РецептыАджика - лучший соус для шашлыка и холодцаЭту аджику научил меня готовить отец. Я не знаю откуда он ее взял, но она получается очень вкусная. В зависимости от того, сколько вы ее будетеleo197029 ноября 2011
РецептыЗапеченая свиная корейкаКаждая хозяйка рано или поздно приходит к выводу, что собственноручно приготовленное "мяфко" куда лучше, вкуснее и полезнее покупной колбаски )) И в результате кормим любимых домочадцев не глутаматамиМамаМарти22 ноября 2011
РецептыГруши в винеК нам часто приходят гости. И каждый раз один и тот же вопрос, что принести с собой? Ну я и придумал. Можете не спрашивать, приносите бутылку вина. Лучше красного сухого. Все равно я часто используюleo197021 ноября 2011
РецептыБараньи сердца с бурым рисомБыла у меня мысль попридержать этот рецепт до 14 февраля, чтобы выложить его с тою же циничностью, с какой в эту дату я выложила телячьи сердца. Но не выдержала. Уж очень это вкусно. Бараньи сердцаРозмарин11 ноября 2011
РецептыСanard saute au Fitou. Утка по-французски Французская кухня во всем мире считается синонимом изысканности, изящества и гурманства. Не даром у французов появился термин «haute cuisine», который означает ни много ни мало «высокая кухня». Утка -LapSha (Мария)10 ноября 2011
РецептыСоус "Карамельный Лучок"Обожаю различные соусы. Персонально я отношу этот к зимним. Замечательно подходит как к мясным, так и к блюдам из птицы и рыбы, даже просто намазать на ломтик хлеба очень вкусно!Маша24 октября 2011
РецептыСвинина гриль и харавацМуж готовил это на даче, и с тех пор рецепт прочно осел в нашем летнем меню. Свиная шейка в винном маринаде выходит мягкой внутри и с корочкой снаружи. Но главное — харавац: обожжённые на огнеHilda24 сентября 2011
РецептыЛазанья с куриным соусом "а ля Болоньезе" и грибамиСегодня День знаний! У нас всегда была традиция готовить что-нибудь вкусненькое в этот день для ученика. Так делала ещё моя мама, так делала и я. Ребёнок мой уже вырос, но сегодня, как и все ученики,Светлана Горбуненко01 сентября 2011
РецептыГречневая лапша с баклажанами, томатами и красным виномОчень уважаю гречневую лапшу. Один из первых выложенных мною рецептов лапши (осенью 2010) вызвал некоторое недоумение. Во-первых, пользователей интересовало, понравился ли мне самому вкус блюда.Вениамин18 июня 2011
РецептыТирамису для ЮсяЮся, с клубникой и розмариномСразу хочу уточнить: это не ЮсяЮся с клубникой и розмарином (хотя она может!), это тирамису с клубникой и розмарином. Для ЮсяЮся:)) А вообще все началось с этого рецепта: А, может, чуть раньше. А мнеВениамин13 июня 2011
РецептыЛазанья (самый простой рецепт)Не могу назвать этот вариант классическим, так как в нем имеются некоторые отступления, поэтому лазанья — «моя». Также замечу, что, возможно, на сайте есть похожий рецепт, но это блюдо так нравитсяОльга♥Ч25 мая 2011
РецептыФруктовый соусМысль о приготовлении подобного соуса пришла ко мне после дегустации острого малинового соуса от Станислава. А тут как раз сезон новых консерваций на носу, а у меня банки с вареньем половину полки вГалина24 мая 2011
РецептыУжин в розовых тонахКупила розовый перец горошком впервые — и сразу захотелось построить вокруг него целый ужин. Мясо получается душистым, гарнир — острым и ярким, салат освежает. Всё вместе выходит неожиданно цельно.Галина11 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМясной пирог с грибами под слоеным тестом Для начинки можно взять пополам шиитаке и вешенки. Юлия Высоцкая08 мая 2011
РецептыБаранина с картофелем в фольгеПервый раз приготовила это блюдо почти случайно — оказалось, что баранина в фольге со сливками выходит куда нежнее, чем я ожидала. Маринад делает своё дело за ночь, и дальше всё просто: завернула,Vasilina05 мая 2011
РецептыСпагетти с морепродуктами и помидорами черриЧерри очень хорошо подходят по формату и по сладости для этого блюда. Чеснок вылавливать после жарки - совершенно точно! Вино - на любителя, но оно придает особую пикантность. Еще можно добавитьЖанна28 апреля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог со свеклой, сыром бри и зеленьюЗамороженное тесто лучше поместить на ночь в холодильник, а не размораживать при комнатной температуре. Вместо тимьяна можно взять мелко нарубленную петрушку. Юлия Высоцкая22 апреля 2011
РецептыТелятина пряная с луком-шалотМаринад из красного вина с имбирём и гвоздикой делает телятину мягкой и насыщенной — она буквально тает, пока обжаривается на тихом огне. Лук-шалот я отвариваю отдельно, а в конце он дожаривается сЮля04 апреля 2011
РецептыГовядина в вине!Мясо получилось в меру сочным, в меру пикантным,со сливочным вкусом.Очень нежное и "легкое".Valentina 7816 марта 2011
РецептыBOEUF A LA BOURGUIGNONNE (Говядина по бургундски))Непередаваемый аромат, тающие во рту кусочки сочной говядины, потрясающий соус...все это BOEUF A LA BOURGUIGNONNE, приготовленный по рецепту Джулии Чайлд. И к тому же праздничный ужин в день 8 Марта,kadeni08 марта 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина с помидорами, томленная в винеЯгнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с чечевицей и грибамиПодойдут вешенки или шампиньоны, сыр берите тот, который вам нравится, растительное масло тоже можно взять любое. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
РецептыПечёночный рулет праздничный с грибами.Мой супруг не очень любит печень, но вот паштеты моего приготовления ест с превеликим удовольствием. Вчера как раз попросил меня приготовить для него, что я с радостью и сделала. Тут на сайтеNata02 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойУтка с вишневым соусомПри желании можно добавить к соли и перцу какие-нибудь травки, например шалфей. На вытопленном из утки жире очень вкусно готовить, например жарить картошку. Вместо джема можно взять вишневоеЮлия Высоцкая29 декабря 2010
РецептыВариация на тему лазаньи.Когда листов теста нет, а лазаньи хочется — капуста и макароны справляются на удивление достойно. Слои получаются сочными, соус бешамель держит всё вместе, а вино в фарше даёт приятную глубину вкуса.Таточка25 декабря 2010
РецептыГовядина с красной капустойКрасное вино, сочная говядина и хрустящая капуста — сочетание, которое в Голландии давно считают классикой домашнего стола. Мне нравится, что всё просто: продукты самые обычные, техника незамудрёная,olgalina01 декабря 2010
РецептыБрокколи по-сицилийски / Broccoli affogatiБрокколи, которую не хочется игнорировать — вот что такое этот рецепт. Красное вино делает овощ неожиданно глубоким по вкусу, а тёртый твёрдый сыр добавляет ту самую солёную насыщенность, послеolgalina29 ноября 2010
РецептыГрибной соус с виномПрекрасно подойдет к мясным, овощным блюдам, к крокетам, картофельным рулетам, зразам. Тамила07 октября 2010
РецептыГреческая мусакаМусака — одно из тех блюд, где важна каждая прослойка, и результат стоит затраченного времени.waynet16 августа 2010
РецептыЛазанья классическаяВариант классической лазаньи, который легко приготовить дома. Просто, вкусно, достаточно быстро. Близкие наверняка оценят! shkuratova_nad20 июля 2010
РецептыСангрия Dolce VitaЭто испанский слабоалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра.Станислав20 июля 2010
РецептыШашлык из говядиныМаринад фирменный: вино, мадера, уксус, пряности — и мясо маринуется целые сутки. Зато говядина выходит пряной, ароматной и совсем не жёсткой.Ianuchka904 мая 2010
РецептыАпельсиновое виноТакой напиток невозможно не полюбить с первого бокала — густой, согревающий, с тёплым цитрусовым духом и едва уловимой ванилью. Красное вино здесь раскрывается совершенно по-новому, становится мягче иВиктория05 апреля 2010
РецептыРулет из индейки с черносливомИндейка с черносливом — это такое сочетание, которое с первого раза покоряет и больше не отпускает. Рулет получается нежным внутри, с лёгкой кислинкой от чернослива и бархатным винным соусом, которыйЕлена-Аленка17 марта 2010
РецептыПаста с соусом болоньезе для любимыхБолоньезе — соус, в котором главное не торопиться: пока он тихо булькает на плите, запах красного вина и говядины расходится по всей квартире. Я очень люблю этот рецепт за честный, глубокий вкус безmari4kavik15 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из красной капустыСалат из красной капусты на самом деле был изобретен, чтобы подавать его с утиной грудкой. Но он до этого не дожил: пока утка, требовавшая каких-то сложных манипуляций, была приготовлена, салат былЮлия Высоцкая21 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГовядина с каштанамиЯ подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое. Юлия Высоцкая01 февраля 2010
Рецепт от юлии высоцкойАнисовые рогаликиАнисовые рогалики на самом деле не совсем десерт, а скорее то, что можно подавать к сыру, к сладкому десертному вину, даже к чашечке кофе. Ближе это скорее к сухарикам. Анис можно заменить фенхелем. Юлия Высоцкая31 января 2010
РецептыБИГОС ПО-СТАРОПОЛЬСКИ - Bigos staropolski«...В котлах же бигос прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету. Что слово? Плод ума. Что рифма? Лишь туман. Не схватит сущности желудок горожан. Кто не живал в Литве, тот и вMax23 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойГруши a` la Creme de CassiseЭто десерт для взрослых, вино для него лучше всего взять бургундское. Груши должны быть красивые и крепкие, если они к тому же и сладкие, сахара можно положить поменьше. Корица здесь работает отличноЮлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок в соевом соусе Сковорода вок просто находка, когда нет времени: из простых, иногда даже почти тех же самых ингредиентов можно приготовить совершенно разные, вкусные и не просто быстрые — скоростные блюда.Юлия Высоцкая21 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с кроликомВолшебное сочетание кремового риса, розмарина и мяса кролика! Даже с жестким кроликом получится отличное ризотто — нарежьте мясо помельче, и оно хорошо протушится. Вместо арборио можно взять рисЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛазанья с соусом бешамель Если соус все-таки получился с комочками, протрите его через сито. Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойБургиньон из говядины Впервые я попробовала это замечательное блюдо во французском городе Боне на празднике Божоле нуво. Ноябрь, рыжие виноградники, туман, и вечером мы отправились пробовать молодое вино прямо кЮлия Высоцкая13 декабря 2009