Сдобный пирог
Сдобный пирог отличается мягким, воздушным тестом с высоким содержанием масла, яиц и сахара. Такая выпечка бывает со сладкими начинками — вареньем, яблоками, творогом — и с несладкими: капустой, мясом, грибами. Тесто хорошо держит форму и долго остаётся мягким.

Сдобная косичка с корицей
Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки, то она до
Юлия Высоцкая
Сдобный пирог со смородиной
За основу я взяла рецепт бренда Luminarc. Воздушный, с ароматной сочной начинкой, уютный пирог для домашнего чаепития. Для приготовления этого пирога оптимально подошла бы форма Smart Cuisine Carine из коллекции Ammonite Turquo
Галина
Пампушки с чесноком и зеленью
Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью прост
Натали
Сдобные булочки с начинкой из клубники и белого шоколада
Для уютного домашнего вечера с самыми близкими прекрасно подойдут такие булочки к чаю.
@krisstinii
Яблочный штрудель на песочном тесте
Существует множество вариаций штруделя, но я никогда не готовила его на песочном тесте. А это так вкусно! Тесто готовится 10 минут, а яблоки — и того быстрее! В итоге получается невероятно вкусный осе
@tatyana_yupatova
Ленивые хачапури
Осенью и завтракать хочется посытнее. Идеальный вариант — ленивые хачапури.
@krisstinii
Штрудель с яблоками и хрустящей крошкой
Тесто для штруделя можно сделать очень просто в домашних условиях. Начинку я предлагаю классическую — яблочную, но с хрустящими сухарями. Орешки добавляйте по вкусу.
Ингредиенты для теста рассчитаны на два штруд
Оксана Чуб
Шаньги на ржаном тесте
Еще ребенком я наблюдала, как делают подобные шанежки мама и тетя (родом из Архангельска), потом помогала лепить и была горда этим. Как правило, такую ржаную выпечку делают с картофельной начинкой, творогом и крупой. Потому что
Т
Сдобный яблочный пирог
Очень вкусное самодостаточное тесто, влажное по всей высоте. Увидела такой вариант выпечки у Марии из Германии, но со сливой и сливовым джемом. Мне надо было использовать яблоки. В более широкой форме пирог будет ниже и, возмож
Т
Сдобное тесто «Дзынь»
Здравствуйте! Хочу с вами поделиться универсальным сдобным тестом на дрожжах.
Почему «Дзынь»? Потому что легко и быстро!
Другое название теста — «Фантазия». Почему фантазия? Пот

Пирог на сидре
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика». Это была моя первая книга от Юлии, и из нее я опробовала самое большое количество рецептов по сравнению с другими книгами. Но все еще впереди. Пирог (я бы назвала е
Галина
Хачапури
Большинство из вас при слове «хачапури» наверняка вспоминает аппетитные лодочки с яйцом внутри — аджарские хачапури. Хотя смею вас уверить, что в самой Грузии существует с десяток, если не больше, разновидност
Urnisa
Крымское масляное курабье
С миндальным курабье я вас знакомила: Сегодня хочу поделиться рецептом классического курабье. Или, как называют его в Крыму, — хурабие, что означает &laqu
Svetlana Gorelova
Сдобный пирог с сыром
Если вы любите дрожжевую выпечку, еще и с сыром в тесте и начинке, то прошу ко мне в рецепт! Пирог лучше всего подавать в горячем или теплом виде, вкусно с первыми блюдами или просто со сладким чаем вместо бутерброда.
Ксения П
Пирог сдобный «К празднику»
Вкусный, пышный, ароматный, эффектный и в меру сладкий пирог к празднику. Начинка у меня — масло с сахаром (базовый вариант), но можно взять любую: мак, повидло, сухофрукты и т.д. Я уже решила, что в следующий раз буду ис
Констанция
Курник «Неженка»
Название курника неслучайно: получается он действительно очень нежным и сочным. Особенно если сдобрить его сметанным майонезом ТМ «Слобода». Такой курник легко и быстро приготовить, когда гости, что называется, уже
Елизавета
Сдобный пирог с ванильным пудингом и штрейзелем
Изначально это были «улитки», которые в процессе превратились в большой, сочный, ароматный и очень душевный пирог. Крем на ванильном пудинге большей частью впитывается в «пушистое» тесто, местами все-так
vicky
Сдобный пирог с творогом и джемом
Наступила осень, поэтому иногда можно к чаю приготовить сдобный пирог.
Не часто пеку сдобу, но все же случается. Хочу поделиться удачным, на мой взгляд, вариантом сдобы с творогом и джемом. Ингредиенты приведены на фо
Angy
Пахлава чешская
Это пирожное — родом из детства.Когда я была меленькая,помню в каждой семье в Тбилииси готовили «»Чешскую пахлаву«» и «»Гату«».Время прошло, мы выросли, все изменилось, изменилис
Nora
Венский штрудель из творожного теста
Вена всегда славилась выпечкой, десертами. Штрудель — национальная гордость австрийцев. Но почему он называется венским, а не австрийским? Просто законодатель моды в австрийской кухне — Вена, поэтому практически все
Марина 
Хачапури
Сегодня приглашаю вас на хачапури. В Тбилиси у каждой хозяйки свой рецепт хачапури. Я раньше готовила только полуслоеное тесто, а вот недавно обнаружила для себя этот рецепт. Он меня привлек своей простотой и быстротой. Итак...
Nora
Сырный пирог "Хачапури"
Этим рецептом поделилась со мной моя тётя. в её семье очень любят всё сырное и творожное... Ну и конечно же хачапури. пирог хорош в холодном виде. для зелени берите кинзу, петрушку и укроп. сыра можно положить и больше 50 грам
Tatiana
Шоколадное курабье (Browni Kurabiye)
Курабье - вид восточного печенья, бывает как сладкое, так и соленое.
Ольга Заварухина
Сдобный пирог с вишнями и маком
Любите ли Вы мак и вишню так, как люблю их я? Тогда этот рецепт именно для Вас! Несмотря на то, что пирог дрожжевой, он совсем не требует много време
Елена Чибис
Праздничный сдобный пирог
Предлагаю вам очень вкусный сдобный пирог для домашнего чаепития. Готовила его перед Пасхой. Пирог так понравился моей семье, что я решила поделиться с вами рецептом его приготовления. Надеюсь, что и вы по достоинству оцените
ВикторияS
Итальянский пасхальный каравай (Pinza Triestina)
На самом деле "караваем" эту булку назвала я... Родом эта пасхальная выпечка из Триеста и называется Pinza Triestina. Традиционно этот сдобный хлеб едят на завтрак на Пасху, причем в н
burro.salvia
Сдобный пирог "Осиное гнездо"
Дорогие доузья! Сегодня я хочу представить вашему вниманию очень простой в приготовлении и потрясающе вкусный пирог из сдобного дрожжевого теста. Его необычный внешний вид и дал ему такое интрингующее название.
Natali
Сдобная "Улитка" с щавелем
Предлагаю вкусный, домашний сдобный пирог с начинкой из щавеля
Венера
Курник
Он 100%ный, потому что не может не получиться
Сегодня за окном дождь и слякоть, а так хочеться чего то теплого, вот и
Брюнето4ка
Сдобные тарталетки с нектарином
Количество муки я не написала, т.к. положила ее на глаз. Ее понадобится столько, сколько возьмет в себя тесто. Примерно 2 стакана.
Ксения П
Печенье "Курабьедес"
Это ароматное, хрустящее и очень рассыпчатое печенье в Греции пекут на Рождество и подают к праздничному столу. Рецепт все из той же книги "Греческая кухня" серии "Кухни народов мира".
Галина
Курабье турецкое
Нежное, рассыпчатое, умеренно сладкое и вкусное печенье, которое очень легко приготовить.
Svetlana Metaxa
Крымское миндальное курабье
Крым и курабье (хурабие), это понятие неразделимое! Откуда и как оно попало в Крым не буду вдаваться в подробности. Но можно с уверенностью сказать, что это главная крымская сладость. У греков, крымчаков, караимов, крымских тат
Svetlana Gorelova
Курабье «Бакинское»
Очень быстрый и несложный рецепт. Можно без лишних усилий приготовить нежное печенье к вечернему чаю. Времени уходит совсем немного.
Мальва
Пампушки с чесноком
Хлеб печь славяне умели издавна. Он всегда был окружен чуть ли не религиозным почитанием, прежде всего это связано с такими праздниками, как Рождество и Пасха. Хлебом-солью и в наши дни встречают дорогих , почетных гостей, вст
Юра
Сдобный пирог ”Розы” с разными начинками
История моего пирога возникла еще в 1490 году. Его название ” Torta delle rose”, как и сам пирог, придумал французский кондитер, который готовил пышную свадьбу. В честь восхитительной красоты, изящества и элегантнос
Татьяна Онегина
Сдобный пирог с фаршированными куриными ножками
Про этот пирог я могу сказать одно - он потрясающий! при всей кажущеся "замороченности" сразу отвечу - нет! это только первое впечатление! немного долго - да, но результат того стоит! Вкуснейшее тесто, которое изнутри
Liza Oliver
Бабушкины шаньги
Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом. Моя родня по линии мамы — из Сибири. И как вы понимаете, шаньги — это традиционная еда. Шаньги представляют собой круглые лепешки, обильно смазанные начинкой. Этот рец
Nadin
Сдобный пирог с кокосовой карамелью
Сочетание нежнейшего теста и ароматных карамелизованых фруктов очень вкусное. К чашечке горячего черного чая с лимоном... очень здорово! И к слову: пирог очень долго не черствеет! я хотела сделать сухарики из остатков, держала
Марина
Сдобный сырный пирог с кабачком
Я так довольна этим пирогом! Он очень нежный и скажу даже что он очень женский! Свежий, вкусный и очень летний. Теста не много и оно гармонирует с начинкой и сырами.
Liza Oliver
Сдобные заливные булочки с глазированным яблоком
Булочки необыкновенно нежные, с лёгкой цитрусовой ноткой апельсина, залитые ароматным яблочным сиропом, они будут прекрасным десертом вашему семейному обеду. Всем сладкоежкам сайта посвящается !!!
vicky
Калач плетеный с чесноком и шпинатом
Очень вкусный и легкий в исполнении калач. Что мне в нем больше всего понравилось, он эффектно смотрится на столе и его не нужно даже кусать...он такой нежный и разделяется на волокна двумя пальчиками и кладется прямо в рот!!! За
Натали М
Сдобный пирог с грецкими орехами
Пролистывала, я на днях свою КК, чего-то вкусного мне хотелось..))) Наткнулась я на рецепт Ланы "Плетенка из пяти жгутов с орехами и шоколадом".(
Ксения П
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Этот пирог соединяет в себе сдобное и мягкое тесто, сливочно-ореховую начинку и кисловатую ягоду. Его можно делать с любыми ягодами, больше мне нравится с клюквой. Но пора подчищать морозилку и готовиться к новому сезону заготовок
ТусяСдобное тесто отличается от обычного дрожжевого повышенным содержанием жиров, яиц и сахара. Эти компоненты замедляют брожение дрожжей, поэтому сдобное тесто требует более длительного подъёма — в среднем 1,5–2 часа при комнатной температуре. Результат — мягкая, ароматная, долго не черствеющая выпечка.
Все ингредиенты для сдобного теста должны быть комнатной температуры. Холодные яйца или масло замедляют активацию дрожжей и ухудшают структуру мякиша. Муку просеивают перед замешиванием — это насыщает её кислородом и делает тесто более воздушным. Замес ведут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и станет эластичным.
Начинки для сдобных пирогов варьируются от классических сладких до пикантных несладких. Яблоки с корицей, вишня, ягоды, творог со сметаной — традиционный выбор для сладкой выпечки. Для несладких пирогов берут капусту с яйцом, мясной фарш с луком, картофель с грибами. Начинка должна быть без лишней влаги — водянистая начинка размокает тесто снизу.
Выпекают сдобный пирог при температуре 180–190°C. Более высокая температура приводит к тому, что корочка подрумянивается раньше, чем тесто пропекается изнутри. Готовность проверяют шпажкой: она должна выходить без следов сырого теста.
После выпечки пирог накрывают полотенцем на 10–15 минут — это позволяет корке размягчиться и сохранить влагу внутри выпечки.


















