РецептыШампиньоны, фаршированные мясом и яйцамиМаленький сюрприз внутри каждой шляпки — целое перепелиное яйцо, спрятанное в сочной фрикадельке, — делает это блюдо по-настоящему эффектным. ПодаёшьOlya11 февраля 2011
РецептыКисло-сладкий соус к пастеТоматный соус с мясным фаршем — это, пожалуй, один из самых надёжных ужинов, который выручает в любой день. Мне особенно нравится эта версия: лёгкая кислинка томатов уравновешена щепоткой сахара, и вИришка08 февраля 2011
РецептыГолубцы из свежей капустыСегодня приготовим домашние голубцы из свежей капусты. Чтобы ее размягчить, отварим в воде с уксусом. Мне нравится такой вариант рецепта голубцов, фото прикладываю. ANNA18 января 2011
РецептыТефтели с сюрпризом, запеченные с баклажанами и грибамиЭто очень вкусно, попробуйте! Кстати, если горшочков нет — берите одну большую форму для запекания, результат почти не изменится. А сюрприз внутри тефтелей отлично заходит и детям, и взрослым — эффектЭллиса17 января 2011
РецептыКотлеты сочнейшие "Фасолькин секрет"Все привыкли добавлять в фарш хлеб, размоченный в молоке, — и я не была исключением. Но однажды попробовала заменить его на овсяные хлопья и добавить внутрь начинку из размятой фасоли с овощами.shema-3515 января 2011
РецептыГалантин куриный с шампиньонами" L'amour eternel"Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальныеапайя09 января 2011
РецептыПирог "Прощай талия"Пирог получается очень сытным — тесто тонкое, а начинки столько, что хватает на большую компанию. Готовлю его, когда нужно накормить всех разом и не стоять у плиты дважды.Эллиса05 января 2011
РецептыМанты с тыквой.Манты с тыквой получаются сочнее, чем с одним мясом — тыква отдаёт сок прямо в начинку во время варки. Тесто тонкое, начинка не сухая, аромат у готового блюда насыщенный.Татьяна30 декабря 2010
РецептыБастурма по-армянскиЭтот рецепт достался мне от свахи — и с тех пор я не встречала ничего похожего ни на одном кулинарном сайте. Везде что-то не то: или специи другие, или технология упрощена. Настоящая армянскаяshema-3528 декабря 2010
РецептыМясные котлеты цвета мясаЭто не рецепт, а идея. К тому же не моя, а услышанная по радио моей бабушкой от петербургского шеф-повара Ильи Лазерсона. Так что если бы была возможность не ставить на голосование рецепт, я бы ееРозмарин21 декабря 2010
РецептыМясная буханка по-американскиГотовлю эту буханку, когда хочется чего-то основательного без возни с несколькими блюдами сразу. Внутри — сочный говяжий фарш с овощами, снаружи — кисло-сладкая томатная корочка. Нарезается красиво,Sindirella13 декабря 2010
РецептыМанты под шубойГотовить манты в обычной мантоварке мне показалось скучным, и я решила их запечь. Сметана, сыр, кетчупа немного и свежий базилик — соус простой, но он полностью меняет характер блюда: тесто впитываетАльбина08 декабря 2010
РецептыОсетинский пирог с мясомЭтот рецепт, возможно, не является аутентичным в строгом смысле, но к осетинской кухне он относится точно — по форме, по принципу приготовления и по духу. Тесто на дрожжевой опаре получается мягким иSvetlana06 декабря 2010
РецептыМясной рулет с беконом и тминомЯ уже не вспомню, где я вычитала этот рецепт, но он меня очень выручает. Дело в том, что мясо в нашей семье покупает в основном мой муж, и иногда покупает его так много, что я не знаю, что бы ещеNata01 декабря 2010
РецептыПирожки со сладким мясным фаршемСладкое мясо — сочетание, которое сначала настораживает, а потом покоряет. Говяжий фарш с черносливом, изюмом и имбирём внутри мягкого дрожжевого теста — это что-то между домашним пирожком и восточнойлена28 ноября 2010
РецептыКартофельная запеканка с фаршемЗапеканка получается плотной и сытной — картофель пропитывается мясным соком, сыр сверху схватывается румяной корочкой. Хорошо уходит и в горячем виде, и на следующий день из холодильника.Аннетка19 ноября 2010
РецептыШурпа узбекская с бараниной и машем.Моя мама очень хорошо готовит и любит собирать всевозможные рецепты. Рецепт этого супа она привезла из Ташкента, где у нее есть очень дальние родственники. Теперь этим рецептом пользуюсь я на радостьNata19 ноября 2010
РецептыМясной рулет с картофельной начинкойОчень вкусный рулет! Готовить не хлопотно, смотрится на столе красиво и празднично! Подавайте с овощным салатом. Sindirella17 ноября 2010
РецептыФаршированная репаРепа известна нам из сказок. Она была одним из основных корнеплодов, употребляемых на Руси до картофеля. И, как оказалось, очень вкусна помимо того, что полезна. Оксана Кузнецова04 ноября 2010
РецептыГрушевый штрудельОбычно штрудель яблочный или вишневый, но я решила попробовать сделать с грушами, очень-очень нежный вкус) Если груши мягкие и сочные, обжаривайте их совсем недолго, чтобы кубики держали форму и неКорица29 октября 2010
РецептыГречаники с мясомГречаники — сытные котлеты, в которых гречка не на тарелке рядом, а внутри. Мне нравится, что блюдо получается плотным, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Попробуйте вариант с печенью — он неSindirella29 октября 2010
РецептыГёзлеме (турецкие лепешки)В прошлом году отдыхали в Турции и там, на территории отеля, в небольшом шатре, старая турчанка пекла эти лепешки. Очереди за ними не заканчивались! Мой сынишка бегал за ними каждые 30 минут! Sindirella28 октября 2010
РецептыЛазанья "Аля - болоньеза"Лазанья! Очень люблю это блюдо. Впервые попробовав, понимаешь, что влюблен навсегда! Приготовление лазаньи - это целый ритуал, который не любит спешки и плохого настроения. Конечно, дляYana_gosteva24 сентября 2010
РецептыЧебуреки "Очень вкусные"Тесто на кефире с творогом — одно из самых удачных для чебуреков: тонкое, хрустящее снаружи и не резиновое. Готовлю их, когда хочется чего-то сытного и быстрого без лишних затей.Тамила17 сентября 2010
РецептыСамса с мясомТесто на масле, сочная мясная начинка и хрустящая корочка — такая самса получается не хуже тандырной.Дария05 сентября 2010
РецептыКебаб по-иордански(мясной)Простой фарш, лук и петрушка — а на выходе сочные колбаски с хрустящей корочкой, которые исчезают со сковороды раньше, чем остывают.elizavetgir31 августа 2010
РецептыАргентинское мясное рагуРагу получается очень насыщенным — томатный соус с чили пропитывает и фрикадельки, и колбасу, и фасоль. Готовлю его, когда нужно накормить всех сразу и без лишних хлопот: один сотейник, никакихwaynet18 июля 2010
РецептыСуп с фрикадельками "Ням-ням"Простой, сытный, по-настоящему домашний — этот супчик у нас в семье уходит моментально. Нежные фрикадельки, мягкий картофель, сладковатая морковь — всё вместе даёт такой уютный, тёплый вкус, чтоladyellena11 июля 2010
РецептыВишневый штрудель из вытяжного тестаВытяжное тесто — это терпение и руки. Когда получается растянуть его до прозрачности, хочется сделать это снова.Оксана24 июня 2010
РецептыКаннелони с мясным фаршемТрубочки получаются сочными внутри и с аппетитной сырной корочкой снаружи. Главное здесь — не густить бешамель: жидкий соус сам доводит каннелони до готовности прямо в духовке.Оксана23 июня 2010
РецептыМясная кесадильяСытная, румяная, с тянущимся сыром — такая кесадилья уходит со стола раньше, чем успеваешь накрыть на него. Готовлю её из тонкого лаваша с мясным фаршем, и каждый раз удивляюсь, насколько простойОксана20 июня 2010
РецептыЁжики на овощной подушкеЯйца в фарш я не добавляю принципиально — ёжики от этого получаются «резиновыми». Достаточно фарша, сырого риса и чуть соли: масса хорошо лепится, а рис при тушении набухает и держит форму. Овощная;17 июня 2010
РецептыВенский штрудельВенский штрудель – один из любимейших десертов не только австрийцев, но и туристов, посещающих Австрию. В наше время практически каждому знакомо это словосочетание. Но что сделало штрудель такимsirynas10 июня 2010
РецептыБастурма в домашних условияхДомашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное,miw_anya04 июня 2010
РецептыСуп с тефтелямиСуп с тефтелями у меня получается густым и наваристым — рис внутри мясных шариков разбухает при варке и делает их пышными. Овощная поджарка с помидором даёт бульону лёгкую кислинку и приятный цвет.xadiga66601 июня 2010
Рецепт от юлии высоцкойПаровые котлетки из индейки с брокколиВместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом. А если готовите для детей, соевый соус в конце можно неЮлия Высоцкая17 мая 2010
РецептыСвекольник 1 Этот суп отлично подойдет для семейного обеда в жаркий летний день.lyamtseva.eugeniya16 мая 2010