Блюда из утки

Утиная грудка в горчице с хрустящей кожей — это совсем другая история, чем привычная запечённая утка. Мясо остаётся сочным, чуть розовым внутри, а в сочетании с кисловатыми апельсиновыми дольками и

А это ЩИ … из квашеной капусты с уткой. Или, если угодно – очередное выЩИвание. А что поделать? Еда эта у нас в семье – одна из самых любимых и разнообразие рецептов и способов – технологий

Это наш семейный рецепт, но я почти уверена, что не только наш))) Именно таким образом готовила утку моя бабушка, к сожалению, не так часто, как хотелось бы, поскольку в те далекие времена были

Повозиться придется - этого не отнять. НО!!! Оно стоит того. Хотя ... если утка у вас завалялась в морозилке какая-нибудь импортная, то я бы не стал повторять. Утонете в жиру. Тут нужна... впрочем,

Дикая утка получается мягкой и сочной, а корица в сочетании с помидорами и базиликом даёт соус, который хочется собирать хлебом. Готовлю без кожи — мясо выходит менее жирным и лучше берёт аромат

Обожаю утку! В ходе многочисленных экспериментов родился этот рецепт! Утка получается очень вкусная с румяной хрустящей корочкой и бесподобным ароматом тимьяна и сливы. Готовится очень просто и

В морозилке лежала домашняя уточка, и просто запекать её не хотелось. Решила замариновать по-другому — как на шашлык: соль, специи, домашний майонез — и в холодильник на ночь. На следующий день мясо

Утиная грудка с персиками — это то сочетание, которое кажется неожиданным, пока не попробуешь. Нежное мясо, чуть сладкие карамелизованные персики и лёгкая горчинка фризе складываются в такой баланс

Что может быть приятственней, чем похлебать в обед наваристой лапши из домашней утки? Вот и займемся. Если своей утки под рукой нет, возьмите домашнюю или деревенскую тушку у знакомых — магазинная

Мы с семьей очень любим утку в любых видах и часто готовим ее дома. Когда я покупаю утиную тушку на рынке, то внутри меня всегда ждет приятный бонус — утиные потрошки. Я кладу их в морозилку. Когда

Утка. Тушеная. С яблоками … или в яблочном соусе – это кому как больше нравится.

Рецепт данного блюда достался мне от подруги. Данным способом можно готовить любое любимое мясо. Блюдо получается очень вкусным, сытным и очень "нарядным". Попробуйте, уверена, не пожалеете... Кстати,

Однажды искала интересный рецепт из утки и наткнулась вот на этот очень вкусный вариант. Спасибо за него "ЯВенера", утка получилась божественно вкусная, а луковый штрудель ещё вкусней!!! Я добавила от

Утка получается на удивление сочной — ананасовый сок пропитывает мясо изнутри, а майонез с пряностями дают румяную корочку снаружи. Рукав держит все соки внутри, так что пересушить тушку практически

Хочу немного отдохнуть от сладких блюд и предложить вашему вниманию вкусное и сытное блюдо под названием Пекинская уточка, фаршированная рисом, сыром и грибочками. Нет, это не рецепт утки по-пекински,

Хотела приготовить утку по-познански. Когда все было готово и дошло дело до приготовления соуса оказалось, что нет чернослива. Пришлось на ходу менять соус. Точнее его составляющие. Теперь у меня есть

Утка получается с очень загорелой и румяной корочкой!!! А с соусом, в котором она запекалась, можно съесть даже башмак. Первая половина его ушла на смазывание утки, а вторая половина для макания

Утка, приготовленная таким нехитрым способом,просто тает во рту....мягкая, сочная, ароматная....одним словом, вкуснятина!!! У меня этот рецепт всегда на новогоднем столе — шампанское можно взять

Очень быстро и легко готовится. Тем более, что соус к такой уточке не нужен вообще. Во время тушения образуется такой вкусный соус, что пальчики оближешь!!! Кстати, если казана под рукой нет, подойдёт

На пятое января у меня была запланирована запеченная фаршированная утка. Но когда я ее разморозила и извлекла из упаковки, оказалось, что кожица на брюшке безбожно и безнадежно порвана... Вот такой

Такую утку я запекаю на Новый год уже несколько лет подряд...И она нам не надоедает)))))))))))))) Единственное, что не повторяется из года в год, это - начинка. В этом году я фаршировала утку квашеной

Утка по этому рецепту получается с тонкой хрустящей корочкой и насыщенной начинкой — яблоки и клюква дают кислинку, каштаны добавляют плотность. Мариновать её лучше с вечера: к утру мясо становится

Душа просила чего-то между бигосом и шукрутом — и эта утка попала точно в цель. Фермерская птица почти без жира потребовала небольшой хитрости: пришлось вытапливать кожу с шеи, чтобы было на чём

Мясо, конечно, любое - кто как любит или у кого какая возможность, у меня здесь говядина.

Добрый день! Предлагаю мой фирменный рецепт утки, который очень понравится вам и вашим близким. Главная особенность данного блюда, заключается в том, что из утки вынимаются кости и при подаче на стол

Этот вариант утки по-пекински у меня получается без лишних сложностей: мясо выходит сочным внутри и хрустящим снаружи, а тушёные овощи с соевым соусом дают нужный баланс.

Делаю заготовки на зиму не только из овощей и фруктов — утиная тушёнка тоже идёт в дело. Зимой открываешь банку, разогреваешь с картошкой или гречкой — и обед готов за десять минут. Мясо получается

Утки бывают очень жирными, желательно купить не очень большую, и не очень жирную птицу. Яблоки должны быть сочными и сладкими. Можно приготовить утку в рукаве или фольге. Готовится фаршированная утка

Очень вкусная получается уточка!:) А синяя она от винно-черничного маринада, который мне довелось испробовать впервые, о чем не пожалела!:)

Утку можно заменить курицей.

Курица по этому рецепту получается очень апельсиновая: сначала она готовится в соусе с добавлением апельсинового сока, в конце глазируется подливкой с апельсиновым ликером)) так можно готовить курицу

Праздничное блюдо, которое заслуживает внимания. Румяная и сочная запеченная утка подойдет для любого семейного торжества. Маринад с соевым соусом, имбирем и медом можно использовать и для курицы,

Так уж вышло, что завалялся у меня в холодильнике 2 крыла утки и как раз закончилось оливковое масло. И вот выход сложить все в горшок, а вместо масла будет утиная кожа, которой достаточно на крыльях.

Утка в начинке — совсем другой вкус по сравнению с привычной курицей: насыщеннее, чуть жирнее, с характером. Розмарин и белое вино делают её ещё ароматнее, а пармезан с хлебом держат начинку нежной.

Утку с яблоками готовила на 23 февраля — и не пожалела. Корочка получилась румяной и чуть карамельной от сока, а мясо внутри осталось мягким. К столу подала с брусничным соусом — ушло мгновенно.

Соус получается ярким и освежающим — джем можно сделать заранее, а утку подать к праздничному столу.

Ну какое Рождество или Новогодние праздники без утки, тем более утка так изменилась, Давным давно, Когда Юля Высоцкая делала это блюдо Утка продавалась большая килограмма 2 -3 сейчас продают совсем

Новый год и Рождество - не единственные праздники, когда можно приготовить утку. Сейчас идёт Святочная неделя, и принято ходить друг к другу в гости, да и Крещение совсем близко:) Поэтому рецепт

Этот рецепт нашла в старых записях и долго не решалась попробовать — потроха утки в качестве начинки для грибов казались неочевидным сочетанием. Но результат убедил сразу: апельсиновый сок смягчает

Получается очень вкусная и сочная уточка с цитрусовыми нотками.

Такая утка отлично подходит для праздничного стола — клюквенная глазурь дает красивую блестящую корочку.

Вот, просматривал свои фотографии и увидел одну очень интересную. К сожалению пошаговых фотографий не будет. Вообще очень люблю утку и гуся. Если приготовить их так, чтобы основная масса жира

Придумала этот рецепт сама и долго его дорабатывала — теперь готовлю так каждый раз, когда утка нужна на праздничный стол. Главное достоинство: без костей её можно нарезать ровными порционными кусками

Французская кухня во всем мире считается синонимом изысканности, изящества и гурманства. Не даром у французов появился термин «haute cuisine», который означает ни много ни мало «высокая кухня». Утка -

Представляю вашему вниманию суповую утку + рис и тушеные овощи. Почему суповая, по одной единственной причине. Все части утки подлежавшие тушению уже съедены и остались два крыла и спинка. Мяса там