Базилик свежий: блюда и рецепты

Такую запеканку можно подать как отдельное блюдо, а можно - как гарнир к мясу...

В своё время я перелопатила массу информации и рецептов, касающихся минестроне...Этот вкуснейший и не представляющий из себя ничего сложного суп, был и в меню кафе "Мира фитнеса" и в меню моей

Это рецепт, про который в одном греческом ресторане на острове Парос честно сказали, что эта паста по-настоящему греческая. Оказывается, фета в макаронах ведет себя ничуть не хуже, чем моцарелла или

Тигровые креветки в чесночном соусе — это такое блюдо, от которого сложно оторваться: нежные, ароматные, с лёгкой кислинкой белого вина. Готовится буквально за несколько минут, а результат каждый раз

Соусы с консервированными помидорами иногда получаются вкуснее, чем со свежими, особенно если эти свежие помидоры выросли зимой! Вместо шампиньонов подойдут вешенки.

Вместо рикотты можно взять жирный творог. 

Настоящая итальянская пицца от шеф-повара итальянца

Соевый соус с бальзамиком — пожалуй, один из моих любимых маринадов для птицы: кисло-сладкая глазурь карамелизуется на гриле и даёт тот самый красивый румянец. Индейка получается сочной, ароматной и

Когда хочется удивить гостей чем-то нарядным, но без лишней суеты на кухне, этот пирог — мой первый выбор. Блины, пропитанные сочной начинкой из курицы с грибами и сырным слоем с зеленью, складываются

Виноградные листья дают голубцам особый кисловатый привкус — капуста так не умеет.

Больше всего подойдут крупные ракушки или трубочки. Если у вас нет фонтины, возьмите любой другой пахучий сыр.

Вместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса — красный винный.

Рисовые бомбы хороши как закуска. Представьте, что вы завтра собираетесь пригласить девчонок и мальчишек к себе домой. Готовить некогда, потому что вы будете спешить с работы, да и не очень охота. В

Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую

говядину можно заменить свининой или бараниной. Вместо гороха использовать зеленую фасоль, а вместо базилика - петрушку.

Когда хочется сытного ужина без чувства тяжести, я возвращаюсь к этому рецепту. Грудки получаются сочными — сначала схватываются корочкой на сковороде, потом доходят в собственном соке помидоров.

Данное блюдо по соотношению простота изготовления/вызываемое удоволетворени - одно из самых лучших для вечеринки. Если праздник в виде фуршета, то режем на деревянную тарелку мягкий козий сыр, рядом

ммм...Италия Эта закуска съедается моментально. Большой ее плюс в том, что продукты можно приготовить по отдельности, а потом просто подкладывать на пустеющую тарелку :)

Брынза в этом капрезе — не замена, а полноценный выбор: она даёт ту солоноватость, которая так хорошо оттеняет сладкие летние помидоры. Розовый перец горошком — не для остроты, а ради тонкого аромата

Эта закуска будет смотреться очень эффектно, если вы обточите половинки отваренной репы в форме раковин!

Картофельный гратен у меня получается каждый раз немного по-разному — зависит от того, насколько тонко удалось нарезать картошку. Чем тоньше, тем нежнее текстура внутри и плотнее держится форма при

Белые грибы — это уже само по себе праздник, а в кокотнице со сметаной, чесноком и румяной сырной корочкой они превращаются в настоящее удовольствие. Блюдо выглядит нарядно и подаётся прямо в

Эта закуска будет выглядеть интереснее, если вы возьмете черри желтого и красного цвета.

Если баклажаны не очень молоденькие, вымочите их в холодной подсоленной воде, а потом с помощью овощечистки очистите от кожицы.

Грибы лучше всего брать свежие, причем подойдут абсолютно любые - сыроежки, лисички, опята, рыжики, белые и т.д.! Если все же вы используете замороженные грибы - можете сразу начинать с момента

ОЧЧЧень вкусно))) можно проделать и с индюшкой

Когда мясо остынет, бульон превратится в легкое желе, и если захотите подогреть мясо, разогревайте его вместе с этим желе в кастрюле под крышкой. Подают это блюдо сразу или через некоторое время,

Белые грибы и сливки — это уже само по себе звучит как праздник. Суп получается бархатистым, очень ароматным, с той самой глубиной вкуса, которую дают именно белые. Если хочется сытнее, советую

Если есть интересные по вкусу листья салата – добавьте и их, если люите острое и пряное, можно добавить в соус смесь специй карри. Чем больше зелени вы используете, тем больше соуса получится. Таким

Блюдо очень легкое и по приготовлению, и по своему содержанию, в то же время выглядит оно очень богато. Для пикантности в паштет можно добавить пару каперсов или посыпать сверху натертым сыром.

Сколько раз, отдыхая в Турции, я наблюдал, как работают турецкие пиццемейкеры (хотя, в общем-то, свои изделия они пиццей не считают)! Они раскатывают пальцами невероятно тонкое тесто, и лепешка

Края ломтиков свеклы слегка загнутся, и закуска примет красивый вид. А чтобы свекла не подсохла, ее можно сдобрить растительным маслом, например льняным.

Также из белка можно сделать на сковороде 4 тонкие лепешки и завернуть желтковую массу внутрь. В общем, вариантов несметное количество, и вам решать, что именно вы хотите подать на стол!

Когда хочется чего-то одновременно лёгкого и впечатляющего, я берусь за этот рецепт. Сочный морской коктейль в двух совершенно разных соусах — сливочном и томатном — на хрустящих листьях айсберга

Прекрасным гарниром к такому блюду послужит отваренный в мундире картофель, только подавать его нужно отдельно, чтобы каждый мог взять, сколько хочет. Вместо сметаны можно использовать 20%-ные сливки

Гренки, особенно ржаные, очень удачное изобретение человечества, их можно добавлять во многие салаты и супы, попробуйте, думаю, вас это приятно удивит. Если вы любите чеснок, мелко натрите его на

Ржаной хлеб с помидорами — это сочетание, которое работает всегда. Кисловатый хруст поджаренного хлеба и свежая томатная начинка с чесноком и маслом — просто, но вкусно. Я делаю начинку заранее, пока

Едят такую закуску, макая салатные трубочки в соус. К ним также можно подавать обжаренные гренки из белого или ржаного хлеба, отлично подойдет и соус «Цезарь», если вы его любите. В общем, полет

Анчоусы в начинке — это маленький секрет, который превращает простые равиоли в нечто по-настоящему глубокое по вкусу. Для теста советую смешать пополам муку из твёрдых сортов пшеницы с обычной — оно

Мидии на белом вине — блюдо, которое пахнет морем и летом даже в середине зимы. Чеснок, зелень, лёгкая кислинка вина — и через десять минут на столе что-то по-настоящему нарядное. Хорошо идёт с

Когда открываешь фольгу за столом, оттуда вырывается такой аромат моря и пряного соуса — это уже половина удовольствия. Морепродукты получаются нежными, паста пропитывается томатным соком и оливками,

Лёгкая закуска, которая собирается буквально за пять минут, а смотрится на столе очень нарядно. Сочные черри, нежная моцарелла, маслины или оливки — здесь можно смело экспериментировать и брать то,

Боже, сколько вкуса и пользы для организма! Это безумно легкий и приятный салат, и, хотя многие считают его женским, лично я никогда не делю блюда по принадлежности к полу и поэтому рекомендую его