Конфеты без сахара

Мокка-кубики

Рецепт из книги д-ра Эткера давно меня интриговал — и не зря. Кубики получились плотными, с хрустом печенья и явным кофейным послевкусием. На плиту встаёте буквально на 15 минут, дальше холодильник делает всё сам.

Воскресная корзинка

Воскресенье — хороший повод достать из морозилки слоёное тесто и за один раз испечь сразу несколько разных вещей. У меня выходит и солёное, и сладкое, и просто красивое — всё на одном противне.

Бабушкин луковый пирог

Проще этого пирога у меня, пожалуй, ничего нет — тесто на кефире, зелень, масло, и через полчаса на столе настоящая выпечка.

Халва по-гречески

Манная халва по-гречески — один из тех десертов, которые выглядят скромно, но удивляют вкусом. Апельсиновый сироп с гвоздикой придаёт ей пряный, чуть цитрусовый аромат, а корица в финале делает её совершенно домашней. Готовлю её,

Кунжутные леденцы

Янтарные, хрустящие, с ореховым ароматом кунжута — эти леденцы исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать. Нашла рецепт в книге доктора Эткера «Конфеты» и сразу влюбилась: всего три простых ингредиента, а результат — нас

Пасхальный апельсиновый cupcake

За основу капкейка взят рецепт кексов от Валентины. вот он: За что ей большое спасибо! Немного измененный и дополненный ее кекс теперь превратился в пасхальный капкейк:) С наступающим Всех праздником! Христос Воскресе!

Печенье "Мадлен" с манговым пюре

В один из чудных вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал в Париже бал. Но перед самым балом внезапно заболел повар. Спасла положения сообразительная служанка – она приготовила печенье в форме ракушки. Эт

Фруктовые наливки

Из ароматных летних ягод приятно сделать фруктовую наливку для вечерних посиделок с подружками.Подойдёт наливка и для пропитки бисквитов и для фруктовых десертов(тирамису,мороженое,кремы).Я пробовала разные варианты приготовления,

Вафли с ягодами, медом и взбитыми сливками

Три вида муки, соединенные вместе, дают интересный, насыщенный вкус. Можно сделать такие вафли не на кефире, а на сливках.

Шоколадные конфеты с вафлями и орехами

Данный эксперимент был продиктован двумя факторами: вспомнил про формочки-капсулы для конфет, привезенные еще 3 месяца назад аж из Швеции (захотелось срочно их истратить) и понравилась идея приготовления конфет на основе вафель. П

Эклеры с заварным кремом из пломбира

Эклеры могут быть как десертом, так и закуской, зависит от вашей фантазии и начинки. Я сегодня делала с заварным кремом и мороженного Пломбир! Очень вкусно получилось! Крем такой нежный, с интересной ноткой! Конечно Америку я не о

Ореховые шарики

Шарики улетели раньше, чем заварился чай — хорошая характеристика для любого десерта.

Эклеры с заварным кремом

Заварное тесто получается с первого раза, если не спешить на этапе заваривания — и тогда эклеры выходят пышными, с тонкой корочкой и нежным кремом внутри.

Шоколадные шарики "Шокоголики"

Быстро приготовили,поставили на 1 час в холодильник и готово! Простой, но такой шоколадный рецепт!

Круассан с конфетами

очень вкусно воскресным утром к кофе :)

Торт *Домашний*

Торт "Домашний"- лучшая альтернатива дешевым покупным тортам.

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Печенье "Ванильные рогалики" (Vanillekipfel)

Каждый декабрь у меня на кухне обязательно появляется эта нежная рассыпчатая выпечка — такая хрупкая, что тает во рту, пока пальцы ещё в сахарной пудре. Ванильные рогалики с миндалём — живая традиция австрийского Рождества, котору

Безешки к чаю

Мы называем их "белковыми сухариками ".

Цветочные булочки (бриоши)

Булочки в терракотовых горшочках — затея, которая выглядит необычно, а на деле проще, чем кажется. Тесто несладкое, на сливочном масле, с хрустящей корочкой снаружи и воздушным мякишем внутри. Горшочки дают им форму и сохраняют жа

Рогалики из творога

Джем или мармелад подойдет любой, а можно сделать рогалики несладкими и завернуть в тесто вместо джема натертый сыр — подойдет грюйер или эмменталь.

Шоколадный кекс с клубникой и взбитыми сливками

Шоколад и клубника — одно из самых выигрышных сочетаний, и этот кекс тому подтверждение. Внутри — влажный, насыщенный мякиш, нежный слой сливок с ягодами, а сверху блестящая горькая глазурь. Разрезаешь — и уже понятно, что за стол

Пастила яблочно-медовая

Пастила получается плотной, с выраженным яблочным вкусом и тонкой медовой сладостью. Никакого сахара — только фрукты и мёд. Её приятно нарезать пластинами и подавать к чаю.

Апельсиновые цукаты

Апельсиновые корки у меня никогда не уходят в мусор — из них получаются отличные цукаты, которые можно добавлять в выпечку или есть просто так. Вкус получается насыщенным, с лёгкой горчинкой и хрустящей сахарной корочкой. Да, прид

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Матча и шоколад — сочетание, которое кажется неожиданным, но влюбляет с первого укуса. Эти макаруны получаются с лёгкой горчинкой зелёного чая и насыщенным кремом — нежные внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Тем, кто неравнодушен

Анисовые рогалики

Анисовые рогалики на самом деле не совсем десерт, а скорее то, что можно подавать к сыру, к сладкому десертному вину, даже к чашечке кофе. Ближе это скорее к сухарикам. Анис можно заменить фенхелем.

Рахат-лукум

Домашний рахат-лукум получается совсем не таким приторным, как магазинный. Масса на крахмале выходит нежной, чуть упругой — режешь её ножом, и она не рвётся. Мне нравится добавлять рублёный миндаль прямо перед тем, как разливать п