Борщ

Давайте приготовим борщ – густой овощной суп с мясом, в котором основным компонентом является свекла. Существует множество рецептов борща с фото, и все они очень вкусные – московский, литовский, украинский, северный, сибирский, белорусский борщ. С чего же начать? Как приготовить борщ по всем правилам?                                  

Главное в приготовлении борща – выбрать свеклу: если хотите получить более темный оттенок супа, берите темные столовые сорта овоща, а если вы предпочитаете красный борщ, покупайте суповую розовую свеклу. Настоящий борщ варится на крепком бульоне, поэтому поставьте кастрюлю с мясом на плиту не менее, чем на два часа – чем дольше, тем вкуснее. Как сварить вкусный борщ, для вас теперь не секрет, особенно если вы будете варить бульон на медленном огне и не давать ему кипеть, а перед варкой борща не забудьте процедить жидкость. Последовательность закладки продуктов важна для тех, кто хочет понять, как сделать правильный борщ, хотя небольшие отклонения в рецептуре не сыграют большой роли. Сначала кладется картошка и порезанное кубиками мясо, затем добавляются доведенные до полуготовности бобовые, потом – капуста и зажарка из моркови, лука, свеклы и томатов.

В рецептах приготовления вкусного борща обязательно указывается, что кислые продукты кладутся только после того, как сварились капуста и морковь, иначе они останутся сырыми. Солить блюдо следует за пять минут до окончания варки по той же самой причине. Чтобы вкусно приготовить борщ, пеките свеклу в духовке – суп от этого станет ароматным, сладковатым и пикантным. Главное – не переборщить со свеклой, а то блюдо приобретет землистый вкус. А вот быстрый рецепт, чтобы приготовить простой борщ за полчаса: бросьте в кипяток порезанную картошку и капусту, а в конце варки добавьте пассерованные овощи (свеклу, морковь, болгарский перец, лук). Для тех, кто хочет в подробностях узнать, как правильно варить борщ, рекомендуем изучить пошаговые фоторецепты на сайте «Едим Дома». Борщ, приготовленный с любовью, станет украшением стола!