Яичные белки: блюда и рецепты

Сегодня у меня лаймовые капкейки. Капкейк — это порционный мини-торт. А раз торт, значит, с кремом. Наполнила капкейки курдом из апельсина, мандарина и лайма. Получился очень освежающий цитрусовый

Простой и вкусный салат из кальмаров, риса и креветок.

Суфле обязательно получится, если добавить в него немного кукурузной или рисовой муки. Готовила я его в духовке при 190°С.

Для меня любой семейный праздник — обязательно сдобная выпечка. Чтобы дом наполнялся уютным ароматом свежеиспеченных пирогов.  Тесто для рулета очень воздушное. Приготовить его очень легко,

Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.

Каждый год к Рождеству я пеку «Рождественское полено». В этом году дети попросили сделать «настоящее» полено, поэтому для правдоподобия пришлось уделить много внимания декору. Не пугайтесь обилия

Для меня Новогоднее праздничное настроение связано не только с запахами хвои и вкусом мандаринов, но и с ароматом марципана. Правда, в детстве я называла его вкусом вишневой косточки. Этот вкус имели

Когда я жила в Тбилиси, грузинки пекли такие коржи в алюминиевых кастрюльках — они отскакивали от стенок, были нежные и воздушные, хотя взбивалось все вручную. До сих пор мне кажется, что грузинские

И снова про чудесные макарон… Изящные, утонченные, невероятно вкусные — они станут украшением вашего новогоднего столе. Крышечки для этих макарон готовятся с натуральным какао-порошком, что придает им

И снова про чудесные макарон… Изящные, утонченные, невероятно вкусные — они станут украшением вашего новогоднего столе. Крышечки для этих макарон готовятся с натуральным какао-порошком, что придает им

Дрожжевые булочки-елочки получаются очень аппетитными, с пышной легкой структурой и ароматной ягодной начинкой. Основным компонентом такой выпечки является творожный сыр. Порадуйте своих близких —

Домашний зефир... Он никогда не сравнится с покупным. Домашний гораздо нежнее, воздушнее и «ягоднее». Идеален для новогодних подарков, ведь от одного «замеса» получается много зефира — нужно только

Нуга — французский десерт на основе сахара и жареных орехов. В данном рецепте использовался миндаль. Вкус готовой нуги напоминает мороженое с грильяжем. Отличный вариант десерта, чтобы удивить гостей.

Торт «Сникерс» от Юлии Доценко удивительно похож на батончик «Сникерс». Стоит один раз его приготовить, чтобы понять, какой он невероятно вкусный! Такой торт будет настоящим лакомством на праздничном

Мандорлини — это итальянская выпечка. Несомненно это не традиционный сорт рождественского печенья, а его модерновый вариант. Само печенье выпекается без грамма жира, получается нежнейшим, тягучим и

Все ближе Новый год и настроение, надеюсь, тоже у всех уже новогоднее. Этот кекс я создавала, когда за окошком красиво кружились снежинки, а к вечеру хотелось крепкого горячего чая в кругу семьи с

Приближается пора новогодних праздников, и для многих актуальным встает вопрос — что же подарить своим коллегам, родным и близким. В прошлом году я решила порадовать своих коллег вот такими зефирными

Доброго времени суток! Наступает самое волшебное время, когда по вечерам в окошках горят огоньки, из кухни доносится аромат мандаринов и выпечки. Приближается Новый год. Все мы хотим сделать этот

Нуга — это настоящая восточная сладость. Очень приторная, но при этом невероятно вкусная! Преимущество домашней нуги в том, что готовится она быстро, из доступных ингредиентов и в «начинку» можно

Часто возникает вопрос, как употребить белки после той или иной выпечки. Предлагаю вам такой вариант, который решит эту проблему. К тому же это просто очень вкусно. Зелень может быть любой — петрушка,

Посмотрим с юмором на старую добрую запеканку из оставшейся порции макарон и превратим ее в теплую закуску. Получается 20 квадратных «канапе». Конечно, на фуршет мы их не выставим, но в домашнем кругу

Хочу поделиться еще одним рецептом. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и украсит ваш праздничный стол. 

Рыба в соли, на мой взгляд, один из самых интересных вариантов запекания — соль создает невероятную корочку, благодаря которой рыба получается очень нежной и вкусной. Причем филе так не запечешь — оно

Тортик делается очень быстро и получается очень вкусным.

Торт «Павлова» — десерт новозеландской, как это ни удивительно, кухни. Балерина Анна Матвеевна Павлова гастролировала по Австралии и Новой Зеландии в 20-х годах прошлого столетия. Тогда именами

Тесто на картофельных хлопьях получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи — совсем не похоже на обычное дрожжевое. Сырно-мясная начинка сочная, пирожки не разваливаются и хорошо держат форму.

В Архангельске делают фирменные пирожки с рыбой (как правило, в качестве начинки идет треска или палтус, но треска встречается гораздо чаще). Местные жители даже называют такие пирожки кулебяками! Они

Полезные булочки с пшеничными отрубями с расторопшей ТМ «Лито» и творогом. Хрустящие снаружи и сочные внутри.

Очень вкусные воздушные сырные пышечки с сюрпризом внутри, из крабовых палочек ТМ VICI. Понравятся как взрослым, так и детям. Рекомендую к приготовлению.

Вафли получаются тонкими и действительно хрустящими — масла в них совсем мало, зато текстура отличная. Главное не зевать: сворачивать трубочки нужно прямо с горячего пресса.

Ржаные лепешки на йогурте с творогом подойдут для завтрака, для перекуса на работе или как дополнение к чайным посиделкам дома. Те, кто не сидит на диете, могут заменить куриные белки на 2 яйца.

Вкусная и воздушная, но при этом простая в приготовлении шоколадно-творожная запеканка, легко создаст ощущение праздника даже в самый хмурый день. Запеканку можно дополнить сухофруктами, цукатами,

Пирог с немного влажной бархатной структурой и ароматом корицы, в меру сладкий и очень вкусный.

Двухцветное безе — это тот случай, когда эффектный результат не требует сложных техник. Берёте четыре ингредиента, аккуратно взбиваете, делите массу на части и закладываете оба цвета в один мешок — и

В Санкт-Петербурге есть старый ресторан «Тройка». А при этом ресторане есть чудесная кондитерская, в которой продается любимый с детства торт «Муравейник». Но это не классический муравейник, а

Идеально делать меренги вечером — приготовил и оставил на ночь в духовке, проснулся — у тебя уже десерт на столе! Шоколад можно взять молочный, а уксус подойдет яблочный или винный, но он должен быть

Ванильные капкейки — это быстро, просто и вкусно! Очень нежная и ароматная выпечка. Конечно же, только с Haas! 

Фрукты в конце обеда хороши тем, что это легкий десерт и нет ощущения, что ты объелся. Вместо нектаринов подойдут персики, абрикосы или сливы. Можно взять миндаль, но в сочетании с нектаринами мне

Эти меренги особенно хороши с чаем на бергамоте — его лёгкая горчинка балансирует сладость.

Вкусный, ароматный летний пирог с ягодами и ванильным пудингом. Готовится быстро и просто! Порадуем вас и ваших близких своим изумительным вкусом!

Летом хочется чего-то лёгкого — без заварных кремов и долгого охлаждения. Это пирожное готовится просто: рассыпчатое тесто, ложка кислого джема и воздушная кокосовая меренга сверху. Кислинка смородины

Фета и творожный сыр дают плотную, но нежную начинку, а хрустящая хлебная корж держит всё вместе. Готовлю такой чизкейк, когда хочется чего-то сытного, но без духовки на втором этапе.