Украинский борщ
Украинский борщ — это не просто суп, а часть национальной кулинарной традиции. Густой и насыщенный, он отличается ярким вкусом и ароматом. В подборке — проверенные рецепты классического борща с мясом, а также постные варианты. Узнайте, как приготовить это блюдо по-украински.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Омлет в пакете
Вкусный и полезный омлет, который готовится практически без вашего участия и остатков грязной посуды. Ведь омлет варится в пакете, а значит, пока ваш завтрак готовится, есть время собраться на работу. У меня омлет с грибами и с
mizuko
Зеленый борщ с судаком
Попробуйте борщ с зеленью, сваренный на бульоне из судака. Приятного аппетита!
golkka
Борщ идеального цвета
Это не рецепт борща, это рецепт его цвета! Несмотря на то, что у меня с этим никогда не было особых проблем, прочитав об этом в книге уважаемого и любимого мною петербуржского шеф-повара Ильи Лазерсона решила попробовать и теперь
Розмарин
Борщ с грибами и стручковой фасолью
Потрясающе вкусный супчик получается. Рецепт я встретила на сайте Поваренок. По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья
Вика
Форшмак "Золотая рыбка"
Не могу сказать, что я очень люблю творчество Владимира Маяковского, но одно его раннее стихотворение приводит меня в необычайный восторг: Я сразу смазал карту будня, плеснувши краску из стакана; я показал на блюде студня косые ск
Софья79
Скумбрия оригинальная
Почему оригинальная? Потому что, готова поспорить, никто ее не готовил с заправкой для борща, а зря, я вам скажу. Это очень вкусно, оказывается.
AlenaZaytseva
Булгур с овощной поджаркой
Когда половина поста позади и от одного вида картошки становится невыносимо уныло, каша с овощами - именно то, что нужно! Овощи получаются такими вкусными, что невозможно оторваться, пока они не закончатся)
Валерия
Куриный бульон с клецками или омлетом
Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь!
vicky
Пампушки к борщу
Как я давно хотела сделать пампушечки к борщу. Но все время что-то происходило. То борщ быстро съедался, то до борща руки не доходили. Но правду говорят: “Если чего-то очень сильно хочешь, обязательно сбудется”. Наконец и я сделал
Вика
Борщ с Большой Буквы
Кто не любит Борщ -очень много теряет!Тарелка Борща с салом и чесночными гренками...просто нет слов
Zefirka
Борщ диетический
Как-то, думая, что приготовить на обед трехлетнему ребенку с очень ограниченной диетой по причине аллергии (нельзя продукты с глютеном и яйца), имея в холодильнике ограниченный набор продуктов,большей частью с огорода, изобрела эт
Татьяна Белозёрова
Летний суп с запеченными овощами и мангольдом
На оригинальность не претендую, но получилось неожиданно вкусно, а неуловимый запах гриля дает ощущение лета...

Холодный борщ с кальмарами
Этот борщ хорош в пост. Я нашла его в журнале, немного изменила.
irisha-golyb
Куриный суп с овощами и брокколи «Не борщ»
Оригинальный, полезный, красивый и аппетитный! Куриный суп с брокколи и овощами. И не борщ, и не щи — что-то рядом, где-то между... Наскучили стандартные супы? Милости просим :) Муся предложила кое-чего поменять, я исполн
Nikolay
Тыквенный крем-суп с куриными клецками
Самое сложное в этом рецепте - очистить и нарезать тыкву.
Liza Pirogova
Сырный СУПЧИК с тыквенными КЛЕЦКАМИ
Теперь уже добрый день, дорогие друзья!!! Честно скажу, что не знаю, может такой или подобие такого супа уже есть на сайте!!! Но я сама обожаю готовить и есть всевозможные клецки. Но вот идея таких клецок мне пришла в голову после
Olga VG
Борщ мясопустный
Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
Алексей Шаров
Борщ украинский с пампушками
Самое популярное из первых блюд на Украине - это борщ. Очень вкусное и сытное. А главное - полезное.
АнэтРэми
Летний борщ
Вкусный, богатый борщ без мяса. Готовила в большом воке. Вместо картофеля добавила топинамбур.
Т
Борщещи
Дело было значицо так...Решила я сварить борщ...Бойфренд любит...гордый обладатель татуировки "я люблю борщ" и я не шучу. Да и маман бойфрендовская давеча баночек с борщевыми заготовками передала... И все бы ничего, да не углядев
Iwonna Shout
Печень в горшке с черной смородиной и белый рис с овощной поджаркой
Нежнейшая печень говядины с ягодами и специями в духовке. Отличный рассыпчатый рис и сладкий перец и тыква в дополнение.
alexmay
Свекольник 1
Этот суп отлично подойдет для семейного обеда в жаркий летний день.
lyamtseva.eugeniya
Борщ
Вкусный, наваристый борщ... Самое его название заставляет желудок жалобно урчать.. А если еще со сметанкой и черным хлебушком...Вообщем, рецепт!
ELENA DUBLINБорщ можно адаптировать под любые предпочтения и доступные продукты, сохраняя базовые принципы приготовления.
Основа хорошего борща — насыщенный бульон. Медленное томление мяса в течение двух часов без бурного кипения раскрывает его вкус. Процеженный бульон становится прозрачным и чистым.
Цвет борща зависит от свёклы. Тёмные столовые сорта дают насыщенный бордовый оттенок, розовые суповые — более яркий красный. Чтобы сохранить цвет и вкус, свёклу лучше тушить или запекать отдельно.
Кислые ингредиенты — томаты, уксус, лимонный сок — добавляют после того, как капуста и картофель сварились. Это предотвращает жёсткость овощей. Соль лучше оставить на финал.
Если нет времени варить бульон два часа, подойдёт готовый бульон или вода с большим количеством овощей. Запечённая свёкла даёт более сладкий и ароматный вкус по сравнению с тушёной.
Борщ традиционно подают со сметаной и чёрным хлебом. При хранении он настаивается и на второй день становится вкуснее — вкусы успевают объединиться.

















































