Мука цельнозерновая: блюда и рецепты

Этот рецепт достался мне из детсадовской подборки дочери — он там шёл в разделе «полезного питания». Булочки получаются мягкими внутри и с хрустящей семечковой корочкой снаружи.

При выпечке этого хлеба я добавила часть цельнозерновой муки, а также предварительно заготовленную смесь из ароматных трав. Пряной начинки в нем ровно столько, сколько необходимо, чтобы она ощущалась,

Неделю назад делала овсяное печенье по рецепту Делии Смит, но результат мне не понравился, а вот идея с начинкой очень даже пришлась по вкусу. Видоизменив тесто и начинку, осталась очень довольна

Очень вкусный,а главное полезный домашний багет!!!!!!!Подойдёт ко всему:и к паштету,и в качестве хлеба к первому,для горячих бутербродов,во общем полёт фантазий!!!!

Тесто реально хрустящее и рассыпчатое — главное не лениться раскатывать тонко.

Ржаные хлебцы с кашей — мои любимые, когда хочется чего-то плотного и по-настоящему сытного. Маковая корочка получается чуть хрустящей, а внутри — мягко и тепло, с лёгкой зерновой ноткой. Хороши и

Пеку этот хлеб редко — именно потому, что он получается слишком хорош и его слишком легко съесть целиком. Плотный, ароматный, с лёгкой пряностью от имбиря и корицы.

Три вида муки — и хлеб получается совсем другим: плотным, чуть земляным по вкусу, с хрустящей корочкой из семечек. Идею подсмотрела у Джейми Оливера, но муку взяла свою — смесь цельнозерновой,

Наши предки крайне редко кушали белую муку.В основном по большим праздникам(Рождество,Масленица,Пасха и т.д)В обычные же дни вся выпечка от хлеба до пирогов пеклась из муки цельносмолотой и не

Когда захотелось испечь что-то домашнее и настоящее, взяла за основу идею Джейми Оливера — но муку выбрала свою: цельнозерновую, пшеничную и ржаную. Такое сочетание даёт хлебу особый характер:

Плотный, сытный пирог — и завтрак, и перекус в одном куске.

Свежий и вкусный домашний хлебушек с хрустящей корочкой!!!

Такие блины выходят удивительно мягкими — пшёнка и цельное зерно дают им особую сытость и чуть ореховый привкус, который сложно с чем-то спутать. Мне нравится, как изюм в сливках превращает простую

За что я люблю это печенье, так это за его насыщенный шоколадный вкус. И кстати, весьма полезное получается, весна на носу, так что пора переходить на более легкую выпечку!

Ура! Сегодня первый день масленицы, от всей души всех поздравляю! Нас ждет очень вкусная блинная неделя! Начать я её решила с очень интересных, необычных и богатых на вкус роллов из блинов. Идею

Мягкие, тонкие, с лёгким ореховым привкусом — эти блинчики покорили меня с первого раза. Готовлю их для всех, кто любит блины, оладьи и всё в этом духе, но хочет чего-то чуть более душевного и

Фокачча (итал. focaccia) — итальянская лепешка, которую готовят из того же теста, что является основой для пиццы; также пресный дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности (топингов). Тесто

Этот рецепт приготовлен к романтическому ужину с моим мужем посвященному 14 февраля. Рецепт взят из журнала Джейми. У нас морозы за 30 градусов, хотелось чего-то домашнего, теплого и уютного.

Мягкие, ароматные коржики и кружечка горячего молока или чашечка чая - что еще нужно в холодные февральские вечера, чтобы на душе стало теплее и солнечнее ?:))

Это был мой самый первый рецепт лазаньи, который я попробовала. Он был взят из сборки Бориса Бурды, кстати очень хороший, мы его с подругой собирали по выпускам, но он многому нас научил. Вкус самой

Спасибо Марии KMW за то, что открыла для меня кленовый сироп. Это нечто! Блинчики не смотря на то, что диетические получились очень вкусные, сытные и не тяжелые. Угощайтесь на здоровье!

Подавала со своим апельсиновым джемом — получилось очень удачно.

Такие булочки я пеку, когда хочется чего-то настоящего, с характером. Три вида муки, хрустящие отруби и пророщенный ячмень дают мякиш плотный, чуть влажный, с тёплым зерновым вкусом — совсем не

Простой рецепт в праздничные дни, для тех, кто держит пост или не употребляет яйца. Для бисквита со вкусом шоколада заменяем 20 грамм муки на какао-порошок. Если Вы предпочитаете свежий лимонный вкус,

Раньше почему-то не запекала котлеты, а только жарила, вот попробовала и, пожалуй жарить теперь не буду) Нежное филе индейки, сочные кусочки тыквы и хрустящая сырная корочка - ну очень вкусно!!!

Готовлю эти булочки, когда хлеб закончился, а ждать некогда: замесила — и через сорок минут на столе тёплая выпечка с хрустящей корочкой и запахом кориандра.

Потрясающие, восхитительные, бесподобные батончики! Обязательно их приготовьте и Ваши близкие будут очень довольны. Кроме того, они еще и полезны! Рецепт нашла у девушки Александры, за что ей

Эти палочки — то, что исчезает со стола раньше всего остального. Тесто получается коротким и рассыпчатым, с выраженным сырным вкусом, а мак с паприкой дают приятную горчинку. Я делаю их, когда хочется

У меня получилось 18 кексиков - нежных, ароматных, с легкой хрустящей корочкой и самое главное… полезных.

Очень простое в приготовлении, можно смело звать на помощь детей! Эдакое печенье-пирог. Нежное, рассыпчатое, в меру сладкое. Идея принадлежит Делии Смит, но пропорции и ингредиенты изменены, в

Сделала этот тортик ночью после тренировки — соблазнилась классическим «Птичьим молоком», но хотелось без лишнего сахара. Получился небольшой, лёгкий, с воздушным творожно-банановым суфле. Покройте

Ещё одни кексы из разряда очень вкусно и почти полезно:))

Поначалу я пекла большие хлебы, но их неудобно резать и хранить и я постепенно перешла на небольшие хлебцы а теперь вообще на хлебушки-булочки. Предлагаю вариант теста и формировки булочек.

Овёс — это моя настоящая страсть, и я, кажется, уже не скрываю. Летом особенно хочется чего-то лёгкого, и это печенье попадает точно в настроение: клубника делает его сочным и почти свежим, а имбирь

У нас дома бывают двух "видов" супы: "острые" или "супы-пюре" (разделение конечно шуточное... Предлагаю рецепт подвида острого супа. Едим его круглый год. В сезон со свежими помидорами а зимой из

Блюда из злаков являются одним из основных элементов средиземноморской кухни. Предлагаю вам рецепт простого, но очень интересного хлеба с хрустящей корочкой и душистым внутри... Цельнозерновая мука,

Три восклицательных знака — и всё равно мало! Эти маффины получаются такими вкусными, что сложно остановиться на одном. Ореховый аромат, мягкие кусочки яблока, лёгкая корица — и при этом без угрызений

Простая и сытная выпечка — вкусно, и знаешь, что внутри.

Продолжаю путешествие по моим кулинарным книгам. Пару лет назад увидела в передаче «Едим дома» голландские пончики «Пофферчес», приготовила и влюбилась навсегда! У них вкус, тех пончиков из детства,

Эти сконы пахнут так, что их сложно дождаться остывания — и правда, в тёплом виде вкус совсем другой: фета чуть тянется, овощи отдают соком, и вся средиземноморская нотка ощущается гораздо ярче. Мне

Солоноватые, чуть хрустящие снаружи и мягкие внутри — такие сконы хочется есть прямо из духовки. Мне нравится, что они совсем не сладкие: очень кстати и к завтраку, и к несладкому чаю. Чеддер даёт

Моя семья очень любит хлеб:).Но лично я давно предпочитаю бездрожжевые цельнозерновые хлебцы классическому хлебу.Обычно я покупала в магазине финские FINN CRISP.Но как то раз они у меня не вовремя

Люблю вечернее время суток. Когда закончилась суматоха дня, но еще есть силы и желание для общения. Хорошо собраться за чашечкой чая и рассказать, о произошедшем за день, и обсудить планы на следующий

Часто делаю разные овсяные завтраки — этот вариант с яйцами получается плотнее и держит форму лучше. Батончики не рассыпаются, хорошо режутся и удобно брать с собой. Мёд связывает всё в однородную

По просьбе мужа часто пеку булочки с корицей. Предлагаю постный рецепт с использованием цельнозерновой муки. 

Нежные, чуть плотные, по-настоящему сытные — эти маффины у меня давно заняли место обычной выпечки. Цельнозерновая мука делает их не пустыми, а яблоко внутри остаётся сочным и тёплым. Это один из

Гриссини-традиционные итальянские палочки.Длинные хрустящие палочки на сливочном или на растительном масле,а иногда и на яйцах и даже на солоде, появились в 14 веке в окрестностях Турина и

Сладкий, плотный, с лёгкой карамельной ноткой финика и тонким медовым ароматом — этот хлеб стал моим любимым перекусом по утрам. Никаких дрожжей, никаких хлопот, зато в каждом кусочке столько всего

Решила угостить своих девчонок блинным тортиком с ягодным желе и сливочным кремом(масленица всё-таки).А поскольку все они умницы,красавицы и спортсменки,то блинчики для торта предполагались