Рецепт от юлии высоцкойСливы, запеченные под хрустящей корочкойЭто английский рецепт, в Англии это называется «Cramble» и делается с любыми ягодами-фруктами: яблоками, грушами, персиками, вишней, абрикосами... Сливы хороши с ванилью, а с яблоками будет правильноЮлия Высоцкая18 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат из руколы с пармезаномОдин из самых легких, быстрых и вкусных салатов. Юлия Высоцкая18 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТающая ягнятина с сельдереем, можжевельником и розмариномЮлия Высоцкая07 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛепешка с моцареллой, фетой и ореганоВместо йогурта можно взять кефир или простоквашу, а можно, наоборот, сметану в начинке заменить жирным йогуртом. Юлия Высоцкая07 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛаваш с тунцом, яйцом и сладкой кукурузойЭта ссобойка родом из Англии, хотя и в Италии можно найти нечто похожее. В оригинальном рецепте, как правило, есть еще и майонез, но я предпочитаю облегченный вариант и майонез не добавляю. ВместоЮлия Высоцкая29 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с персиками и овсяными хлопьямиВместо персиков подойдут нектарины, сливы или любые ягоды. Растительное масло можно взять то, что есть под рукой. Юлия Высоцкая28 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта Вместо йогурта подойдет густая сметана или простокваша. Желток у яиц можно проколоть вилкой, чтобы он слегка растекся по бутерброду. Юлия Высоцкая27 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный рулет с малиновым кремомГлавное — не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, аЮлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойФокачча с помидорами и базиликомВ качестве начинки в фокаччу можно добавить чеснок, жареный лук, а также любые сухие травы. Юлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойШашлык, замаринованный с зеленьюЧтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось. Юлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойВосточный салат с фетой, курицей и помидорами На случай, если кому-то этот салат покажется недостаточно соленым или острым, на столе должны стоять уксус, соль и перец. Юлия Высоцкая23 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойСладкие гречневые оладьи с клубникой и взбитыми сливками Юлия Высоцкая22 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗавтрак из консервированных персиков с голубикой и орехами Если нет ржаного хлеба, можно использовать подсохший бисквит или любое печенье. Юлия Высоцкая21 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойКростини с инжиром и голубым сыромКарамелизированный лук прекрасно хранится в банке в холодильнике в течение недели-двух. Юлия Высоцкая20 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с шоколадом и медомДля бискотти можно взять в равных пропорциях фундук и миндаль. Юлия Высоцкая19 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПаста с брокколи, оливками и кедровыми орешками Такую пасту можно приготовить с овечьим или козьим сыром. Макароны подойдут любые. Юлия Высоцкая19 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойАвстрийский чизкейк с миндалем и изюмом Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто. Юлия Высоцкая17 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирожки со шпинатом, курицей и кедровыми орешкамиДома почему-то никому не хочется есть куриные грудки — все хотят ножки или крылышки, и когда я нахожу способ «утилизации» этого не слишком интересного, но полезного продукта, то с радостью такиеЮлия Высоцкая16 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойКофе по-венскиДля многих утро начинается с чашечки крепкого кофе. Сделать его еще прекраснее поможет кофе по-венски по рецепту Юлии Высоцкой. Не обязательно, чтобы это был свежий эспрессо из кофе-машины. МожетеЮлия Высоцкая15 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойТворожно-сливочный крем с малиной и голубикойЕсли вы на диете, вместо сливок возьмите нежирный йогурт. Ягоды можно использовать любые. Юлия Высоцкая15 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с брокколи, чили и чеснокомТакая брускетта хороша для холодного времени года — зимой или в ноябре: оливковое масло, еще совсем свежее, только что отжатое, немного чили и брокколи — и готова довольно изысканная закуска. Юлия Высоцкая14 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с черешнейЕсли тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые —Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойРостбиф на гриле в корочке из солиГотовое мясо ни в коем случае сразу не разрезать! Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЧечевица с травами и бекономЧтобы бекон хорошо зажарился, можно сначала обжарить его на сухой сковороде, а затем поместить в духовку при довольно низкой температуре, тогда он будет хрустящим и не слишком жирным. Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог с ежевикой, имбирем и корицейТакой пирог можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Юлия Высоцкая09 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирожные из теста фило с ванильным кремом и малинойЛистов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок. Юлия Высоцкая07 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с грейпфрутом и молодой свеклойДля этого салата можно использовать руколу или любую другую зелень. Юлия Высоцкая05 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойКлубничный мусс Можно сделать такой мусс из земляники или малины (малину нужно перетереть через сито, чтобы удалить твердые семечки). Юлия Высоцкая05 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойВзбитый творог с клубникойПеченье подойдет любое. Сверху можно присыпать творог сахарной пудрой. Юлия Высоцкая02 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с курицей, ананасом и зеленым горошкомВ салат можно добавить мелко порубленный перчик чили. Юлия Высоцкая01 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешкамиЕсли вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана. Юлия Высоцкая29 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМиндальные тарталетки со сливовым соусом Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть. Юлия Высоцкая29 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯгоды на французском тостеОчень вкусные тосты получаются также с вишней. Юлия Высоцкая26 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с шоколадом и лимонной глазурьюВ тесто можно добавить кардамон, натертый сыр. Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный в пряностях цыпленок с базиликомКроме куриных бедрышек можно взять также голени и крылышки, а готовить их можно в паровой духовке, тогда времени на приготовление понадобится меньше — 15–20 минут. Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешкамиВместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а. Юлия Высоцкая22 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойКукурузный хлеб с голубым сыромРастительное масло подойдет любое. Юлия Высоцкая19 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовый пудинг с лимонным кремом Вместо лимона можно приготовить крем с апельсинами или лаймами. Если яйца мелкие, лучше взять не два, а три желтка. Юлия Высоцкая15 мая 2011
Рецепт от юлии высоцкойРулетики из камбалы с запеченным шалотомЕсли нет свежего тимьяна, можно использовать сухой. Юлия Высоцкая15 мая 2011
