Мука цельнозерновая: блюда и рецепты

Цельнозерновой хлеб без дрожжей и замеса. По желанию в тесто можно добавлять сухофрукты, орешки, семечки, оливки, травы, вяленые помидоры.  

В таких маффинах хорошо работает греческий йогурт или сметана средней жирности, а мед лучше взять гречишный или каштановый. Инжир можно заменить спелыми сливами или грушами, что касается специй, то

Пончики без фритюра — звучит странно, но получается убедительно. Тесто замешивается за несколько минут: творог, сыр, яйцо, сметана и цельнозерновая мука дают плотную, влажную массу, которая при

Невероятные маффины в полезной версии — на цельнозерновой муке. Вы удивитесь, насколько это вкусно. Получится 6 штучек сочных кексиков.

Очень ароматные луковые лепешки, подходят к супу и для бутербродов, вкусно с молоком и просто так.

Сочные, поджаристые снаружи и нежные внутри — эти оладьи из куриного филе у меня разлетаются со стола быстрее, чем я успеваю их выложить. Сметана делает их мягкими, а оливковое масло прямо в тесте

Этот рецепт очень популярен в Англии и в Австралии — там такая выпечка есть почти в каждой кофейне! Если сахарный песок у вас крупный, измельчите его в кофемолке — он быстрее подружится с маслом.

Для выпечки используйте нейтральное растительное масло, без яркого вкуса и запаха. В тесто можно добавить немного любимых специй, например мускатный орех или кардамон. Готовый хлеб я иногда посыпаю

Палочки из льняной муки могут вполне заменить хлеб или хлебцы. О ее пользе известно еще с древних времен. Мука содержит в себе комплекс витаминов, протеины, полисахариды и клетчатку. Льняная мука

Это для тех, кто любит острое, перец чили будет здесь тоже очень кстати! Если же вам нравится что-то более нейтральное, просто не добавляйте халапеньо или замените его сладким перцем. Вместо сиропа

Хлеб с тёмным пивом получается плотным, ароматным и сытным — совсем не таким, как магазинный. Семена внутри приятно хрустят, а корочка держится даже на второй день.

Галета выходит с хрустящими краями и сочной ягодной серединой — мята делает её заметно свежее обычного пирога.

Еще один универсальный хлеб из автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512. Универсальный, потому что хорош и к чаю, и к супу. За основу взяла рецепт 08 — «Диетический хлеб с изюмом», но изюм

На выпечку этих булочек меня вдохновила воскресная передача «Едим Дома!». Но я решила испечь не бриоши, а закусочные булочки из цельнозерновой муки. Выбрала меню 19 для приготовления теста. В сам

Тмин перед закладкой немного помяла пестиком — и кухня сразу наполнилась этим характерным пряным запахом. Хлеб получился плотным, с тонкой хрустящей коркой и мягким мякишем, в котором чувствуется

Напекла эти блинчики на Масленицу — и сразу же отнесла родителям, хотя пробу, конечно, сняла заранее. Тесто на цельнозерновой муке с кипятком получается чуть гуще обычного, и блинчики выходят плотные,

Встречаем Масленицу с низкокалорийными блинчиками на минеральной воде.

Чем больше осваиваешь хлебопечь Panasonic SD-ZB2512, тем больше хочется не только повторять рецепты из книги, но и экспериментировать. Пока осторожно, но все еще впереди. Каждый день открываются все

Сторонники здорового питания большое внимание уделяют составу и качеству готового продукта. Чтобы хлеб получился ароматным, лучше выбрать качественное «живое» пиво. Вместо сахара использовать мед.

Еще один прекрасный рецепт хлеба для автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 из серии «Хлеб с начинкой» (05). В оригинале это хлеб с сушеными томатами и розмарином, но в моей семье розмарин не

Горчица в хлебе — неочевидное, но удачное решение: острота исчезает, а аромат становится глубже. Мне нравится, что буханка выходит плотной и сытной, без пустот — такой хлеб хорошо держится и не

Я продолжаю осваивать хлебопечку Panasonic SD-ZB2512, пока еще осторожно увеличивая набор ингредиентов. Это рецепт 02, в котором основу (400 г) составляет пшеничная мука, а к ней добавляется 100 г

Быстрый несладкий маффин с двумя видами сыра и укропом — то, что нужно, когда хочется чего-то сытного к чаю или супу, а времени мало. Замешала всё в одной миске — и через 50 минут готово.

Праздники закончились, а это значит — пора брать себя в руки и приводить свой разбалованный вкусностями организм в форму. Переходим от тортиков и сдобной выпечки к более полезной и питательной.

Рецепт вкусной индийской лепешки из штата Керала, первый раз попробовал их здесь.

Вкусные оладьи с ароматом пряника, приготовленные по этому рецепту, получаются очень воздушными, мягкими и пушистыми.

Хлеб получается плотным, влажным внутри и с тонкой корочкой снаружи. Мне нравится, что состав здесь честный — никаких лишних ингредиентов, только то, что есть в списке.

Обилие семечек делает эти булочки очень полезными, а смесь ржаной муки с пшеничной — мягкими. Такие булочки хороши для школьных перекусов или на завтрак — дети их обожают. Можно наполнить их творожным

Вместо голубики можно взять любые ягоды по вашему вкусу. Сливочное масло нужно предварительно разморозить, чтобы оно было мягким. При подаче пирог можно разрезать пополам вдоль, внутри промазать

Когда хочется чего-то сытного, но без лишнего жира, эта запеканка выручает. Тесто почти как на оладьи, внутри — нежная курица и сыр, сверху — кабачок. Получается плотно, вкусно и без лишних хлопот.

Это настоящая находка и открытие для меня. Вкуснейшие румяные воздушные кругляши — идеальная альтернатива хлебу! Также подойдут в качестве перекуса. Можно использовать для бургеров или промазать

Эта галета — отличный вариант для вегетарианцев и для тех, кто любит быструю и несложную выпечку. Интересное сочетание слив и помидоров для начинки. Тесто податливое, мягкое и не липкое, хорошо

Плотные, ароматные, с тёмной корочкой — такие булочки не спутаешь с магазинными.

Много хрустящей корочки и нежный мякиш — хороши с молоком, к чаю, для бутерброда и просто так.

Овсяное печенье в этом рецепте готовится с использованием цельных овсяных хлопьев и цельнозерновой муки, поэтому оно получается полезнее. А коричневый сахар придает карамельный аромат! Смело

Десерт без сахара, может ли он быть вкусным? Для меня самой данный рецепт был открытием. Эти вафли мы ели всей семьей, с большим удовольствием и каждый из нас даже не подумал добавить к ним чего-либо

Пирог с заливкой, по–модному, киш или тарт, пришелся по вкусу! Вот прям 100% не зря я его затеяла именно с черемшой.  Хрустящая основа, нежная ароматная и сливочная начинка. Черемша отдала свой

Сытный ароматный пирог с тончайшим слоеным тестом из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — сокращу количество масла для теста до 100 г.

Булочки выходят с тонкой хрустящей корочкой и очень мягким, чуть сливочным мякишем. Семена сверху — не только украшение, но и приятный ореховый привкус.

Постная галета из цельнозерновой муки с начинкой из картофеля и консервированного тунца ТМ «Магуро». Подойдет для всей семьи в качестве обеда или ужина. Также можно взять для перекуса на работу, на

Для приготовления хлеба используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерьер любой кухни и станет

Плотный, душистый хлеб с хрустящей корочкой — совсем другое ощущение по сравнению с покупным. Тмин с фенхелем дают тот самый «ржаной» аромат, даже без ржаной муки.

Невероятно вкусный десерт для завтрака или полезного перекуса. Цельнозерновые хлопья можно заменить на геркулес долгой варки, ягоды можно взять любые замороженные. Этот крамбл просто прекрасен

Очень нежный ароматный воздушный «Наполеон» с приятной клюквенной кислинкой непременно украсит праздничный стол. Подойдет как для тихих семейных чаепитий, так и для дружных веселых чаепитий с

Праздники продолжаются, а вместе с ними приходят и новые рецепты. Этот чизкейк не сладкий, а закусочный. И прекрасно подойдет как закуска под вино или шампанское. С праздником Рождества Христова!

Эти вафли совсем не про десерт — они плотные, зеленоватые от шпината, с кисловатыми вкраплениями вяленых помидоров. Тесто замешивается быстро, без яиц: семена чиа делают своё дело. Мне нравится, что

Правильная пицца — это вкусное тесто и хорошая начинка. Начинок великое множество, здесь все зависит от фантазии и качества продуктов. Тесто для пиццы, которую готовили по всем правилам, не оставляет