Бульон: блюда и рецепты

Когда-то взяла за основу классический буйабез и адаптировала под то, что есть дома — получилось рагу, которое готовлю снова и снова. Апельсиновая цедра с томатным соком и белым вином дают бульону

Этот суп получается таким плотным и сытным, что после него второе блюдо действительно лишнее. Колбаски дают жирный мясной фон, томаты и сок — кислинку, а горчица с майораном добавляют пряную нотку,

Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не

Диетический супчик, особенно хорош летом в жару.

Сливочно-горчичный соус здесь — отдельная история: густой, бархатистый, с лёгкой пикантной ноткой. Я специально делаю его побольше, чтобы щедро полить и рулетики, и гарнир. К макаронным изделиям и

Густой, сытный, с ярким томатным вкусом — эта похлёбка согревает и насыщает так, как умеют только простые домашние супы. Мне нравится, что здесь всё по-честному: настоящие овощи, фасоль, рис — ничего

очень вкусный супчик

Паста всегда и везде!!!

Очень сытно ,вкусно и красиво!Подавать можно как с гарнирами ,так и просто с овощами или овощными салатами!

Капустняк - украинское первое блюдо. Очень популярное на Полтавщине. Издавна его готовили на свадьбы и поминальные обеды. Я его очень люблю! Очень вкусный суп! Густой, наваристый... Попробуйте! Не

Нежное,сытное блюдо

Рулеты, пропитавшись запахом и вкусом сладкого перца,сладостью моркови и сочностью сала,просто обворожительны !Они просто тают во рту!!!

Очень вкусный супчик! Вы не пожалеете о затраченном времени.

Домашняя лапша в этом супе стоит потраченного времени — она совсем другая на вкус.

Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым сыром, сытное и питательное основное блюдо.

Немного необычный вкус, компенсируется нежной текстурой!

- Скажи, что ты ешь - и я скажу, кто ты - возможно, подумали вы и были правы. Но только частично. Сегодня кулинарная среда настолько разнообразна, что если судить о людях только по гастрономическим

Мандарины в супе — когда увидела такое сочетание, пройти мимо было невозможно. На первый взгляд странно, но стоит попробовать — и понимаешь, как это точно. Помидоры после трёх часов в духовке

Рагу Бисмарка - так еще называют пихельштайнер - наваристый густой суп, который готовят с тремя разными сортами мяса. Он особенно полюбился немецкому канцлеру Бисмарку, когда тот отдыхал на баварском

Нежнее этого супа, кажется, сложно что-то придумать. Бархатистый бульон, мягкая рыба — и укроп, который здесь совсем не на подхвате, а задаёт весь характер блюда. Сметанная заправка делает вкус

Завтрак – это самый прекрасный момент для кулинарной фантазии, не отягощенной угрызениями совести – и времени полно, и лишние калории вроде как сбросить всегда успеется – так что, как уже миллион раз

Вкусный, сытный ужин.

Горшочек — это когда всё готовится само, а на столе сразу готовая порция. Здесь свинина, грибы и картофель томятся в томатном бульоне до мягкости, и ничего лишнего. Набор продуктов увеличивайте по

Суп с печёночными клецками у меня получается гуще и насыщеннее обычного куриного — бульон вбирает аромат шампиньонов и печени, а клецки выходят мягкими, почти воздушными. Я добавляю в заправку соевый

Такую закуску приятно поставить на стол — гости сначала удивляются, а потом просят рецепт. Внутри нежное заливное с мясом и овощами, а снаружи — совершенно обычная яичная скорлупа, которая снимается и

Муж просит этот суп снова и снова — говорит, лучше любого другого летнего первого. Лёгкий, тёплый, с нежными яичными хлопьями и ненавязчивым сливочным послевкусием.

По легенде.французский луковый суп придумал не вовремя проголодавшийся король Луи ХV.как-то ночью его величество захотело подкрепиться. И хотя в охотничьем домике не нашлось ничего.кроме

Каждое зернышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объема и также вбирает в себя все дополнительные ароматы,так что стоит использовать не слишком наваристый бульон.

Настоящее наслажденье для желудка. Очень удобно для приема гостей - можно приготовить заранее, а подать горячим.

Рис сам по себе — нейтральный гарнир, и это его слабое место. Здесь всё решает один шаг: лапша, обжаренная в масле до золотистого, отдаёт рису свой ореховый вкус, а бульон при варке делает каждую

Я ещё кладу куркуму, но это на любителя :)

Нежная телятина, сметанный соус с лёгкой кислинкой и сладкий болгарский перец — сочетание, которое у меня работает безотказно. Мясо получается мягким, пряным, с приятной глубиной вкуса — совсем не

Вкусно и полезно!

Это ризотто радует всегда! Я готовлю его часто и для семьи и для друзей и оно - большой молодец! Все уплетают его с большим удовольствием! Если Вы любитель ризотто, то предлагаю Вам еще «Ризотто с

Чеснок может отпугнуть, тем более, в таком количестве. Но те, кто ел этот суп его совершенно не «учуяли»! Это и понятно! Во-первых, он-запеченный. А во-вторых, он варился в сливках - что отбивает

Рецепт нашла на кулинарном сайте и сразу захотелось попробовать — уж очень необычно звучало: чесночный суп, да ещё с запечённым чесноком. Оказалось, что именно запекание меняет всё: резкость уходит,

Вкуснее ризотто с белыми грибами я не пробовала — и это не преувеличение. Рецепт принадлежит Мирко Дзаго, шеф-повару ресторана «Сыр», и в нём всё выверено: крупные куски грибов, правильная обжарка

Капуста выходит мягкой, немного сладковатой, с хрустящим беконом — и совсем не скучной.

Лагман — один из тех редких рецептов, где и суп, и горячее оказываются в одной тарелке. Густой, ароматный соус с мясом и овощами, и лапша под ним — сытно и без лишних усилий.

Густое, пряное, с тягучим расплавленным сыром — такое чили сложно назвать просто ужином. Горшочки создают особую атмосферу: у каждого своя порция, своя горочка сыра, и это как-то сразу делает стол

Когда достаёшь это из духовки, первое, что чувствуешь — запах: корица, апельсин, чернослив, и что-то такое домашнее, от чего сразу хочется есть. Говядина получается невероятно мягкой, сухофрукты дают

Телятина в омлете — это то, что гости просят повторить уже на следующей встрече. Нежное мясо, ароматные грибы и тонкий яичный конверт — сочетание неожиданное, но именно поэтому такое интересное.