Оливковое масло: блюда и рецепты

Для семейного пикника или ужина на природе советуем приготовить нежную куриную грудку на мангале. Маринад будем делать на основе сухого вина и пряных трав. Вкусное куриное филе, насыщенное ароматами

Шеф-повар Илья Куваев раскрыл все тонкости приготовления картофельной тортильи.

Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки

В выходные, когда есть немного свободного времени, предлагаю вам приготовить этот вкусный и сытный обед. Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным. 

В соус песто можно также добавить небольшое количество свежей петрушки. Добавлять соль в песто желательно после того, как измельчите ингредиенты до однородной консистенции, потому что твердый сыр уже

Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно

Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно

Запечённые перцы дают супу такой насыщенный цвет и аромат, что кокосовое молоко лишь подчёркивает их — не перебивает. Получается очень сытно и при этом легко.

Запечённые перцы дают супу такой насыщенный цвет и аромат, что кокосовое молоко лишь подчёркивает их — не перебивает. Получается очень сытно и при этом легко.

Шеф-повар Илья Куваев собрал в этом салате всё, что хорошо работает вместе: кисло-сладкую клубнику, нежную моцареллу, сливочное авокадо и пряную руколу с хрустом поджаренного фундука. Заправка здесь

Люблю такие блюда, где минимум движений — а тарелка в итоге получается тёплой и сытной. Нут в пряном кокосовом соусе — именно такой вариант.

Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо

Предлагаем вариант быстрого и небанального ужина — шашлык из курицы на сковороде. Миниатюрные обжаренные кусочки сочного мяса с овощами не требуют гарнира. Рецепт вы всегда сможете изменить, добавив,

Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Шашлык можно приготовить из любой красной рыбы (семги, форели, кеты) с плотной текстурой. Вы можете нарезать филе на стейки или удобные кусочки произвольной формы. Советуем обжарить их на решетке,

Я помню, что в детстве в качестве закуски большой популярностью пользовались яйца, фаршированные печенью трески, шпротами, рыбными консервами… На самом деле это очень удобно — взять абсолютно любые

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Такой рис — гениальная идея, здесь все полезное! Можно взять куриный бульон, но для вегетарианской истории нужен бульон овощной либо просто вода. Белое вино подойдет любое — и сладковатое, и сухое, —

Тесто лучше накануне переложить из морозильника в холодильник, тогда при размораживании не пострадают ни его структура, ни вкус, а чтобы оно не поднималось при выпечке, можно использовать любые

Предлагаем приготовить сочный и яркий постный салат с ананасом. Вы можете использовать свежий фрукт или консервированный — из банки. В сочетании с сочным огурцом, хрустящим салатом и пикантной

Простой салат с зеленой стручковой фасолью и консервированными грибами можно подать к постному обеду или ужину. Фасоль советуем взять молодую: свежую или замороженную. Заправку вы можете выбрать на

Мне кажется, что из курицы можно приготовить всего гораздо больше, чем из другого мяса. Если помидоры у вас крупные, лучше их ошпарить и снять кожицу, помидоры из банки тоже подойдут. Вместо бульона

Ризотто я готовлю в глубоком сотейнике — так удобнее помешивать и следить за консистенцией. Здесь нет сложных техник, но важна последовательность: сначала отдельно обжарить курицу и грибы, чтобы они

Можно добавить шпинат — клетчатка сделает драники воздушными, интересно поэкспериментировать и с мукой: рисовая даст тесту нежность, а гречневая — ореховые ноты. Если же вы хотите, чтобы драники

Горячая закуска, после которой хочется подобрать весь сок хлебом.

Бельгийское блюдо, родом из региона Льеж. Это теплый салат из стручковой фасоли, картофеля и бекона. Может быть предложен как закуска, но часто используется в качестве основного или отдельного блюда.

Рецепт пасты алла норма от шеф-повара Ильи Куваева. 

Тыква с беконом — неожиданно удачная пара, особенно когда их связывает острая медовая заправка.

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Азиатская кухня — это настоящее буйство вкуса! Поверьте, даже между красным и зеленым перцем чили есть разница в аромате, хотя на первый взгляд они оба просто острые. А паста из лимонника — вообще

Ничто не приносит мне столько удовольствия на кухне, как приготовление домашнего хлеба, если вы никогда этого не делали, проще всего попробовать испечь фокаччу. Белое вино здесь вовсе не экзотика —

Куриное филе в томатном соусе с оливками и тянущейся моцареллой — ужин, который собирается быстро и не требует гарнира. У меня это один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова.

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Рацион человека представить без майонеза практически невозможно. Классический, вегетарианский, низкокалорийный — разновидностей популярного соуса очень много. Существует и постный майонез, который

Пицца очень популярна и всенародно любима не только в Италии. Охотно ее едят и в нашей стране. Успех этого блюда объяснить просто: пиццу легко приготовить, а в качестве начинки можно использовать те

Этот салат хорош тем, что баклажан в крахмале ведёт себя совсем не так, как обычно: жарится быстро, почти не впитывает масло и остаётся с корочкой. Тофу и черри дополняют его без лишних усилий, а

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно

Этот салат выглядит нарядно и при этом готовится быстрее, чем большинство праздничных закусок. Горячая свинина, пропитывая сырую свёклу и морковь соевым соусом, даёт неожиданно сбалансированный вкус —

Судак получается сочным — рыба берёт в себя томатный соус и аромат грибов, а моцарелла сверху запекается в тонкую румяную корочку. Хороший вариант, когда хочется рыбного ужина без лишних кастрюль.

Мясо получается мягким внутри и с насыщенной, чуть сладкой корочкой снаружи — именно так и должно быть.

Я очень люблю рис и, как правило, всегда готовлю его с избытком, потому что на следующий день можно и салат с рисом сделать, и вкусный гарнир из него придумать!

Мне кажется, что праздничные блюда должны быть прежде всего просты в приготовлении, ну не хочется в праздник или перед праздником убиваться на кухне. Но, с другой стороны, они обязательно должны быть

Мне кажется, что праздничные блюда должны быть прежде всего просты в приготовлении, ну не хочется в праздник или перед праздником убиваться на кухне. Но, с другой стороны, они обязательно должны быть

Когда хочется чего-то сытного, но без тяжести, этот салат выручает лучше всего. Фунчоза, креветки и омлетные полоски — сочетание неожиданное, но на тарелке всё складывается в одно цельное блюдо с

Сырая свёкла в салате — совсем другой продукт, чем варёная: хрустящая, чуть землистая, с характером. Рядом со страчателлой и руколой она собирает очень цельную тарелку без лишних усилий.

Такие корзиночки выручают, когда нужна эффектная закуска без лишних затрат. Начинка из морского коктейля с плавленым сыром получается сочной и сытной, а блин держит форму лучше, чем кажется.

Обычкновенный сэндвич станет блюдом высокой кухни, если в качестве главного ингредиента использовать отборную мраморную говядину — стейк денвер ТМ «Стейковка». В качестве соуса рекомендуем домашний

Обычкновенный сэндвич станет блюдом высокой кухни, если в качестве главного ингредиента использовать отборную мраморную говядину — стейк денвер ТМ «Стейковка». В качестве соуса рекомендуем домашний

Оссобуко с голяшкой ТМ «Стейковка» в ароматном пивном соусе — нетривиальный вариант мясного блюда для праздничного стола.

Баклажан выходит дымчато-мягким внутри, масло с чесноком и зеленью впитывается прямо в горячую мякоть, а вешенки дают нужную плотность. Минимум усилий — и на столе полноценное блюдо.

Чтобы во время Великого поста ограничения в еде были не в тягость, не отказывайтесь от любимых перекусов. Регулярно готовьте постные бутерброды, роллы, тосты, канапе или сэндвичи с допустимыми в этот

Чтобы во время Великого поста ограничения в еде были не в тягость, не отказывайтесь от любимых перекусов. Регулярно готовьте постные бутерброды, роллы, тосты, канапе или сэндвичи с допустимыми в этот

Прежде чем приготовить макароны для постного стола внимательно изучите их состав — убедитесь, что при производстве не использовались яйца, ведь они относятся к категории запрещенных в пост продуктов.

Сальса верде — это не просто зелень в масле: каперсы и анчоусы дают соусу резкость и глубину, которая отлично держит плотный, почти говяжий вкус ай раунда. Стейк жарится быстро, картофель сам доходит