Десерты
Десерты завершают трапезу и создают настроение. Среди них — лёгкие фруктовые салаты и желе, насыщенные шоколадные торты, воздушные муссы и парфе. Рецепты десертов в домашних условиях позволяют контролировать состав и подстраивать сладость под свой вкус.
Что готовим

Сметана из молока
Сметану делают из собранных, а точнее, из сепарированных сливок. Но так как я не доверяю магазинной сметане, а на рынке она очень жирная, предлагаю вариант сметаны из молока. Она прекрасно подходит к салатам, вареникам, пельмен
lapushka
Пирог с черникой и сладкой заливкой
Этот пирог я всегда пеку в сезон черники, очень вкусный, просто тающий во рту, уходит просто мгновенно!
Mariana
Куру Фасулье (+ секрет быстрого приготовления фасоли)
Куру Фасулье традиционное блюдо турецкой кухни, представляет собой густой соус, который обычно едят обмакивая в него кусочки хлеба или подают как соус к турецкому пилаву. Здесь я опишу базовый рецепт, но так же можно приготовить е
zolotaya
Торт "Рубленный" вариация №1.
Этот рецепт я нашла давно забытым в маминой кулинарной книге, гоняясь с мамой за новыми рецептами тортов, мы совсем забыли про этот самый "Рубленный" тортик.Попробовала я его испечь, получился, да какой, довольно - таки не плохой,
Татьянка
Жареные пирожки из картофеля и творога
Если нет блендера, можно натереть картошку на крупной терке. Творог лучше брать рассыпчатый.
Юлия Высоцкая
Овощное рагу с сердцем
Свиное сердце относится к субпродуктам. Это мясо, но калорийность его в 3.5 раза меньше, чем у свинины, а содержание Fe в 2.5 раза больше. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять его в пищу людям, страдающим от низкого гемог
натахан
Молодая жаренная картошечка
Предлагаю Вашему вниманию еще одно одновременно простое и вкусное весеннее блюдо. Весеннее потому, что мелкая молодая картошечка бывает только весной:)
Виктория
Ароматный абрикосовый пирог
Этот чудесный пирог пеку уже не первый год. Он просто универсален! :-) К нему подойдет любая начинка: и вишни, и абрикосы, и яблоки, и груши. Зимою, когда нету фруктов, запросто можно испечь такой чудо-пирог с вареньем, вкус хуже
...
Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)
Вкусный ужин в итальянском стиле на двоих. Очень быстро и легко)))
Bada
Вишневый пирог со сметаной из дрожжевого теста
Мне кажется, что нет аромата приятнее, чем аромат домашнего дрожжевого теста... Получился очень вкусный и сочный пирог! Готовить его достаточно легко, только нужно немого подождать, когда тесто подойдет. Но это очень приятное ожи
АнастасияВ
Корзинки из баклажанов с телятиной
Будет вкусно только в том случае, если мясо не постное. Если нет телятины, можно использовать говядину. Баклажаны в соединении с мясом дают отличный результат — получается, с одной стороны, насыщенно, а с другой стороны,
Юлия Высоцкая
Штрудель с орехами и черносливом
Одно из любимых исполнений штруделя.Оно ,конечно,довольно НЕтрадиционное,зато вкусное,сочное,а самое главное полезное)Может стать любимым лакомством детей,а взрослые в любом случае останутся довольны...Количество ингридиентов расч
Julie
Итальянское печенье из поленты
Полента - это не только известное североитальянское блюдо из кукурузной муки, но и разновидность самой муки. Она более грубого помола, и выглядит как манная крупа, только желтого цвета. На англоязычных кулинарных сайтах я встречал
KL
Творожные булочки
Чудесные булочки из творожного теста!!!!....Рецепт по наитию придуман - получилось вкусно!!!...Мягкие булочки с чуть влажноватым мякишем и творожными крупинками.... Я делал на 2 порции.
Юрий
Фрикассе из курицы
Это один из хрестоматийных рецептов французской кухни: фрикассе из курицы. Источник –
НастяСан
Воздушное печенье "Минутка"
Название выбрано не случайно, поскольку печенье готовится ровно 1 минуту!:)Очень вкусное и просто тает во рту. Спасибо Наталье с say 7 за рецепт.
Галочка
Пирог со сливочным сыром и голубикой
Для такого пирога можно использовать замороженные ягоды, а сверху посыпать его сахарной пудрой и украсить любыми свежими ягодами.
Юлия Высоцкая
Пенне с овощами и сыром от Джейми Оливера
Моя младшая дочь ну ооооооооооочень любит пасту во всех вариантах, с добавками и без! Поэтому я собираю все возможные рецепты! Отдельное спасибо должна сказать нашим мастерам Вениамину и Леночке (Аздора)!!! На днях в записи у свое
Римма
Мясо, томленное с горчичными зернышками
Нежнейшее... пикантное... великолепнейшее мясо при минимуме усилий .Bсе, что вам понадобится - это мясо, семена горчицы, 2 часа времени и сила воли(чтобы не слопать все это в первые 5 минут)
oliftira
Шарлотка с киви и манго
По сути совершенно обычная шарлотка, только яблоки я заменила на те фрукты, которые были дома. Очень просто, быстро и вкусно.
Горькая Любовь 
Вишневый торт-мороженое с шоколадным бисквитом (Tescoma)
Неожиданное решение торта - мороженое внутри - удивит Ваших гостей и близких за праздничным столом! :)
Ольга♥Ч
Морской окунь с овощной начинкой в орехово-сухарной шубке
В последний день февраля я собрала подружек на девичник по случаю своего ДР. И так как мы стараемся (хоть и не всегда получается) есть блюда не слишком жирные, фигуре не вредящие:), то решила для основного блюда выбрать рыбу, а ч
Светлана Горбуненко
Запеченная цесарка с соусом из тархуна
Вместо цесарки вполне подойдет домашняя курочка. Это наше летнее блюдо. В летний зной в течение дня все грызут фрукты, а на обед максимум, что появляется на столе, — это салат. Но вот когда жара спадает, у всех просыпаетс
Юлия Высоцкая
Рыба, запеченная с картошкой
Рецепт, я так думаю, на все случаи жизни,и для гостей и для семейного ужина, который можно приготовить из любой рыбы на ваш вкус, мои больше любят из морского языка, а главное, что не занимает много времени, на приготовление уходи
Галиюша
Торт "Леди Балтимор" (на 1,6 годика моему сыночку)
На этот рецепт я смотрела уже давно. Увидела его в книге "Про сладкое", положила в папочку "Готовка в планах" до удобного случая и вот этот случай настал. Маленькое день рождения сыночка. Почему маленькое? Да потому что нам только
Вика
Треска с апельсиновым соусом и помидорами
Легкое полезное блюдо с чудесным апельсиновым ароматом.
ШЕФ-ПОВАР SAGA
Зеленое, горячее карри с баклажанами и курицей
Горячее и горящее на языке зеленое карри для любителей острого, очень острого! Листики кафир-лайма играют в этом карри главную роль. Они придают незабываемый цитрусовый аромат, запах становится еще интенсивнее, если листики поре
Мария KMW
Утка с яблоками и печенью
Утки бывают очень жирными, желательно купить не очень большую, и не очень жирную птицу. Яблоки должны быть сочными и сладкими. Можно приготовить утку в рукаве или фольге. Готовится фаршированная утка гораздо дольше, чем утка без н
Александра
Эскалоп из индейки в беконе с лимоном
Рецепт из какого-то номера "ХлебСоль", так полюбилось это блюдо, что теперь часто его готовлю.Иногда я делаю без вина и без соуса,тогда просто на медленном огне жарю до готовности индейки.
Gergana
Лимонный рулад
Предлагаю Вам угоститься вкусным руладом к чаю с лимонным курдом!
Екатерина Мельникова
Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)
Пирог получается такой рассыпчатый, что даже для фотоснимка невозможно аккуратно отрезать красивый кусочек, вce крошится и рушится. Варенье или джем можно использовать любоe. Пекут такой пирог и без фруктовых добавок, в крошку до
JurateДомашние десерты делятся на несколько категорий. Без выпечки — желе, муссы, панакота, парфе и мороженое: их готовят заранее и подают охлаждёнными. Выпечка — торты, пирожные, кексы, сырники — требует духовки и чуть больше времени. Быстрые сладкие блюда на каждый день — фруктовые салаты, молочные коктейли, запечённые фрукты.
Важную роль играет качество основных ингредиентов. Сливочное масло влияет на вкус крема и бисквита. Свежие яйца обеспечивают пышность. Сезонные фрукты и ягоды дают натуральную кислоту и аромат. Из сметаны, кефира или йогурта получаются лёгкие, некалорийные варианты.
Техника приготовления не менее важна, чем рецепт. Для пышного бисквита белки взбивают отдельно от желтков. Крем на основе сливок требует охлаждённой посуды. Желе застывает только при правильном соотношении желатина и жидкости.
Десерты без сахара готовят с заменителями: стевией, эритритолом, мёдом или финиками. Такие рецепты подходят при диабете или при соблюдении низкоуглеводной диеты, при этом вкус остаётся насыщенным.




































