиться с другими!!! Это лето у нас было не слишком урожайным. На дач
Ириша
Зимний салат "Дунайский"
Очень вкусненький салатик на зиму. Хорош как сам по себе, так и с гарниром: картошкой, рисом, гречкой. Один цвет чего стоит - отлично поднимает настроение ! Чувствую, что до зимы он у нас не доживет. Из указанного количества п
Buvdevskaya
Огуречный салат на зиму "Латгальский"("Latgales")
Не спорю, многим знаком похожий салатик под другим называнием... Но здесь его называют именно так! Латгалия-восточный край Латвии, занимает четверть страны, а жители называются латгальцы..., к ним относятся и латыши, и русские,
Т
Свекольный зимний салат "5 вкусов" (без уксуса)
Давно хотела поделиться этим рецептом. Этот салат стал хитом моих заготовок на зиму. Основное его преимущество - отсутствие уксуса, так как его вполне компенсируют антоновские яблоки и помидоры, в которых достаточно кислоты. По
Lyudmilae
Салат "Балатон"
Наверное, многие помнят замечательные венгерские консервы, которые продавались в наших магазинах в советское время. Этот салат очень напоминает о том времени. Угощайтесь.
Татьяна Параскевопуло
Салат "Анкл-Бенс"
До чего же приятно открыть зимой баночку такого вкусного салата.... Прекрасно подходит и в качестве гарнира и как закуска.
Алёна
Салат из кабачков на зиму
Многие хозяйки не знают, что делать с кабачками, когда их урожай больше, чем можно съесть сразу. Предлагаю рецепт, которым поделилась коллега. Пробовала делать - получается очень вкусно и кабачки совершенно НЕ ЧУВСТВУЮТСЯ!!!! в
ольга *********
Салат "Свежий"
очень вкусно зимой открыть такой салат пахнет летом и на вкус хрустящий и ароматный.

Салат "Зимний"
ВНИМАНИЕ: Перед подачей на стол поставить салат в холодильник. Вкуснее когда холодный. И очень душевненько идёт салатик под водочку или водочка под салатик))). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
OrXiDeYa
Заготовка на зиму - "Салат из зеленых помидор"
Салат для праздничного стола. Салат получается сладким, очень вкусным. Делайте, на пожалеете. В этом салате буйство вкуса соленых помидор и сладкого сахара и морковки. Фото, к сожалению, не мое. Я года два не делала, а Вы делай

Салат "Десяточка"
салат так называется,потому что всех ингридиентов надо по 10 штук,но если что-то у вас очень крупное,то можно меньше.
svetlana
Ленивый салат на зиму
Рецептом этого салата поделилась моя коллега по работе.Я удивилась отсутствию таких ингредиентов как чеснок и зелень,оказывается их надо добавлять перед поеданием,-и мне это очень даже понравилось.когда я попробовала... и вам с
Цветана
Салат из перца
Такой салат из перца можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как приправа для первых и вторых блюд.
Юрий
Салат "Вкусный"
Это очень вкусный салатик для консервирования!!! Стоит очень хорошо, а зимой улетает на УРА! Рекомендую всем. Выходит 5 поллитровых баночек салатика.
Юрий
Салат из баклажан и перца «Ассорти»
Этот салат очень вкусный свежий и его, также можно законсервировать на зиму. Ингредиенты указаны в расчете на 4 литровые банки. Процесс приготовления одинаков и для свежего употребления и для консервации. Этот раз я делала в не
Людмила
Салат из кабачков
Рецепты проверены временем.Нужно соблюдать рецепт и не нарушать количество жидкости.
ТатьянаПри приготовлении овощных салатов на зиму важно учитывать несколько нюансов, которые помогут сделать заготовки вкусными и сохранить полезные свойства овощей. Прежде всего, обратите внимание на качество продуктов: овощи должны быть свежими, без повреждений и гнили. От их состояния зависит не только вкус, но и срок хранения заготовок. Не менее важно правильно подобрать специи и пряности — они придадут салатам яркий аромат и подчеркнут вкус овощей. Классические сочетания, например, чеснок с чёрным перцем и лавровым листом, хорошо знакомы многим, но не бойтесь экспериментировать и добавлять другие пряности, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Особое внимание уделите маринаду — это основа вкуса салата. Пропорции уксуса, сахара и соли могут варьироваться в зависимости от вида овощей и ваших предпочтений. Некоторые рецепты предполагают использование мёда вместо сахара — такой маринад придаст салатам особую сладость и глубину вкуса. Также стоит учесть способ обработки овощей: некоторые из них лучше нарезать соломкой, другие — кольцами или кубиками. Это влияет не только на внешний вид салата, но и на его текстуру и время приготовления.
Не забывайте о стерильности посуды и банок — это залог долгой сохранности заготовок. Тщательно мойте и обрабатывайте паром или кипятком банки и крышки, чтобы избежать развития бактерий. Если вы хотите упростить процесс, обратите внимание на рецепты салатов на зиму без стерилизации — они тоже могут быть очень вкусными и безопасными при соблюдении всех правил гигиены и обработки продуктов.
Среди популярных рецептов — салаты из помидоров, огурцов, болгарского перца, капусты и других овощей. Можно готовить как однокомпонентные салаты, так и сложные смеси, комбинируя разные виды овощей. Например, салат из огурцов и помидоров отлично дополнят лук и чеснок, а к капусте хорошо подойдут морковь и сладкий перец. Экспериментируя с разными сочетаниями, вы сможете найти самые вкусные рецепты овощных салатов на зиму, которые станут украшением вашего стола в холодное время года.








