Творог с базиликом

Баклажаны с мясным фаршем и сыром на шампуриках.

Сочные баклажаны, ароматный мясной фарш и расплавленный сыр — казалось бы, всё как обычно, но подача на шампурах превращает обычный ужин во что-то особенное. Мне нравится, что такой формат удобен и в будни, и когда ждёшь гостей: п

Киш с кабачками и маслинами

Приветствую Вас, Друзья Мои! Сегодня делюсь с Вами прекрасным, на мой взгляд, рецептом: Киш с кабачками (цуккини) и маслинами! Киш получается очень сытным и замечательно вкусным! На вид ярким, красочным, нарядным, радующим глаз!Не

Творожно-овощной террин

Террин - это кушанье из мяса, рыбы, овощей, сыра, в виде тонких ломтиков - хлебцов. У меня террин творожно-овощной, хорошая закуска для праздничного стола и идеальный вариант для завтрака. Полезно и вкусно!

Гриль-башенки

Баклажанная пора — всегда повод что-нибудь придумать. Тут ещё оставался шарик моцареллы, и башенки сложились сами собой: хрустящие полосочки от гриля, тянущийся сыр, сочный помидор и аромат базилика.

Помидоры с моцареллой и шампиньонами

Эту закуску я делаю, когда гости появляются раньше, чем ожидаешь: всё собирается за 20 минут, а на тарелке выглядит так, будто готовилось дольше. Заправка с мёдом и бальзамиком делает вкус объёмным — не просто «помидоры с сыром».

Parmigiana di melanzane/Пармиджана из баклажанов

Баклажаны я очень уважаю, а также моцареллу, базилик, пармезан:) В общем, что-то похожее я, конечно, ранее делал, но когда в недавнем номере "Хлеб-Соль" (Анна, зря, оказывается на "Гастрономъ" наговаривал:)) увидел этот рецепт - з

Фриттата с тилапией и грибами

Когда то давно придумала этот вкусный омлетик и только недавно узнала что это называется «фриттата»... очень обрадовалась, потому что когда я говорю что «сварганю яишенку» и подаю полноценный питательный ужин, народ сильно удивляе

"Пирожочки" из лаваша

Одно из любимых блюд в моей семье на завтрак.Полезное, надо заметить. В нем много разной зелени. Дети едят "пирожочки" с удовольствием)))

Пирог с зеленью и окороком

Этот пирог у меня получается даже в будний день — тесто замешивается за несколько минут, а пока оно отдыхает в холодильнике, успеваю собрать начинку. Творог с окороком и сметаной запекается в плотную, нежную массу, а тушёная зелен

Почти Италия(тефтели с сыром и шпинатом,в томатном соусе)

Чего я только туда не намешала:)

Паштет из творога с базиликом и укропом

Очень легкая и полезная закуска. Неожиданное сочетание для привычных ингредиентов сделает простой творог незабываемым. Можно приготовить с любыми видами зелени.

Antipasti

А это мой вариант antipasti. Нетрудно догадаться откуда черпала вдохновение - уже упоминаемая грузинская книга (сыр) и, конечно, Оливер (соус). Вышло удачно. Особенно вкусно - в паре с хорошим лавашем, или чиабатой, или другим пре

Томаты, запеченные с фетой и маслинами

Когда не хочется ни мяса, ни рыбы – то запекаю овощи с фетой. Сегодня – томаты. Основу взяла вот здесь -

Свекла по-пармски

Конечно, итальянцев бы сейчас «передёрнуло» от такого высокопарного названия моего блюда. В основу легла идея классических «Баклажанов по-пармски». Хотела именно их и приготовить, но будете смеяться, не смогла купить синеньких! Ви

Моцарелла в соусе песто

Свежий базилик, хороший пармезан и качественная моцарелла — и закуска, которую не стыдно поставить на стол даже без повода. Соус получается насыщенным, чуть острым от чеснока, с приятной кислинкой лимона — он буквально преображает

Гёдза с сыром "Камамбер"

Гёдза с камамбером — это далеко не канон, но именно такое сочетание курицы, плавкого сыра и базилика меня и зацепило. Хрустящий низ, мягкая начинка внутри и простой соус из трёх компонентов — всё складывается в очень цельное блюдо

Корзинка "Мечта зайки"

Порой даже самое простое и повседневное блюдо можно подать оригинально, что вызовет бурю положительных эмоций у едоков)) Морковный салат в нашей семье любят все, это «завсегдатай» стола на днях Рождениях, НГ и пр. праздниках. Я ре

Пицца с зеленью и сыром моцарелла

Горячая, нежная, с тающим сыром — эта пицца готовится быстрее, чем успеваешь накрыть на стол. Творожное тесто выходит мягким внутри и чуть хрустящим снизу, а начинка из свежей зелени со сметаной получается сочной и ароматной.

Малфатти с томатным соусом

Очень похожи на ньокки — и по виду, и по вкусу, но нежнее.

Закусочные рулетики из кабачков (два варианта)

Кабачковые рулетики — моя любимая летняя закуска: красиво смотрятся на столе, а готовятся совсем несложно. Две начинки на выбор — сливочная с укропом и чесноком или нежная базиликовая, и обе хороши по-своему. Такие рулетики одинак

Салат "Забыли купить фету"

Название, кажется, всё объясняет само за себя — но на деле этот салат давно перестал быть вынужденной заменой. Творог даёт ту же нежную кремовость, что и фета, только чуть мягче и без лишней солёности, а заправка с кунжутным масло

Пицца рустика

Коль мы дружно принялись поедать пиццу,я решила не отставать.Рустика-очень вкусная пицца из сыра и ветчины или колбасы!Если у вас нет рикотты,замените её натёртым на тёрке или просто размятым адыгейским сыром,прошутто,брезаолу,коп

Фаршированные яйца "Цыплята"

Яйцо — неотъемлемый символ Пасхи, и эта закуска обыгрывает его буквально: из половинок варёных яиц получаются маленькие цыплята, которые уже «вылупились» прямо на праздничном столе. Начинка из шампиньонов с плавленым сыром и тёрты

Инсалата Капрезе в слоеном тесте.

Зелень,моццарелла,помидоры-классика итальянской закуски,на этот раз салат с Капри подается в горячем виде.Вообще в классический рецепт кладется базилик зеленый,но сегодня его у меня не оказалось,а к ужину хотелось что-то легкое и

Закуска "Мастер шляпник"

Вечерняя кулинарная фантазия — и на столе появилась эта маленькая закуска с большим характером. Сладковатый инжир и острая, пикантная куринная начинка — сочетание неожиданное, но именно это и цепляет. Лёгкая, необычная, совсем не

Паста в сырном соусе

Сырный соус — это отдельная любовь: когда он получается гладким, тягучим, без единого комочка, хочется есть его ложкой прямо со сковороды. Каперсы дают неожиданную кислинку, которая очень оживляет блюдо, а базилик — тот самый аром

Брускета с фетой и печеным перцем

Я уже говорил, что практически для всех дружеских мероприятий, что проходят у меня дома, готовлю такие закуски - вкусно, просто, некая эстетика присутствует. Ну, и скорее шутливое: экономично (купил багет, сделал маленькую порцию

"Гнездышки" с сыром и помидорами

Котлеты с «кармашком» для начинки — простая идея, которая делает обычный ужин чуть интереснее.

Чипсы из сыра с прошутто

Очередной рецепт на лету!!! готовить это ОООООчень просто, как тут любят говорить ))). Эти чипсы вы можете подавать как закуску, можете украшать ими салаты, Я верю что применений будет миллион!! Добавки всех специй на свой вкус и

Овощной пирог с лососем. (Gemüsequiche mit Lachs)

Увидела в журнале несколько рецептов киша и решила попробовать. Тесто замешивается быстро, начинка собирается из простых продуктов — лосось, морковь с горошком, помидоры. Заливка на твороге выходит нежной, без тяжести. Пирог хорош

Моцарелла маринованная с вялеными помидорами

Хорошая добавка к Винному столу! Идёт хорошо в итальянские салаты, сандвичи и на пиццу. Прекрасно в сочетании с оливками

Картофельные крокеты с сыром

Хрустящие снаружи и мягкие внутри — крокеты из тёртой картошки с сыром у меня уходят со сковороды раньше, чем успевает остыть соус. Несложно, быстро и намного интереснее обычного жареного картофеля.

Баоцзы с печенью и творогом

Баоцзы с печенью получаются сытными и совсем не тяжёлыми — творог смягчает вкус, а соевый соус с имбирём добавляют глубину. Соус в конце — обязательно.

Боккончини и помидоры на вертеле

Маленькие шарики моцареллы после ночи в масле с зеленью становятся совсем другими — мягкими, пряными, с лёгкой остринкой перца. На шпажке они отлично держатся между половинками помидора, и есть их удобно без тарелки и приборов. Я

Перец – 4 сыра (Peperoni Al Forno Quattro Formaggi )

РЕКОМЕНДУЮ - ОДИН ИЗ МОИХ ЛЮБИМЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ!

Салат "Обыкновенное чудо"

Этот салат подавали на нашей свадьбе,а банкет у нас проходил на свежем воздухе да еще и на улице было достаточно жарко,так что этот свежий,легкий и необычный салат произвел фурор.

Кесадилья «Дон Хосе» (Quesadilla Don Jose)

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни. Она представляет собой две лепешки с начинкой, в которую обязательно входит сыр, поджаренный на сковороде или во фритюре. За счет поджаривания сыр плавится в начинке и тем самым скрепляет обе

Спагетти с творогом и орехами

Куча рецептов со спагетти,мы их очень любим..Подсадила семью на "Италию".Откуда они - уже не помню, но вкус у всех - достаточно хорош.Ну-с, начнем.

Черные спагетти с морепродуктами и сырным соусом

Вороне как-то Бог послал кусочек сыра... Ну, не вороне, а мне. И не сыр - он у меня в холодильнике всегда имеется. Хотя сыр в этой истории тоже фигурирует :) Разжилась я тут свежей пастой с чернилами каракатицы и, конечно же, реши

Пан банья

Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.

Грибной суп с домашними варениками

Этот суп я впервые сварила, когда хотелось чего-то сытного, но без мяса. Грибной бульон сам по себе уже хорош, но вареники с творогом и базиликом превращают его во что-то совсем другое — плотное, ароматное, с лёгкой кислинкой от п

Салат "Маркиза" с творогом и базиликом

Лето-пора насыщения организма витаминами и полезными веществами! Поэтому разнообразие салатов обязательно должно присутствовать в летнем меню вашей семьи!

Маффины с томатами с сыром моцарелла

Легкие в приготовлении,очень вкусные.такие маффины порадуют вас своей нежностью и легкостью!

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.