Сорбе
Сорбет — это освежающий десерт из замороженного фруктового или ягодного пюре. В подборке представлены рецепты классических фруктовых сорбетов, а также варианты с добавлением ароматных специй и других ингредиентов. Попробуйте разные вкусы и создайте свой идеальный сорбет.

Малиновое сорбе на апельсиновом соке и каркаде
Обожаю сорбе, особенно летом, мне кажется, это такой десерт, который нравится абсолютно всем. Апельсин и малина здесь дополняют друг друга — в них есть и кислота, и сладость, поэтому вкус и аромат становятся намного ярче.
Юлия Высоцкая
Клубнично-базиликовый сорбет
Этот клубничный сорбет я приготовила тем летом, когда поставила себе цель съесть всю клубнику в Москве.
Домашние скептически отнеслись к тому, что им придется это есть, ведь покупные сорбеты такие кислые.
Н

Фруктовый лед
Фруктовый лед освежит и зарядит энергией в жаркий летний день. Если придерживаетесь правильного питания, в него даже необязательно добавлять сахар: можно обойтись натуральной сладостью фруктов (или заменить сахар сиропом топина
gapapolya
Лимонное сорбе с каркаде
По этому рецепту можно сделать не только лимонное, но и мандариновое или апельсиновое сорбе. Готовить его лучше заранее, за пару дней до праздника. Перед сервировкой можно взбить застывшую массу блендером, но лично мне нравится
Юлия Высоцкая
Кофейная гранита
Этот десерт со вкусом и ароматом кофе идеально подойдет для завершения летнего обеда или ужина с друзьями.
Alesia
Манговый сорбет из 3-х ингредиентов
Манговый сорбет из 3-х ингредиентов.
Идеальное лакомство в жару!
@mono.cook
Бананово-клубничный сорбет
Этот рецепт стал для меня приятным открытием. Идеальный диетический десерт. Обязательно держите в морозилке замороженный банан, он послужит прекрасным ингредиентом для смузи, коктейля или сорбета.
Татьяна Анисимова 
Кокосово-рисовое мороженое
Интересное мороженое из риса. Оно может стать основой для любого вкуса. Если добавить ягоды, то будет прекрасное ягодное мороженое. Добавить какао и кусочки шоколада, и получится вкусное шоколадное лакомство. Мороженое послужит
Svetlana Gorelova
Черносмородиновое сорбе
Хорошее полезное сорбе, простое приготовление.
Рецепт Юлии Высоцкой.
Aleks
Грушевый сорбе «Дюшес»
Сегодня речь пойдет о популярной разновидности холодного десерта — сорбе. У меня грушевый «Дюшес». Домашний сорбе, конечно, очень отличается от покупного, зато он намного полезнее и натуральнее. Ведь он готови
vicky
Морковно-апельсиновое сорбе
Вот совсем не ожидала, что из моркови можно приготовить такую вкуснятину! Цвет, аромат, вкус выше всяких похвал. Этот прохладный десерт порадует нас жарким вечером.
Юна
Мятный сорбет
Попробуйте еще один летний освежающий десерт — мятный сорбет или сорбе. Такой десерт — самостоятельное блюдо или добавка к мороженому, фруктам и даже мясным блюдам. Приятного и свежего вечера!
golkka
Рождественское семифредо
Этот замечательный десерт готовил Джейми Оливер для своей семьи в рождественской телепередаче, немного изменила под свою семью. Автор брал конфеты сникерс. Я заменила их на конфеты с орешками из детских подарков :) Кстати желтк
Оксана Чуб
Хрустящие корзиночки с малиновым сорбетом
Добрый день! Сейчас очень жарко! Лето ведь
Аня радуга
Сорбе из мандаринов и клубники
Предлагаю вам чудесный летний десерт - сорбе. В нём прекрасно сочетается освежающий и бодрящий мандарин с любимой многими ароматной летней ягодой - клубникой. Девочки, и ведь никаких калорий, сплошное удовольствие! Угощайтесь!
ВикторияS
Клубничная гранита
Отличный вариант для праздника, Д.Р., например.
Мерный стакан на 240 мл.
Апрель
Турецкий Сютлач с клубничным сорбетом
Лето-это время легких десертов! Тающий сютлач и ложечка клубничного сорбета, превратят любой вечер в романтический, завораживающий и не забываемый, как сам Восток!

Сорбет из киви
Порадуйте себя очень вкусным и очень полезным сорбетом... Киви отличный фрукт в котором большое количества всяких полезных веществ, но он еще и способствует похудению, так как содержит минимальное количество калорий и ускоряет
Ирина B&C
Сорбе с манго и клубникой
Я пробовала в 2х вариантах с алкоголем и без, оба приятные. Попробуйте как вам лучше нравится.
Апрель
Сорбе из цитрусовых
Друзья, предлагаю полакомиться очередным освежающим летним десертом!
Сорбе - это замороженный десерт, приготовленный на осн
Катерина_Н
Гранита с огурцом, кокосом и базиликом
Вдохновившись гранитой Вики ( Победы) Я решила и себе пригот
Liya Family
Морковно-мятная гранита
Гранита послужит самостоятельным освежающим десертом в летнюю жару для любителей моркови, а также прекрасным дополнением к выпечке, например, морковному или лимонному пирогу.
Победа
Кофейная гранита
В жаркий день, когда хочется и кофе, и чего-нибудь сладкого, такая гранита — настоящее спасение!
Юлия Высоцкая
Летний ягодный тарт и ягодный сорбе
Летом сад дарит садоводам множество разнообразных ягод, которые являются настоящим кладезем витаминов.
Конечно, самое полезное для организма – это съесть ягоды свежесобранными, прямо «с куста», ведь в э
vicky
Сорбе из клубники
Вкусно и по летнему, коньяк можно заменить на друой алкоголь, а можно вообще исключить. Налетай!!!!
Натали М
Экзотический манговый Тирамису
Говорят, что вы не были в Италии, если не попробовали там тирамису.
Название «тирамису» (итал. Tiramisu, дословно — «вознеси меня». Если угодно — для поднятия настроения. Самый попу
vicky
Белый Фадж (White Creme Fudge)
Все любят десерты. Белый фадж мне показался необычным и интересным. В отличие от черного здесь применяется белый шоколад. Сладенько и вкусненько.
Liliya
Гранита из манго, персиков и апельсинов
Гранита — замечательное фруктовое мороженое, это очень легкий и вкусный десерт, а еще рюмочку граниты можно съесть между салатом и горячим блюдом — она очистит все вкусовые рецепторы. Если есть возможность, выжмите
Юлия Высоцкая
Сорбет из манго с лаймом
Если хочется чего-то легкого и освежающего, предлагаю приготовить сорбет!
Жанна Тихонова
Сорбет из киви
Сорбеты часто готовят с добавлением йогурта, молока, сливок или кефира, а вот в сорбет из киви лучше добавлять воду
Интересный факт
Любимый рецепт сорбета римского императора Нерона: снег с
Svetlana Gorelova
Вишневый десерт с шоколадом и сливками
А мы вишенки сестрички
Хоть и ростом невелички
Но в компоте иль в варенье
Мы такое наслажденье!
На, попробуй, ну же ближе -
Вкусно, пальчики оближешь!
А. Козицын
Svetlana Gorelova
Сорбе из клюквы
Лето, хочется чего-то прохладного, освежающего и не слишком приторно сладкого. Предлагаю вариант летнего лакомства из клюквы.
Дашута
Мангово-черничное мороженое с конфетами "Рафаэлло" с шоколадными шариками
В жаркий день можно окунуться в прохладу райского наслаждения!!! Предлагаю вкусное мороженое из манго, черники, маскарпоне и шоколада. Советую брать манго с желтой кожицей (из Индии или Паkистана). Мякоть почти не разделяется на в
Julia Z
Десерт "клубничная Павлова"
Участник конкурса "Вкус лета"
Павло́ва (англ. pavlova, сокр. pav) — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков т
vicky
Кокосовая гранита с лаймом и мятой
Участник конкурса "Вкус лета"
Что может быть лучше в жаркий летний день как ни освежающая лаймовая гранита с нежным вкусом кокосового молока и мяты? Попробуйте, и вы навсегда влюбитесь в этот потрясающий летний десерт!
ВикторияS
"Гаспачо" из ревеня и вишни, почти сорбе! ("Вкус лета")
Классический суп гаспачо (gazpacho) готовится из перетёртых томатов... У меня просто похоже по цвету и технологии приготовления, поэтому и вышло такое название))) Ревень незаслуженно обделён вниманием в нашей кухне, а ведь он бог
Т
Суп-сорбет из вишни с шариком ванильного мороженого "Вкус лета"
Потрясающий освежающий супчик, очень ягодный и очень летний!!! Предлагаю попробовать Вам этот волшебный дуэт - Вишнево-мятный свежий сорбет и ванильное мороженое!! Отличное сочетание, рекомендую ВСЕМ!!!
Nadin
Сорбет-мороженое из черники с шоколадом и сливками ("Вкус лета")
Сочетание черники, сливок и шоколада никого не оставит равнодушным!
Julia Z
Малиновое сорбе в лодочках из песочного теста с ванильным соусом
Перед тем, как приступить к самому рецепту, я хочу обратить ваше внимание на то, что для его приготовления потребуются 2 дня. Для теста на вине, которое замешивается на кануне и для сорбе, которому так же необходимо минимум 3- 4
vicky
Сорбе из красной смородины
Из интернета: Сорбе́ — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Иногда сорбе подают между сменой блюд, поскольку сорбе улучшает переваривание пищи. Полностью замороженный, сорбе служит д
Дарья Лобачева Сорбет — лёгкий замороженный десерт, который легко приготовить дома. Для его создания используют фруктовое или ягодное пюре, соки, иногда — вино или шампанское. Он может стать отличным завершением трапезы или освежающей паузой между сменами блюд.
Замороженный десерт отличается от щербета и джелато. Щербет в прошлом был охлаждённым алкогольным напитком, позже его стали готовить на основе соков. Джелато — плотное и кремовое мороженое. Фруктовый сорбет — лёгкое, воздушное лакомство без молочных жиров.
Процесс приготовления включает несколько этапов. Сначала варят сахарный сироп, затем фрукты или ягоды перемалывают в пюре и смешивают с ним. После этого смесь замораживают, периодически размешивая, чтобы избежать кристалликов льда. Для дополнительного вкуса добавляют шоколад, орехи или пряности.
Выбор фруктов широк: манго и клубника дают яркий тропический вкус, грейпфрут и гранат — терпкий цитрусовый, дыня с тархуном — освежающий летний. Низкокалорийные варианты на основе ягод подходят для диетического питания без ущерба для вкуса.
























