Блюда из кефира

Торт простой, но коржи получаются мягкими и влажными — миндаль добавляет приятный хруст в каждом слое.

Бездрожжевой кулич выручает, когда на долгую расстойку нет ни времени, ни желания. Тесто на кефире получается мягким, мякиш — чуть влажным и ароматным. Хороший вариант, если хочется домашней

Сторонникам и любителям здорового питания эти маффины придутся по вкусу! Вместо сахара — мед, вместо белой муки — цельнозерновая и отруби! Отруби — вещь полезная, так как помогают выводить токсины из

Банановое мороженое на молоке я начала готовить около 6 лет назад по рецепту Лео и готовила в жаркое лето без конца. Спасибо ему! Но и на кефире получается тоже легко и просто, только добавь мягкие

Тесто — прямо в блендере, никакой возни с мукой и венчиком. Блинчики получаются тонкими, с лёгкой овсяной текстурой и хорошей порцией белка — то, что нужно после утренней тренировки.

Это, наверное, самый вкусный бездрожжевой кулич, который я приготовила за свою жизнь! Важно — в глазури для кулича использовать пастеризованные белки, так как по рецепту белки идут сырые, а это

Как-то я делала протертый лимон с сахаром из узбекских оранжевых ароматнейших лимонов. Очень мне захотелось приготовить лимонный манник, лимонную выпечку очень любим. Манник на кефире готовится

Пышные, мягкие и вкусные пирожки и при этом легки и быстры в приготовлении. Жарить можно, конечно, с любой начинкой, но мне очень нравятся с тыквой и черносливом. Муки может уйти немного больше, все

Это действительно самый идельный манник! Впервые я его попробовала у своей подруги (Надежда Селезнева, благодарю тебя в очередной раз). Мне безумно понравился именно этот манник — воздушный, нежный,

Овощи к утреннему чаю можно подать в виде тыквенных маффинов. Угощайтесь! Кстати, если кефира под рукой не оказалось, смело берите йогурт — тесто получится таким же нежным. А остатки орехов или

Капкейки — это те же самые кексы, но украшенные красивой шапочкой. Чтобы крем получился более ярким, его делают на основе свеклы или шпината, можно добавить в него шоколад или орехи. Если крем

Чистая импровизация, которая удалась: нутовая мука дала неожиданно нежный мякиш.

Вся прошедшая масленичная неделя прошла у меня в кулинарных (блинных) экспериментах. Я пришла к выводу, что в качестве наполнителя можно добавить любое пюре — овощное или ягодное.  Представляю вам

Очень простой кекс на кефире с хрустящей посыпкой будет весьма кстати к чаепитию в последний день зимы!

Когда хочется несладкой выпечки, такой киш будет сытным, пикантным и ароматным дополнением к чаепитию с друзьями. Готовится из доступных продуктов. Начинку можно менять. Хорош и в холодном, и в теплом

Мне нравится, что в этих оладьях овсяная мука даёт лёгкую плотность и делает вкус чуть интереснее привычного. С мёдом и холодной сметаной — простой, но очень сытный завтрак.

Так начался наш сегодняшний день. Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков

«Гости, будьте же здоровы! Вот блины мои готовы. Ой, блины, блины, блины! Ой, блиночки мои!» В последний день Масленицы хочу угостить всех этим вкусным и сытным пирогом-улиткой с начинкой из курицы и

Блинки — это не оладьи, а небольшие блины. Их пекут с яблоками, творогом. Обычно тесто готовится на простокваше. Тесту не надо настаиваться, а можно выпекать сразу. Блинки можно готовить, как на

На десерт к масленичному столу можно подать сладкую блинную запеканку с начинкой из творога, яблок с корицей и маком. Начинку можно изменить по своему вкусу. К запеканке можно подать ягодный соус. Но,

Вкусные, мягкие оладушки к завтраку. У меня они получаются нежно-оранжевыми и очень ароматными благодаря цедре — попробуйте, и завтрак точно удастся.

На Масленицу в один из дней обязательно готовлю эти блины, они любимые у нас. Нежные, легкие, готовятся без дрожжей, с еле уловимой кислинкой, имеют пористую структуру. Соотношение кефира, яиц и муки

Эти блинчики — не просто тонкое тесто на кефире, а полноценный десерт с двумя начинками сразу. Творожный крем со сливками даёт нежность, а яблоки с маком в карамели — насыщенный вкус с лёгкой

Пришел веселый праздник Масленицы! Подавайте к столу традиционные блинчики, а чтобы угощение получилось еще вкуснее, добавьте ягоды и шоколадный соус.    

«Как на масляной неделе мы блинов давно не ели! Ой, блины, блины, блины, ой, блиночки мои!» Круглый и румяный блиночек с ажурным узором, да еще со вкусным грибным припеком — угощайтся, честной народ!

Блинчики на кефире у меня получаются тонкими и гибкими — не рвутся при сворачивании и хорошо держат форму. Но главное здесь — крем. Взбитые сливки с вишней выходят воздушными, с лёгкой кислинкой, и

Если у вас абсолютно нет времени (или вы начинающий кулинар), а вам очень хочется сделать что-нибудь вкусное и приятного для своего любимого, этот рецепт для вас! Мягкие влажные коржи, легкий

Хрустящие снаружи и воздушные внутри — эти вафли исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать.

Вкусные и очень полезные блины к завтраку. Такие блины подойдут тем, кто следит за питанием, но не готов отказываться от привычного завтрака. У меня они получаются пышными за счёт опары и кипятка —

Оладьи выходят мягкими внутри и румяными снаружи — яблочный кружочек буквально вплавляется в тесто.

Один из любимых рецептов заварных блинчиков в нашей семье. Блинчики получаются ажурными, в мелкую дырочку и очень вкусными. Попробуйте и вы! Если под рукой нет оливкового масла — берите обычное

Черника и кедровые орехи-кладезь витаминов и микроэлементов, а если к ним добавить манную крупу ТМ «Националь», кефир, яйца и темный шоколад, то получится вкусный, нежный, ароматный манник с

Хочу с вами поделиться рецептом моей любимой шарлотки. Она получается как творожная — влажная и очень вкусная.    

Хочу вам сказать, что лишней готовой гречневой каши, сваренной на воде, в нашей семье не бывает! То, что остается от гарнира, успешно переходит в приготовление чудесных пышных оладушек, которые хороши

Начинка здесь совсем не скучная: печень с луком тушится в красном вине с яблоками и мускатным орехом — получается мягко, чуть кисло-сладко, с насыщенным вкусом. Блинчики выходят тонкими и нежными,

Вот такой диалог есть в замечательном фильме «Формула любви». — Отку­шать изво­ли­те? — Как назы­ва­ет­ся? — Ола­душ­ки. — Ола­душ­ки… Ола­душ­ки… Где были? У бабуш­ки. Селян­ка, у тебя бабуш­ка

В фильме «Формула любви» дворовая девушка Фимка угощает героя Семена Фарады (зовут его Маргадон) оладушками. «Оладушки… Оладушки… Где были? У бабушки», — эта детская присказка наводит его на

Такой торт я делаю, когда хочется удивить гостей яркой начинкой внутри — разрез с мармеладом всегда вызывает восторг.

Начинка может быть абсолютно любой, а вот тесто попробуйте сделать по этому рецепту. Я обычно беру то, что найдется в холодильнике — соленые огурцы и аджика дают пицце неожиданную кислинку, попробуйте

Ничто так не подходит к утреннему чаепитию, или к чашечке вечернего теплого молока, как домашние свежие булочки. Хочу поделиться простым рецептом дрожжевых булочек. Если однажды вам захочется

Это очень нежные, мягкие блины. Я предпочитаю толстенькие блинчики, кто любит тоньше, тогда сократите количество муки.

Маффины отличаются от кексов тем, что у них более рыхлая текстура. Кексы можно подавать с джемом или вареньем, а маффины уже сами по себе произведение!

Люблю выпечку на кефире, коржи влажные, пропитывать не надо. А творог со смородиной между коржами вообще объедение!

Готовим ароматный мандариновый пирог!

Мне нравятся маффины тем, что их можно быстро приготовить, когда гости заглянули неожиданно. Тесто замешивается вручную минут за десять, никакой особой техники не нужно. Ложка сливового джема сверху —

Готовим праздничный домашний пирог!

В классическом варианте сконы пекутся с изюмом или без него и подаются к пятичасовому чаю с жирным сливочным кремом и клубничным джемом. Но теперь англичане делают такие булки не только сладкими, но и

Тесто здесь простое, но взбитый белок делает вафли заметно воздушнее, чем обычные. Кефир и корица дают мягкий кисловатый фон, а ягоды его освежают — вкус получается сбалансированным, без лишней

Очень нежные и ароматные получились панкейки. Совет: печь непосредственно перед подачей, поэтому вот такая маленькая порция. Главное условие — взбивать после каждого шага. Используем муку

В тесто можно добавить корицу или кофейный экстракт, а джем возьмите тот, что вам по вкусу.

Это тесто я замешиваю в комбайне — буквально 10 минут, и противень уже в духовке. Мне нравится наливать тонкий слой: пирожное получается плотным, хорошо держит форму и не рассыпается при нарезке. Изюм

Этот рецепт — экспромт. Тесто в духе итальянской кухни; формовку лепестков из теста, которые перед выпечкой обмакиваются в растопленное сливочное масло, я встретила в сербской кухне; казан используют

Пеку такие пирожки на выходных — начинка получается сытной без мяса, и остывшие они не хуже горячих.