Оригинальные закуски

Хрустящие корзиночки с помидорами и перепелиными яйцами

Вместо чеддера можно взять любой сыр, даже тот, что залежался в холодильнике и уже немного подсох.

Рецепт мидий «Киви»

Хрустящая корочка, чеснок, сливки и белое вино — мидии получаются сочными и ароматными.

Куриные сердечки на шпажках в соусе ТЕРИЯКИ

Очень вкусные сочные сердечки. За основу соуса терияки взят соус Елизаветы спасибо ей большое! Я обожаю Японскую кухню и этот соус, поэтому для меня любое блюдо под этим соусом - великолепно!

канапе с куриной грудкой

Нарядные, сочные, и готовятся без лишних хлопот — именно за это я так люблю эти канапе. Куриная грудка в соевом маринаде получается невероятно нежной и ароматной, а яркие овощи на шпажке делают закуску настоящим украшением стола.

Тарталетки с красным луком и сырным соусом

Когда яично-молочный соус загустеет, снимите его с огня и продолжайте помешивать, чтобы не заварился желток.

Закусочные тарталетки из песочного теста с козьим сыром и луковым джемом

Почитателям сыра, и козьего в том числе, хочу предложить вот такую вот горячую закуску с ним)) рецепт нашла на одном из французских блогов и решила тут же исполнить)) в европейских закусках часто можно встретить контрастные сочета

Груша, запеченная с сыром и розмарином

Что может быть прекраснее зимнего вечера... Когда за окном идет снег, а ты вместе с любимым человеком удобно устроившись на диванчике , накрывшись мягким пледом, наслаждаешься ароматным теплым дуэтом груши и сыра с бокалом вина...

Мидии на картофеле "пай"

Картофельные лепёшки получаются тонкими и хрустящими — почти как чипсы, только мягкие внутри. Сливочный соус с чесноком и укропом делает мидии нежными и ароматными. Всё вместе — очень удачное сочетание.

Фаршированные финики

Предлагаю вам очень вкусную и очень интересную закуску... Идея взята у ГастрономЪ... Но только идея))))))))))))) Мой рецепт отличается от оригинала тем, что козий сыр заменен на Камамбер, а миндаль - на макадамию))))))))))) Экспер

Слоеные змейки с сырным брюшком

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Идея блюда со "змеиной" тематикой витала все дни в воздухе... Но салатов везде - море, а хотелось пооригинальничать! Слоёное тесто из морозилки подсказало сделать основу, а сырный салат

Домашние шпроты

На днях подружка угостила меня бутербродами со шпротами. Сказала, что шпроты у нее домашнего приготовления. Предлагаю немного поэкспериментировать и попробовать их приготовить.

Хрустящие креветки с соусом Дор-блю

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской"

Инжир с сыром рокфор

Когда хочется чего-то лёгкого и нетривиального — без готовки и сложных соусов — эта закуска выручает лучше всего. Три ингредиента, пять минут, и на столе что-то по-настоящему изысканное.

Жюльен с креветками

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской".

Легкая закуска из болгарского перца и сыра Моцарелла

Запечённый перец с моцареллой — закуска, которую я делаю, когда хочется чего-то лёгкого и красивого без лишних усилий. Перец после духовки становится мягким и сладким, немного дымным — он сам по себе уже хорош. Мини-шарик моцарелл

Патиссоны "Бумеранг"

Назвала я их так, потому что после очистки патиссонов от семян дольки патиссонов напоминают по форме бумеранг. Готовится эта закуска очень быстро и не хлопотно, правда и съедается так же быстро. А еще получается, что она очень пол

Божьи коровки (оригинальная закуска)

Такие бутерброды я делаю, когда хочется, чтобы стол выглядел нарядно, а готовки при этом было минимум. Красная рыба, помидор и маслина — и на тарелке уже не закуска, а целая компания насекомых. Гости сначала смотрят, потом смеются

Перцы "Пьемонтезе"

Предлагаю вам свою интерпретацию этой суперзакуски с яблочным майонезом и лисичками. А если вы возьмете такие же небольшие перцы Ратунда, как у меня, то эти маленькие перчики будут радовать глаз на столе и еще их будет очень удобн

Закуска по-пьемонтски

Это простой рецепт необыкновенно вкусной закуски! Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее любят!

Печеночные рулетики

Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще не один раз!

Закусочные шарики из брынзы

Это необычная, вкусная, яркая и простая в приготовлении закуска! Она удивит и порадует вас своим вкусом!

Канапешки из сельдерея, папайи, сливочного сыра и физалиса

Хрустящий сельдерей, нежный крем из папайи и яркий физалис — закуска собирается без плиты и выглядит как из ресторанного меню. Крем выходит мягким с лёгкой фруктовой сладостью, которую уравновешивают соль и капля лимонного сока.

Овощная башня с килькой

Не рецепт, а скорее способ красиво собрать простые продукты в одну порцию.

Пирожные с томатным муссом и морковным кремом

Идея пришла спонтанно, и именно так рождаются неожиданно удачные сочетания: цукини, курица и томатный мусс в одном пирожном.

Канапе из огурцов с кремом из слабосоленой семги с творожным сыром

Огурцы в виде корон — закуска, которая выглядит сложнее, чем делается. Крем из семги и творожного сыра плотный, хорошо держится внутри, а зубцы нарезаются обычным ножом за несколько минут.

Рожки с куриным паштетом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Представляю Вам рецепт куриного паштета, который можно подать утром на завтрак в виде бутерброда или на праздничный стол как закуску в вафельных рожках или тарталетках. Для более диетич

Яблочный мусс с авокадо и креветками

из-за сессии времени совсем нет, поэтому готовлю вот такую быструю и диетическую летнюю вещицу :) Я вообще-то не любитель авокадо, его структура для меня слишком маслянистая,даже жирная,я бы сказала, но оказалось, я просто не умел

Закусочные рисовые тарталетки с запечёнными овощами и куриным филе под сыром

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Яркие, ароматные, сытные и полезные тарталетки!!! Аппетитная "ссобойка", вкусный перекус. Можно гостям предложить, мои с удовольствием сьели! Угощайтесь!!!!!

Закусочные профитроли с нежным кремом из цукини

Заварное тесто с несладкой начинкой — это всегда маленькое кулинарное удовольствие, особенно когда начинка такая воздушная и неожиданная. Цукини с чесноком и рикотта дают вместе что-то очень нежное, чуть сливочное — и совсем не тя

Закуска из сельди с... чёрной смородиной

Рецепт взяла с carina-forum.com, чуть переделала под себя: убрала сметану и мёд, добавила сливки, сахар и лимонный сок — получилось мягче и деликатнее. Сочетание сельди со смородиной поначалу кажется странным, но на вкус — очень н

Тыквенные сердечки с креветками

Когда хочется чего-то нарядного без лишних усилий, я делаю именно эти сердечки. Тыква после духовки становится мягкой и чуть сладкой, сыр буко с огурцом и чесночным маслом даёт свежий, насыщенный вкус, а креветка завершает картину

Форель с авокадо и грейпфрутом (Закуска для нас,для девочек!)

Закуска очень вкусная,как раз для нас,для девочек! Очень нежная и ни чего лишнего! С наступающим женским днём вас,дорогие кулинарочки!!! Источник рецепта либимый мною "Карина-форум".

Пинчос с сардинами

Пинчос - небольшие закусочные бутерброды, которые подают в барах Испании к красному вину или пиву. Пинчос с сардинами - простая и не "избитая" закуска для сардин, станет ярким и изысканным блюдом на Вашем столе. Можно подавать как

Рыбно-овощной мусс-желе.

Нежный мусс с рыбой и овощами — лёгкая закуска, которая не требует духовки и выглядит нарядно.

Грибы, фаршированные перловкой

Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Зато когда попала в Италию, там и суп

Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой

Можно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде.

Селедка с соусом из картофеля и шалфея

Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.