Шафран: блюда и рецепты

Каждый год мы с мамой печём эти пасочки — делим между родственниками, и ни одна никогда не залёживается. Тесто здесь живое, ароматное: шафран даёт цвет, кардамон и мускатный орех — тёплый пряный

Грудка получается нежной и сочной — бумажный пакет удерживает весь пар и аромат маринада. Шафрановые спагетти со сливками здесь не просто гарнир, а полноценная часть блюда.

Курица выходит сочной внутри и румяной снаружи — шафран с мёдом дают красивый цвет, а яблоки при запекании отдают сок прямо в мясо. Морковный салат рядом — не просто гарнир, а полноценный акцент с

Этот пирог я переделал под то, что было дома: семена пинии заменил кедровыми орешками, финики — инжиром. Вышло, на мой взгляд, даже интереснее оригинала. Шафран даёт тесту тёплый золотистый цвет и

Коньяк, мёд и шафран делают маринад неожиданно глубоким — курица получается с лёгкой пряной ноткой и красивой корочкой. Яблоки рядом не теряются, а становятся частью соуса.

Рецептов куличей на сайте очень много. Все они разные и по-своему интересные. Мне захотелось попробовать что-то новенькое. Для первого раза я выбрала "Проверенный кулич" от автора nata. Я использую

Пряный, ароматный, воздушный! Когда-то давно, моей маме этот рецепт дала одна Матушка из монастыря.

Насыщенный, чуть острый, с глубоким морским вкусом — этот суп стоит того, чтобы варить его долго.

Сижу сейчас на диете и считаю калории. И очень хочется чего-нибудь вскусненького. Поскольку в сациви много грецких орехов, всегда думала, что это очень калорийно. И каково же было мое удивление, когда

Базилик, чеснок, шпинат, кучерявая петрушка, моцарелла и пармеджано...Не может быть не вкусно и не ароматно:) Регулировать муку и воду, исходя из того, что тесто должно быть ну очень мягкое и

Ароматное и вкусное печенье, порадует своим вкусом и цветом в эти весенние дни.

Готовила этот десерт впервые.Вот решила и с вами поделиться... Кефир я очень люблю,поэтому мне было вкусно,похоже на густой йогурт,шафран придаёт приятный сливочный цвет и оригинальный вкус.

Скоро Пасха и каждый год я пеку к этому празднику куличи. Рецепт мне остался от бабушки. Этот запах,вкус - как запах счастья,детства,какой-то необыкновенной радости. Часть теста я использую для

Хочу показать вам наш узбекский суп мастава — тот самый, который варят в казане на бараньем жире с шафраном. Густой, ароматный, очень сытный — такой суп заменяет и первое, и второе.

Скоро близится светлый праздник. Предлагаю рецепт куличей много раз мною использованный. Никогда меня не подводил.

Полосатое печенье с контрастными слоями — и смотрится нарядно, и делается проще, чем кажется.

Марокко - удивительно красивая и волнующая страна! Яркая, абсолютно не похожая ни на одну из стран арабского мира! Пряный и шумный Марракеш! Респектабельный и романтичный город художников Эс- Сувейра

Ароматная, чуть острая, с дымком от ветчины — такая паэлья получается сытной без лишних усилий. Рис впитывает шафрановый бульон и становится насыщенным, а креветки доходят прямо под крышкой.

Как Я обещал, предлагаю вашему вниманию рецепт куриного бульона. Варю этим методом уже несколько лет, было много книг прочитано и супов перепробанно за это время с разными видами.. Этот метод многим

Тесто с шафраном получается мягким и чуть ароматным — не сравнить с магазинными основами. Начинка простая, но в сочетании с хрустящими краями и расплавленным сыром выходит сытно и по-домашнему вкусно.

Джейми пишет: Немного странновато, в том смысле, что звучит тревожно. Но комбинация достойная, обязательно попробуйте. От себя: безумно вкусно! Очень нежно, очень сочно, тонко, ароматно... Рекомендую

Крабовое мясо с портвейном внутри тонкого домашнего теста — сочетание неожиданное, но очень точное. Шафрановый соус из маскарпоне получается мягким и ароматным, без лишней кислоты.

Выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Мне нравится, что начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике, — и каждый раз получается по-новому.

Этот маринад подходит для быстрого маринования как птицы, так и мяса. Придает пикантность готовому блюду за счет использования в нем мускатного ореха.

Один из самых любимых моих способов готовить баранину — и всё благодаря Веронике Белоцерковской. Мясо получается настолько мягким, а соус таким насыщенным, что кускус рядом — единственно верное

Благодаря шафрану получается очень нежный, деликатный аромат, а главное — фантастический золотистый цвет! Крепкий алкоголь и цукаты подойдут любые, а вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимона

100 г шпината несколько веточек кинзы 50 г грецких орехов красный острый перец - кусочек, по вкусу 1 долька чеснока четвертика луковицы соль черный молотый перец хмели-сунели шафран винный

Шафран и апельсиновая корка творят настоящее чудо — превращают обычную щуку во что-то тёплое и совершенно непохожее на привычный рыбный суп. Мне нравится, что этот буйабес получается густым и

Шафран здесь решает всё: он окрашивает рис в тот самый золотистый цвет и даёт тонкий цветочный аромат, ради которого, собственно, это ризотто и стоит готовить. Белое вино делает вкус чуть живее и

Шафран, изюм и миндаль — и обычная курица превращается во что-то совершенно особенное: сладковато-ореховый аромат, мягкое сочное мясо и ощущение, что готовили долго и сложно. На самом деле всё проще

Шафрановый аромат, который стоит на кухне во время готовки, — уже половина удовольствия. Это латиноамериканская версия паэльи: чуть проще в исполнении, но на вкус — ничуть не хуже. Рис выходит нежным

Рецепт из моей любимой книги о персидской кухне — мясо здесь тушится с корицей, шафраном и яблоками, и этот кисло-сладкий аромат из казана ни на что другое не похож.

Харчо — один из тех супов, где важен каждый слой: сначала долгий бульон из грудинки, потом кислинка клапи, потом волна пряностей, и в финале — свежий чеснок и зелень уже без огня. Рецепт из книги

Безумно вкусное и ароматное блюдо марокканской кухни!Легкое в приготовлении!

Этот рис готовится иначе, чем привычный гарнир: долго, в несколько этапов, и в результате получается нечто совсем другое по характеру. Черешня в корично-сливочном сиропе, шафрановый аромат, слои риса

Рисовые шарики получаются сытными и очень выразительными по вкусу — шафран в рисе, пармезан, пряная мясная начинка с горошком. Снаружи хрустящая корочка, внутри мягко и сочно. Лепить их чуть хлопотно,

Все мы знаем, что в промышленности роль ананасов часто выполняют кабачки. Я вчера придумал, как облагородить часть своих кабачковых залежей.

Чтобы подольше сохранить шафран, его можно держать в холодильнике.

Кокосовый соус - традиционная приправа в кухне многих азиатских стран.

Блюдо грузинской кухни. Необычная закуска.

Очень пышный и вкусный пирог с хрустящей корочкой.

Ризотто-визитная карточка Италии. Ризотто в Италии-не столько блюдо, сколько способ приготовления риса.

Рецепт моей бабушки,печем по нему много лет,более вкусного и ароматного кулича я не ела.

У меня часто остается немного рикотты – ни туда, ни сюда. Вот я и пристроила эту «кроху». Нежные «блины» с апельсиновым вкусом и сказочный (не побоюсь этого слова!) соус:)) У меня серьезные планы на

Шафран — моя маленькая слабость: он делает самый обычный бульон торжественным. В этом супе он отлично дружит со спаржей, а сливки при подаче смягчают всё до бархатной нежности. Подаю обязательно с

Замечательное блюдо. Если у вас есть возможность использовать настоящий шафран, ваше блюдо приобретет необычайный аромат.

Имбирь и корица в одном маринаде — это то сочетание, которое меня однажды по-настоящему удивило: казалось бы, совсем разные специи, а вместе дают такой тёплый, глубокий аромат, что курица получается

Рис сам по себе — блюдо достаточно скромное, но стоит добавить шафран, горсть изюма и фисташки, как он превращается во что-то совершенно особенное. Золотистый цвет, сладковато-пряный аромат, эта игра