Рецепт от юлии высоцкойСвинина с фенхелем и чесноком Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом. Юлия Высоцкая08 мая 2005
Рецепт от юлии высоцкойЙоркширский пудингОчень английская идея, но, на удивление, тесто получается легким, как в приготовлении, так и на вкус. Сухие травки можно брать любые, например майоран, розмарин. Готовится быстро, но и есть нужноЮлия Высоцкая01 мая 2005
Рецепт от юлии высоцкойМеренгиМеренга — это десерт на основе яичных белков. Этот рецепт фисташковых меренг достаточно прост, к тому же он представлен с фото, что делает процесс их приготовления удобным и наглядным. Чтобы белкиЮлия Высоцкая01 мая 2005
Рецепт от юлии высоцкойПасха с фисташкамиТворог для пасхи нужен жирный, но сухой. Если он у вас немного мокроват, лучше положить его под пресс. Если нет ванили в стручках, добавьте несколько капель ванильного экстракта. Юлия Высоцкая24 апреля 2005
Рецепт от юлии высоцкойКулич с миндалем и изюмомМуку для пасхального пирога нужно обязательно просеивать, чтобы тесто было воздушное, легкое, чтобы дышало. Я в любое тесто, даже в сладкое, добавляю немного соли, чтобы оно было непресным, нескучным,Юлия Высоцкая24 апреля 2005
Рецепт от юлии высоцкойТальята на гриле с руколойКак и большинство любителей хорошей кухни, итальянцы не едят сильно зажаренное мясо, обычно это средняя или слабая прожарка, да и с кровью они тоже очень любят. К тальяте обычно ничего, кроме лимонаЮлия Высоцкая24 апреля 2005
Рецепт от юлии высоцкойШоколадное мороженое с виски Только для взрослых, и не вздумайте делать без виски (мало нашим сокровищам остальных шоколадно-зефировых радостей?). Если все же алкоголь не приемлем, добавьте толченые грецкие орехи или 50 гЮлия Высоцкая27 марта 2005
Рецепт от юлии высоцкойШафранное масло и чесночное масло Даже не рецепт, а идея. Оливковое масло помогает сохранить кремовую консистенцию. Юлия Высоцкая13 марта 2005
Рецепт от юлии высоцкойКозинаки с простоквашейБудьте осторожны — карамельная масса с кунжутом на сковороде немного стреляет. Распределять ее по пекарской бумаге нужно очень быстро, пока она не застыла. Вместо простокваши можно использоватьЮлия Высоцкая23 января 2005
Рецепт от юлии высоцкойСвиная рулька, запеченная с картофелем Смысл в том, что вы находите хороший кусок мяса, тратите минимум времени на подготовительную работу, а остальное делает за вас духовка! Юлия Высоцкая12 декабря 2004
Рецепт от юлии высоцкойЛимонное ризотто Ризотто начали готовить в Венеции — именно венецианские купцы привезли в Италию рис из Китая. Побывав в этом замечательном городе, я поняла, что ризотто делают совсем не так, как пишут в книжках, и неЮлия Высоцкая05 сентября 2004
Рецепт от юлии высоцкойСемга на грилеФиле семги лучше брать около двух сантиметров толщиной. Юлия Высоцкая30 мая 2004
Рецепт от юлии высоцкойКреветки на гриле Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам! Юлия Высоцкая30 мая 2004
Рецепт от юлии высоцкойПерсиковый пудингВместо персиков смело кладите сливы, абрикосы, мягкие груши. Провалы исключены. Юлия Высоцкая07 сентября 2003
Рецепт от юлии высоцкойАбрикосовое варенье с вариациямиИдея Музы Туринцевой. Главный секрет варенья — на килограмм фруктов кладется полкило сахара. Юлия Высоцкая07 сентября 2003
Рецепт от юлии высоцкойЦветные тальятеллеПодсмотрела рецепт в одной итальянской траттории. Не доваривайте макароны до готовности, а за 3–4 минуты отправьте их к овощам и уже там «доводите». Божественно! Юлия Высоцкая07 сентября 2003
